카잔의 어린 양 : 사진이있는 요리법

양고기 요리는동쪽. 그리고이 고기를 불에 담긴 가마솥에서 요리 할 수 ​​있다면 반드시 사용해야합니다. 어린 양은 특정 제품이기 때문에 어느 제품을 올바르게 준비해야합니까? 높은 칼로리 함량과 특정 냄새를 지닌이 지방질 고기는 동시에 많은 장점을 가지고 있습니다. 우리가 제안하는 요리법 인 가마솥에 담겨있는 양고기는 적절하게 준비되면 놀랍고 식욕을 자극합니다. 우리는 약간의 미묘함과 비밀을 밝힐 것입니다.

팁

준비를 위해서 어린 고기를 먹는 것이 낫습니다.어린 양. 그것은 부드럽고 덜 지방이고 섬세한 아로마가 특징이며 어린 양고기의 특징입니다. 고기의 색깔이 어두워서는 안되며, 냄새는 예리하지 않고 미묘합니다. 펄프에 손가락을 대면 트레이스가 빠르게 사라져 제품의 신선도를 나타냅니다. 뼈와 뚱뚱한 예금은 밝은 색조, 거의 흰색이어야합니다.

양고기 냄새를 제거하려면조리법이 허용 할 때 고기를 미리 담그는 것, 가능한 한 많이 지방을 제거하는 것. 요리하기 전에 고기를 철저히 씻고 우유에서 한 시간 동안 담가야합니다. 또한 접시에 미묘한 맛을주는 조미료를 사용하십시오.

감자와 양고기

이 요리는 왕성한 식사에 이상적입니다.점심. 아주 맛있는 양고기는 가마솥에서 요리법은이 특정 요리의 사용을 제안합니다. 스테이크에서 요리 할 가능성이 없다면 일반 플레이트가 할 것입니다. 양고기 1 킬로그램, 지방, 지방 후추 300 그램, 중형 감자 5 개, 양파 2 개, 당근 2 개, 향료 2 개를 가져갑니다. 우리는 가마솥을 불에 태우고 따뜻하게합니다. 그런 다음 그자를 그 안에 넣으십시오. 파삭 파삭은 버려지고, 형성된 지방은 요리에 사용됩니다. 이제 감자를 얇게 썰어 빵 껍질이 형성 될 때까지 지방에서 볶습니다. 그런 다음 그것을 꺼내 놓습니다.

이제 조각으로 바뀌 었습니다.양고기. 그것은 황금 갈색까지 튀겨진다. 우리는 가마솥에서 고기를 꺼내 접시에 옮깁니다. 이제 다진 양파와 당근을 볶습니다. 다음으로, 가마솥에서 지방을 합병하고 조금 남겨두고 모든 재료를 넣으십시오. 향료, 소금 및 약간의 물을 첨가하십시오. 새끼 양을 야채와 함께 약 1 시간 동안 끓인다.

양파와 양고기

어린 양의 가마솥에 사진이있는 요리법양파와 향신료 향신료와 완벽하게 결합 된이 기사에서 찾아보십시오. 그런 고기로 맛있고 만족스런 요리를 준비 할 수 있지만, 일정 시간이 걸릴 것입니다. 어린 양 (갈비뼈) 1 킬로그램, 양파 3 알, 말린 로즈마리 한 티스푼, ​​소금 및 지방 지방 100-150 그램을 섭취하십시오. 고기는 잘 씻어 내야합니다.

살로 조각으로 잘라내 워밍업카잔. 거기에서 지방을 가열하고 제거해야합니다. 그 다음, 우리는 가마에 어린 양의 갈비뼈를 뿌려 빵 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 그런 다음 로즈마리, 소금 및 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞는다. 그런 다음 갈비의 꼭대기에 양파를 반쯤 자른 다음 뚜껑을 닫습니다. 30-40 분 후에 향기롭고 맛있는 부드러운 고기가 준비됩니다.

필라프 필라프

어린 양을 가마솥에 담아 그 조리법어떤 잔치를위한 최고의 해결책 인 필라프와 관련이 있습니다. 이 요리가 없다면, 우즈벡 요리는 단순히 존재하지 않습니다. 어떻게 올바르게, 진짜 맛있는 선명 리조또 요리를? 양고기의 킬로, 1kg 쌀, 양파, 당근 1kg, 반 컵 식물성 기름, 양의 지방, 마늘, 향신료의 머리 100 그램을 가져 가라. 이 요리는 최고의 요리 가마솥입니다. 그것을 식물성 기름을 부어 전구의 절반을 넣으십시오. 우리는 요리를 불에 태우고 아주 잘 발화시킵니다.

양파는 숯이되어야합니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내 버립니다. 이제 우리는 뚱뚱한 꼬리 지방을 큐브로 잘라 그것을 가마솥에 넣습니다. 익사 될 때, cracklings를 제거하십시오. 이제 무작위로 슬라이스 한 고기를 펼치십시오. 너무 작지는 않습니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 볶고 다진 양파를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 얇게 썬 당근을 넣습니다.

한동안 야채와 함께 고기를 발라주세요. 이제는 스파이스 라인입니다. 전통적으로, plov에서 zira, 매자 나무, 건포도 및 심황을 추가하십시오. 이 성분들 각각은 접시에 그 맛과 맛을줍니다. 당근이 부드러 우면 가마솥에 쌀을 부어 균등하게 분배하고 섞지 마십시오. 쌀은 잘 씻어야합니다. 가마솥에 물을 붓고 내용물을 두 손가락 높이 덮습니다. 소금에 대해 잊지 마세요.

가마솥에 새끼 양을 얹은 필라프 요리법은 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 기술을 따르는 것입니다. 밥이 물을 대부분 가지고 갈 때, 내용물을 섞어 가운데에 언덕을 만듭니다. 가운데에 마늘의 머리 부분을 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 불은 약 20-30 분 동안 온건하고 필라프를 꺼냅니다. 이 기간 동안 쌀은 충분한 준비 상태에 도달 할 것이고, 고기는 부드럽고 부드러워 질 것이고, 마늘은 접시에 그 맛을 줄 것이다. 그 후, 요리는 테이블에 제공 될 수 있습니다. 요리법이 단순한 카잔의 어린 양은 맛있는 요리 걸작으로 손님을 놀라게 할 수있는 기회입니다.

슈파

카잔의 새끼 양에서 나온 슈파 (Shurpa), 단계별 조리법이 곳에서 맛있는 전통 동양 요리를 맛보실 수 있습니다. 이 수프를 불에 던져서 큰 가마솥으로 요리하는 것이 좋습니다. 그를 위해 양고기 1 킬로그램, 감자 6 개, 양파 2 개, 마늘 5 개, 불가리아 고추 3 개, 토마토 4 개, 당근 4 개, 조미료, 소금 및 채소 1 킬로그램을 가져갑니다.

구성 요소의 수는 다음과 같이 변경할 수 있습니다.카사바의 부피에 따라 다르다. 우리는 가마솥을 불에 태우고 물을 부어 절반까지 채 웁니다. 끓으면 양고기와 소금을 넣습니다. 고기에 뼈 (갈비뼈)와 약간의 지방이 있으면 더 좋습니다.

물이 반복적으로 끓으면 거품을 제거하고국물이 투명하게 변했습니다. 우리는 약 2 시간 정도 양고기를 요리하며 물을 따르는 것을 잊지 않습니다. 이 시간 동안 당근을 모양, 양파, 감자, 고추 및 토마토 조각으로자를 수 있습니다. 고기가 거의 다 준비되면 우리는 가마솥에 당근, 양파와 마늘을 뿌립니다. 그런 다음 불가리아 고추, 토마토, 향신료 및 소금을 넣으십시오.

우리는 슈르파 (shurpa)를 한 시간 더 요리합니다. 이 시간 동안 모든 재료가 존중되고 향기가 사라집니다. 마지막으로, 준비가 될 때까지 감자를 넣고 슈파를 요리하십시오. 봉사하기 전에 녹색을 추가하십시오. 가마솥에있는 양고기의 shurrings 요리법은 조리 시간이 다르지만 그 요리는 가치가 있습니다.

결론

맛있는 양고기를 맛보기 위해서는인내를 위해 예비된다. 카잔은 그러한 긴 과정을위한 최고의 조리기구입니다. 자연 속에서 모여서 최고의 맛과 풍성한 요리를 즐기는 것이 얼마나 멋진가요! 어린 양은 야채와 완벽하게 어울리고 향신료를 좋아합니다. 실험을 해보지 만 유용한 팁을 잊지 마십시오.

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