피자, 피자 가게에서와 같이. 이탈리아 주방장의 요리법

집에서 요리하고 요리하는 법을 배우려고합니다.식당에서 어떻게 요리하지 않니? 다음 당신은 다만 피자를 굽기의 방법을 배울 필요가있다. 어쨌든이 이탈리아 음식은 우리 식단에 들어서 이제 어느 누구도 거의 포기할 수 없습니다. 배터에서 모든 것을 부수는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 피자는 피자 가게에서와 마찬가지로 우리가 당신에게 말할 조리법은 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

이탈리아 요리사의 피자

그래, 나는 그램을 과장하지 않는다. 이 조리법은 진짜 이탈리아 요리사에게서 나왔습니다. 그게 지금 제가 할 수있는 일입니다. 먼저 효모 (80 그램)와 설탕 (25 그램)을 섞습니다. 그것을 따뜻한 물 (한 잔)에 넣고 소금 (15 그램)과 달걀 1 개를 넣으십시오. 나는 모든 것을 잘 섞는다. 2 개 또는 3 개의 괴경의 으깬 감자를 미리 요리하십시오. 나는 더 일찍 밝혀 졌던 혼합물에 따뜻한 짓 눌린 감자를 넣었다. 나는 털로 모든 것을 이겼다. 나는 체에 1kg의 밀가루를 체질한다. 나는 그것을 혼합 재료로 부어 넣은 "우물"을 만든다. 나는 반죽을 반죽하기 시작한다. 혼합의 끝에서, 나는 올리브 오일 50g을 추가합니다. 요리 시간에는 맛있는 피자가 필요합니다. 첫번째 배치 후에, 나는 잠시 동안 반죽을 연기했다. (약 20 분). 그런 다음 약간 섞어 6 등분으로 나눕니다. 나는 기름으로 테이블을 윤활. 그것에 나는 반죽의 "koloboks"를 두르고, 수건으로 그 (것)들을 덮은, 나는 확실하게 일어난다. 이 기간 동안 저는 채우기를 준비합니다. 350 그램의 모짜렐라가 잘게 썬 것, 300 그램의 라디 메라와 같은 러시아어가 큰 강판에 문질러 댔다. 완성 된 치킨 필렛 큰 조각. 햄과 파인애플 스트립으로 잘라.

소스를 준비 할 시간이었다. 나는 마요네즈, 케첩을 섞는다. 나는 이전에 작은 조각으로 자른 여러 부분으로 찢어진 로즈마리와 올리브의 가지를 넣었다. 이 시간 동안 반죽은 마지막으로 적당하다. 나는 기름진 형태로 그것을 퍼트 렸고, 나는 그것들의 윤곽을 정확하게 알려줍니다. 채우기의 첫 번째 레이어는 소스, 모짜렐라, 치킨 필렛, 햄, 파인애플, 대형 토마토가 그 위에 퍼져 있습니다. 무엇보다 우리는 비벼 진 치즈로 잠 들었습니다. 피자는 피자 가게에서와 마찬가지로 내가 말하고있는 조리법은 매우 높은 온도 (거의 최대)의 오븐에서 구워집니다. 그러나 반죽은 7-10 분 동안 갈색으로 변합니다.

피자 가게에서 피자. 레시피 번째

첫 번째 준비 방법에는 일정한 시간이 필요합니다. 그러나 종종 당신은

일 후에 맛있는 것을 먹어라. 이 경우 조리법 "프라이팬에 피자"가 적합합니다. 10 분 동안 준비가 필요합니다. 이 요리 재료는 아주 간단합니다. 이 가루 (9-10 스푼의 숟가락), 마요네즈와 사워 크림 4 큰술, 닭고기 달걀 2 개, 소금 한쌍. 채우기 - 당신의 상상력이 할 수있는 모든 것. 나는 밀가루, 마요네즈, 사워 크림, 계란, 소금을 섞는다. 그것은 꽤 액체의 반죽을 끈다. 나는 프라이팬에 그것을 식물성 기름으로 기름을 바르고 부어 넣는다. 위에서 나는 필자가 준비한 모든 것을 채워 넣었다. 마지막 터치 - 치즈, 큰 강판에 강판. 구성 요소가 더 치즈 냄새가 나면 피자가 더 맛있습니다. 내용물을 넣은 프라이팬. 나는 뚜껑으로 덮는다. 나는 10 분 동안 요리한다. 물론 피자 가게에서와 마찬가지로 맛을 내기 위해서는 조리법이 간단합니다. 그러나 빠르고 맛있는 요리가 제공됩니다.

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