상세한 조리법 : 오븐의 돼지 고기 어깨

오븐에서 고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요? 이 질문에 답하기 위해 우리는 저렴하고 간단한 방법으로주의를 기울이기로 결정했습니다. 돼지 날은 오븐에서 매우 섬세하고 맛있으며 부드럽습니다. 그래서 우리는 축제 저녁 식사 준비를 위해 그것을 구입했습니다. 아주 오래 동안 열로 취급되지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 마리 네이드에 고기를 담가 두는 사전 준비는 하루 종일 당신을 떠날 수 있습니다. 그러나 순서대로 모든 것에 대해.

단계별 조리법 : 돼지 고기 어깨와 마늘 소스

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파 화이트 - 4 머리;
돼지 고기 어깨 뼈 - 3 kg;
신선한 마늘 - 8 denticles;
정제되지 않은 올리브 오일 - 2 큰 숟가락;
오레가노 (잎) - 조금;
로렐 잎 - 2 개;
씨에있는 커민 - 2 개의 디저트 스푼;
갓 짜낸 라임 주스 - 2 큰 스푼;
후추 향기로운, 바다 소금 - 맛을 추가하십시오.

육류 처리

매우 부드럽고 맛있게 만들기 위해고기, 당신은 엄격하게 설명 된 요리의 모든 규칙을 따라야합니다. 이를 위해 단계별 제조법이 제시됩니다. 그런 접시 용 돼지 날이 먼저 처리됩니다. 이곳은 원치 않는 혈관과 영화를 차단 한 후 가방에 넣어 따로두고 세척해야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 준비해야합니다. 마늘, 양파 흰 양파, 오레가노 잎, 베이 잎, 커 민 씨앗, 바다 소금, 올리브 오일과 신선한 라임 주스 이렇게하려면, 믹서기의 그릇에 다음과 같은 제품을 넣어. 그런 다음 모든 재료는 강하게 고기 가방에 넣어, 이길 잘 흔들어, 매듭을해야합니다. 따라서, 돼지 고기 어깨 (사진과 함께 조리법이 문서에 표시됩니다) 하룻밤 담가해야합니다. 당신은 다음 2-3 시간으로 할 수 매리 네이드와 고기에 몸을 담근 채, 자발적으로이 요리를 만들기로 결정합니다.

소스에 필요한 재료

오븐에서 돼지의 국자에 대한 단계별 조리법은 고기 제품 및 마리 네드뿐만 아니라 특별한 소스의 사용을 제공합니다. 그에게 필요한 것은 다음과 같다.

파 슬 리, 딜 및 실 란 트로의 신선한 잎 - 몇 나뭇 가지;
마른 레드 와인 - 5 큰 스푼;
정제되지 않은 올리브 오일 - 7 큰 숟가락;
신선한 마늘 - 2 개의 치아;
지상 커민과 소금 - 취향에 추가하십시오;
신선한 당근 - 1 작은;
칠리 고추 - 1 작은 고추.

소스의 준비

돼지 고기 요리법 조리법다른 재료를 포함 할 수 있습니다. 그러나, 고기 요리를 만드는 제시된 방법은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 돼지 고기의 일부분은 매리 네이드 때문입니다. 그러나 그 외에도 자체 제작 된 소스를 추가로 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 믹서기에서 신선한 허브, 올리브 오일, 적포도주, 빻은 커민, 거친 소금, 마늘 등의 음식을 때려 야합니다. 소스 옆에 곱게 채썬 당근과 다진 칠리를 넣습니다.

열처리

절인 고기 조각을 넣기 전에오븐에서 220도까지 가열하면 가방에서 꺼내고 두꺼운 호일에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓아야합니다. 이 상황에서 돼지 고기는 약 30 분 동안 조리해야합니다. 이 시간이 지나면 육류를 열고 30 분 동안 180 도의 온도에서 구워야합니다. 이 기간 동안 돼지 고기 어깨는 부드럽고 불에 구워 질 것입니다.

테이블에 고기를 제대로 공급하는 방법은 무엇입니까?

보시다시피, 조리법 "돼지의 칼날 바람에캐비닛 "은 이국 풍의 값 비싼 제품을 사용할 필요가 없습니다. 이 점에서, 그것은 축제와 간단한 식탁 모두를 준비 할 수 있습니다. 준비된 고기는 호일에서 조심스럽게 제거하고 부분을 잘라내 고 평평한 판에 약간 장식 한 다음 이전에 준비한 소스를 아낌없이 부어야합니다. 저를 믿으십시오, 아무도는 그런 향기로운 맛있은 접시에 대하여 서있을 수 있지 않는다!