Ghi는 버터입니다. 아유르베 다 요리
기름칠 버터가 많습니다.유용한 속성. 인도에서는 인체에 유익한 효과가 있기 때문에 액체 금이라고합니다. Ghee는 물을 증발시키고 크림 같은 실제 제품에서 고형 우유 입자를 제거하여 생성되는 오일입니다. Ayurveda에서는, 그는 매우 중요한 장소를 제공받습니다. 그것은 가장 축복받은 또는 신성한 제품으로 간주됩니다. 건강한 삶의 방식에 관한 힌두교의 가장 오래된 과학은 독특한 성질의 녹은 버터입니다.
공통 속성
유채 기름의 사용은 대단합니다. Ayurveda에서는 뼈와 뇌의 영양 공급원으로 가장 좋습니다. 그것은 신경계와 얇은 조직에 유익한 효과가 있습니다. 오일 기는 때로는 자유 라디칼의 영향을 배제하고 신체를 지방산으로 포화시킵니다. 유당을 함유하지 않는이 제품은 몸에 우유를 사용하지 않는 사람에게 이상적입니다.
오일 조성물
Ghi - 조성이 다른 기름동물 기원의 다른 지방에서 추출한 것. 그 구조에는 더 많은 지방산 불포화 지방산이 있습니다. 이것은 몸이 소화하기 더 쉬운 이유를 설명합니다. 구운 제품을 사용한다고해서 암 위험이 증가하지는 않습니다. 그 성분의 약 4-5 %는 리놀레산이다.
기름 사용
유채 기름의 기적적인 성질은다른 영역. 추위와 바람이 불고있는 날씨에서는 코 점막을 윤활시키고 건조로부터 보호합니다. 이 절차는 감기, 전염병으로부터 보호합니다.
신청 방법
용융 된 제품의 사용 및 처리는그들의 미묘함. 면역력이 약한 경우 아침에 버터 기름을 바르는 것이 좋지만 회향, 말린 과일, 카 다몬, 견과류, 크림, 사워 크림, 발효유, 꿀 또는 사프란과 함께 사용해야합니다. 아침 식량 배급에 포함시킬 다른 음식은 없어야합니다. 여러 가지 소화 장애의 치료에는 약초 한 부분과 녹인 버터 두 부분으로 구성된 혼합물을 사용하십시오. 이러한 혼합물은 신체의 질병 부위를 윤활 시키거나 내부적으로 섭취하는 데 사용됩니다. 치유 조성물은 죽상 동맥 경화증 및 편두통 치료에 사용됩니다.
금기 사항
Gy 오일은 많은 양의 포화지방. 따라서 그 사용은 비만의 위험을 증가시키고 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 이것이 유일한 금기 사항입니다. 그러나 버터 기름은 종종이 지역에서 합병증을 일으키지 않는다는 점에 유의해야합니다. 응용 프로그램의 이점은 훨씬 더 큽니다. ayurveda의 과학에 따르면, ghee ghee 기름은 몸 전체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 그러나 긍정적 인 결과를 얻기 위해서는 육가공 품의 사용을 포기할 필요가 있습니다.
요리 오일
무엇에 대해 더 알고 싶다면기름 기름,이 제품을 요리하는 방법, 그 다음에 기사를 읽으십시오. 조리법을 어렵다고 부를 수는 없습니다. 가장 중요한 것은 모든 책임을 가지고이 프로세스에 접근하는 것입니다. 우리는 최고의 품질의 버터 조각을 가져갑니다. 그것은 불순물을 포함하지 않아야하며 신선한 것이어야합니다. 요리를 위해 두꺼운 바닥과 벽이있는 팬이 가장 좋습니다. 우리는 그것을 불에 태우고 기름을 넣습니다. 팬의 절반 이상을 차지해서는 안됩니다. 불이 온화 해졌습니다. 점차적으로, 기름은 녹기 시작하고, 거품은 나타나고, 분리 된 콘테이너로 제거되어야한다. 이 순간, 우리는 화재를 최소화합니다.
좋은 기름의 흔적
양질의 유채 기름을 구별하는 것은 무엇입니까? 이 제품을 준비하는 방법 - 찾을 수 있지만 원하는 결과를 얻는 것이 중요합니다. 좋은 오일은 24 시간 후에 20 도의 열에 견고한 일관성을 얻습니다. 그것은 파벌로 분열해서는 안됩니다. 품질 좋은 제품은 풍부한 노란색을 가지고 있습니다. 가열하면 발화하지 않으며 발포하지 않으며 발암 물질을 분비하지 않습니다. 좋은 기름은 빵으로 쉽게 번지게됩니다. 버터의 맛은 미식가에게 무관심하지 않습니다.
두 번째 준비 방법
Ghee 기름은, 다를지도 모른다 조리법,요리사가 그리 어렵지 않습니다. 이 옵션의 경우 3 개의 팬이 필요합니다. 먼저 우리는 그들 중 하나에 버터 조각을 넣고 가열하기 시작합니다. 이 과정에서 폼이 나타나야하며 제거해야합니다. 불순물의 퇴적물이 바닥에 형성됩니다. 그가 불타지기 시작할 때, 불에서 냄비를 꺼내고 기름을 다른 팬에 조심스럽게 붓고 침전물이 들어 가지 않도록해야합니다. 우리는 용기를 불에 태우고 다시 기름을 계속 가열합니다. 폼이 형성되지만 소량입니다.
오븐에서 기름 준비하기
요리 과정을 용이하게하기 위해 다음과 같이 할 수 있습니다.오븐을 사용하십시오. 버터 조각으로 자르고 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비에 넣고 150도까지 가열 된 오븐에 넣습니다. 이제 1.5 시간 동안 자체적으로 가열 될 것입니다 (500g의 버터). 그런 다음 팬을 꺼내어 위에 형성된 폼을 제거합니다. 투명한 오일은 별도의 용기에 배출되어 부드럽게 필터링됩니다. 가능한 경우, 침전은 냄비에 남아 있어야합니다.
맛을 낸 기름
캐러 웨이 향이 나는 기름을 준비 할 수 있습니다.그것은 다양한 요리를 요리하는데 사용됩니다. 스토브 또는 오븐에서 일반적인 방법으로 가열합니다. 크리미 한 버터 1.5 킬로그램은 커민 씨와 커리 잎 6 ~ 8 개의 큰 스푼 3 개를 취해야합니다.
생강 기름
생강을 넣으면 맛있게 될 것입니다.놀라운 아로마가있는 유용한 제품. 일반적인 방법으로 버터를 준비하십시오. 그것이 녹을 때 약 5 센티미터의 생강 뿌리를 넣으십시오. 그런 다음 조리법에 따라 조리 과정을 계속 진행하십시오. 결국, 우리는 오일을 걸러 내고 그것을 의도 된 목적으로 사용합니다. 당신은 향신료와 허브를 추가 할 수 있습니다. 그들은 제품 특유의 독창성과 독창성을 더할 것입니다. 유채 기름은 새로운 맛을주기 위해 모든 요리에 제공됩니다.
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