가장 다른 머드 헤드 요리법

은 잉어는 ​​잉어 류의 물고기이다.맛있지 만 광기의 뼈. 이 물고기로부터 축제 요리와 평범한 음식을 준비하십시오. 카버 요리에는 다른 요리법이 있습니다. 잉어를 요리하는 주요 방법은 튀김이지만 요리와 귀를 할 수 있습니다. 이 생선은 양념장과 젤리 양복에 모두 적합합니다.

실버 잉어의 요리는 일반 테이블과 축제 용으로 적합하므로이 물고기는 다양한 제품과 잘 어울립니다.

카버 요리법에 대한 일부 요리법뼈가있는 생선을 사용할 수있게하고, 예를 들어 커틀릿과 같이 일부 필렛이 필요할 것입니다. 필레를 만들려면 먼저 비늘에서 물고기를 청소해야합니다. 물고기를위한 특별한 신발로 더 깨끗하게 닦고, 그렇지 않으면 포크를 사용할 수 있습니다. 그 후, 안을 꺼내서 아가미를 잘라 잘 헹굽니다. 필렛을 만들려면 머리에서 시작하여 능선을 따라 물고기를 잘라 부드럽게 뼈에서 고기를 분리해야합니다. 다음 물고기는 넘어서 돌리고 꼬리로 시작되는 고기는 분리된다.

carvery에서 가장 인기있는 요리는cutlets 및 튀긴 된 물고기. 어떻게 둘 다 기쁘게하는 조각가를 요리? 2-3cm의 등심과 튀김의 몇 조각을 차단하기에 충분하지만, 그 전에 그들은 맛 이십 분 동안 떠날 소금을 추가 할 필요가 - 물고기 조각 튀김, 잉어을위한 특별한 조리법이 필요하지 않습니다. 커틀릿 필레는 조각으로 잘라내어 뼈를 확인하고 고기 분쇄기에서 스크롤해야합니다. 감자와 양파는 빵과 베이컨과 함께 청소되고 스크롤됩니다.

이것보다 먼저 빵을 적셔야합니다.물의 양. 다진 고기는 소금에 절인 후 맛을 내기 위해 후춧가루를 뿌리고 완전히 반죽하여 커틀릿을 만듭니다. 밀가루에서는 날아갈 필요가 없습니다. 그런 다음 냄비에 기름을 부어 중간 열을가합니다. 오일이 가열되도록 프라이팬을 가열해야합니다. 커틀렛은 아름다운 파삭 파삭 한 빵 껍질이 얻어 질 때까지 뚜껑 아래 양쪽에서 튀겨진다. 커틀렛은 맛있게 나오고 원칙적으로 생선 커틀렛을 좋아하지 않는 사람들조차 모두가 좋아하지 않기 때문에 모든 사람에게 좋아합니다.

커틀렛을 튀기기 전에 커팅이 필요합니다.소금에 절인 생선 조각. cutlets가 준비되어있는 동안, 물고기는 침을 질 것이다. 프라이팬 갈비 다시 세척해야 후, 약간의 기름을 부어 열을 위로했습니다. 컵에서, 알을 떼어 내고 조심스럽게 흩어지게하십시오. 빵 부스러기를 다른 컵에 붓습니다. 이제 물고기의 조각 양쪽에서, 햄버거 같은 빵 부스러기와 튀김에 계란, 롤 찍어해야합니다.

머리에서 물고기의 해골과 지느러미, 당신은 훌륭한 귀를 만들 수 있습니다.

그러나 잉어와 다른 조리법의 귀를 요리 할 수 ​​있습니다. 당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

은 잉어 700 gr
감자 6 개들이
토마토 5 개 세트
셀러리, 백리향, 향료
물고기 국물 2.5 리터.

감자는 반드시 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고,끓는 국물에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오. 그 후, 불이 줄어들고, 생선을 넣고 15 분 더 익힌다. 귀 끝 부분에 소금을 넣고 향신료, 잘린 토마토와 셀러리를 더합니다. 봉사하기 전에 귀에 잘게 자른 양파를 넣으십시오.

그리고 지금 당신은 절인에서 당근을 요리하는 법을 배울 것입니다.

물고기가 준비된 후에, 그것은 필요하다.24 시간 동안 냉장고에 언론과 장소에서 냄비에 넣어 좋은 소금. 이어서 물고기 물고기에게 매 2 시간 교반 6시간 이미 냉장고에 다시 액체 물고기를 덮도록 첨가 프레스 6 % 식초 넣어 제거 잘 세척 하였다.

물고기를 다시 씻어서 맛에 더한다.양파 링과 반원형 양파, 검은 후춧가루를 넣고 섞어 병에 넣는다. 한 시간 안에 육식 동물이 준비되어 식탁에서 먹을 수 있습니다.

요리 레시피가 있습니다.잉어는 능선을 제외한 뼈가 젤리로 바뀝니다. 당근과 양파를 자르고 냄비를 바닥에 두어야합니다. 위에서 물고기 층과 당근과 양파 층을 덮어 라. 그런 다음 향신료와 소금을 뿌려 생선을 부어서 물에만 성분이 숨겨 지도록합니다.

비등 후, 우리는 거품을 제거하고, 화재를 줄이며,뚜껑을 닫고 6 시간 동안 기다리십시오. 뚜껑을 제거 할 수 없습니다! 이 방법으로 모든 작은 뼈가 녹아 젤리가되는 풍부한 생선이 얻어집니다. 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 좋아할 것이다!