"빨간 벨벳"캡슐 : 조리법, 요리 기능 및 리뷰

밝은 빨간색 반죽에서 원래 컵 케이크축제 행사에서 모든 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 섬세한 크림 크림으로 장식되어있어 가장 세련된 디저트보다 열등하지는 않습니다. kapekki "빨간 벨벳"을 굽는 방법에 대해서, 오직 긍정적 인 코멘트와 감탄을 포함하고있는 리뷰에 대해서는 우리 기사에서 말할 것입니다. 여기에 우리는 컵 케이크를위한 맛있는 크림을 준비하기위한 몇 가지 옵션을 제공 할 것입니다.

"빨간 벨벳"의 유래 역사

컵 케이크 (케이크) "빨간 벨벳"은 원래있었습니다.케이크에 대한 조리법에 따라 준비 The Red Velvet. 커트에서, 그런 굽기는 벨벳을 생각 나게한다, 그런 재미있는 이름이 어디에 있었다. 케이크 자체는 XX 세기의 30 년대에 미국에서 발명되고 준비되었으며 매우 짧은 시간에 모든 영어권 국가에서 매우 인기가되었습니다. 준비의 이유는 가장 큰 세계 위기에서 과자 제품에 대한 소비자 수요가 감소했기 때문입니다. 구매자의 관심을 끌기 위해 과자 주인은 사탕무 주스로 비스킷 케이크 색칠을 생각해 냈습니다. 그것의 농도 때문에, 반죽의 다른 색깔을 얻을 수 있었다 : 온화하게 분홍색에서 적갈색에.

그런 다음 조리법이 약간 변경되었습니다. 1972 년, 미국의 과자 제임스 베어드는이 디저트를 만드는 새로운 기술을 발명했다. 그의 원래의 조리법 초콜릿의 맛을 유지하면서 식초, 버터 또는 버터 밀크에, 밝은 붉은 색을 획득, 감사 케이크의 반죽에 코코아를 추가합니다. 인터리빙 때 전통적으로 크림 치즈를 기반으로 베이킹 크림을 사용한다.

곧 kapekyki 등장 "빨간 벨벳,그 요리법은 고전적인 케이크와 거의 다르지 않았습니다. 크림을 얹은 부분 머핀은 높은 수요가 있었으며 원래 디저트의 애호가와 애호가들에게 인기가있었습니다.

레드 벨벳 캡 : 클래식 제법

빨간색 테스트와 부드러운 크림 치즈 크림이 포함 된 놀랍게도 부드러운 컵 케이크입니다. 그러나 맛있고 효과적인 패스트리는 완전히 다른 방식으로 꾸며질 수 있지만 약간 다른 디저트가 될 것입니다.

베이킹 공식밝은 색상을 얻으려면 식초와 케 피어 (버터 밀크)를 코코아와 반응시키기에 충분하지만 과자 장수는 여전히 염료를 준비하는 데 사용됩니다. 이렇게 그것은 반죽의 획일 한 색깔과 더불어 아름답게, capskaki "빨간 우단"밝혀진다.

조리법은 다음과 같은 몇 가지 단계로 구성됩니다.

1. 오븐은 180도까지 예열됩니다.
2. 건조한 성분은 건조한 가루 (260 g), 소금 및 베이킹 파우더 (1/2 tsp), 코코아 가루 (4 tsp), 바닐린과 같이 별도의 그릇에 함께 체로 쳐 넣습니다.
3. 버터 (125g)를 무성하게 될 때까지 채찍질하고, 2 달걀과 설탕 (300g)을가합니다.
4. 별도의 용기에 케 피어 또는 버터 밀크 (240 ml)와 액상 염료 (2 tsp)를 혼합합니다. 건조한 형태로 성분을 사용하는 경우 2 배 정도 덜 필요합니다.
5. 염료가 오일 덩어리에 첨가 된 후 체질 된 건조 성분이 첨가됩니다.
6. 식초 (1 티스푼의 재료)로 소다를 꺼내 반죽에 넣은 다음 즉시 금형을 훔쳐서 (금형의 2/3로 채워짐) 25 분 동안 오븐에 보내십시오.
7. 표시된 양의 제품 중 약 20 개의 캡 케이크가 얻어집니다.
8. 지방 함량이 높은 크림 크림300 ml의 양으로 (33-38 %). 그런 다음, 별도의 그릇 크림 치즈 두부 (450g) ( "Almette"또는 "필라델피아")이다. 분말 (110g) 및 바닐린을 첨가한다. 점차적으로, 치즈는 크림 피크 전에 입력해야합니다.
9. 과자 봉지를 사용하여, 크림은 냉각 된 모자이크에 도포됩니다.

식물성 기름에있는 모자이크 용 반죽 조리법

덜 맛있고 부드럽고 무성한 컵 케이크는 냄새가없는 식물성 기름을 기본으로하여 얻어집니다. 이전 레시피에서 제시된 "빨간 벨벳"캡 키와 거의 같은 방식으로 준비되었습니다.

설명이있는 래서 피는 다음과 같은 일련의 작업을 수행하는 것입니다.

1. 깊은 그릇에는 밀가루 (370g)와 설탕 (300g), 코코아와 베이킹 파우더 (1 큰술), 소금 (1tspsp), 소다 (1tsp)와 같은 건조한 재료가 합쳐집니다.
2. 계란 구동 그릇에 마른 재료를 혼합 한 후 (3 개). 야채 (바람직 올리브) 오일 (280 ㎖), 버터 또는 버터의 동일한 양 (동일 비율로 콤 크림 크림 대체 가능).
3. 마지막으로, 젤 색 (적색) (2 tsp)이 추가됩니다.
4. 바구니는 180도에서 15 분 동안 구워집니다.

크림 치즈 크림과 함께 "빨간 벨벳"capcasi

치즈 두부에서 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다.모양을 완벽하게 유지하는 부드러운 구조. 기본 성분으로 치즈 "Almette"또는 "필라델피아"를 먹을 수 있습니다. 또한 버터, 파우더, 바닐라 추출물이 필요합니다.

이 순서대로 크림을 준비하십시오 :

1. 차게 한 치즈 (340 g)는 믹서 및 부드러운 버터 (120 g)로 5 분 동안칩니다.
2. 가루 설탕 (100g)과 바닐라 추출물 (1 티스푼)을 넣습니다.
3. 케이크의 케이크, 측면 및 상단에 크림을 바르십시오. 식히기.

다른 색의 크림을 준비하려면크림 같은 두더지는 딸기 또는 다른 과일 또는 장과 퓌레의 2 개 큰 스푼을 추가 할 필요가있을 것이다. 크림은 충분히 조밀하고, 모양을 잘 유지하고, 케이크의 측에서 아래로 흐르지 않는다.

"빨간 벨벳": 사탕 무우로 사탕 무우 뿌리의 조리법

마음을 결정할 수없는 사람시험에서 염료의 사용, 사탕무 펄프를 기반으로하는 모자이크의 제조법. 이렇게하기 위해, 원료 비트는 껍질을 벗기고, 강판에 문지르며 블렌더로 채찍질합니다. 합계로 ½ 컵의 으깬 감자가 필요합니다.

"빨간 벨벳"을 굽는 방법? 조리법은 반죽을 섞는 것으로 시작됩니다. 먼저, 식물성 기름 (1.5 컵)을 설탕 (280g)과 바닐린으로 때려 눕힌다. 다음으로 계란 (2 개)을 넣고 버터 밀크 (1 큰술), 식초 (1 개 tsp) 및 사탕무 펄프를 기준으로 한 액체 덩어리를 넣으십시오. 그런 다음 밀가루 (270 g), 베이킹 파우더 (1 tsp), 무가당 시럽 가루 및 코코아 (3 큰술)를 액체 덩어리에 점차 첨가합니다.

약 20 분 동안 175도에서 캡 케이크를 굽습니다.

크림 유약이 함유 된 모자

맛있는 유약을 포함한이 미니 케이크는 어린이 파티에서 디저트로 이상적입니다. "빨간 벨벳"모자를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 어렵습니다.

유약의 제조법은 다음과 같습니다.또한 크림 치즈 크림에는 우유 (60g의 두부 치즈와 100g의 고지방 기름 당 약 30ml)를 추가해야합니다. 결과적으로 덜 치밀한 질감의 유약이 크림과 비교하여 얻어 지지만 덜 맛은 없습니다. 많은 사람들이 capkeys를 장식하는이 옵션을 좋아합니다.

두 가지 색 크림 크림과 함께 케이크 조리법

휴가의 훌륭한 장식은2 색 크림. 베이킹 반죽에는 붉은 색이 있기 때문에이 경우에는 같은 색과 흰색을 혼합 한 크림을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 선장 "빨간 벨벳"을 직접 준비하기 위해, 조리법은 식물성 기름 및 버터 밀크와 같은 위에 제시된 것들을 취할 수 있습니다.

2 색 크림의 경우에는 부드러운 색을 칠 필요가 있습니다.오일 (125g)에서 2 분 동안 교반 하였다. 점차적으로 크림 치즈 (340 g)와 같은 양의 가루 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 크림의 일부를 별도의 그릇에 옮겨 적색 착색제를 첨가하십시오. 그 후에 두 질량체를 서로 다른 요리 용 부대 (파일, 패킷)에 넣고 식히고 약 1cm 정도 구멍을 뚫은 다음 두 파일을 "별"노즐이 달린 커다란 요리 가방에 넣고 모자이크 크림으로 장식해야합니다.

캡슐 용 크림의 다른 종류

우리는 당신의주의에 크림의 두 가지 버전을 가져옵니다.컵 케이크. 초콜릿 포화 색상만큼이나 밝은 맛 원두 커피. 그의 제조 방법은 먼저, 고속 혼합기 소프트 버터 (100g) 서서히 코코아 (50g) 분말 (120g)에 도입되어, 차 (가용성) 및 용해 된 초콜릿 (70g)의 채찍 술에 들어있다. 크림을 적용하는 것은 냉각해야하기 전에 컵 케이크에 보관하는 것이 좋습니다 있도록.

모자이크 용으로 가장 맛있는 요리법 인 "Red우단은 「맛있는 크림함으로써 더 잘 이루어질 수있다. 그것의 제조는 제 진한 크림 (100 ㎖)을 휘저어된다 들어 다음 크림 치즈 (500g) 및 분말 (100 g)을 얻었다. 그것은 코티지 치즈, 크림 종래 크림보다 쉽게 ​​얻어 오일은, 그러나 동시에 동일한 부드럽고 치밀한 구조를 갖는다.

맛있는 capkeys 준비의 비밀

다음 권장 사항을 통해 가장 맛있는 케이크 인 "빨간 벨벳"을 준비 할 수 있습니다.

• 포화 된 붉은 색은 수용성 젤 색으로 반죽에 부여됩니다. 이것은 지용성 색소가 결코 그런 풍부한 색을 제공하지 않기 때문에 특별한주의를 기울여야합니다.
• 자연적인 퓌레의 기초에 굽기를 위해 사탕 무우 뿌리의 감미로운 다양성을 선택하십시오;
• 조밀 한 구조를 가진 온화한 크림의 비밀은 아주 차가운 크림 치즈 및 아주 연약한 기름의 그것의 준비를위한 사용이다.