맛있는 버섯 스프를 버섯으로 요리하는 법

흰색 boletus가 모두의 왕이라는 것은 아무것도 아닙니다.버섯. 그것은 요리, 튀김, 조림, 절인뿐만 아니라 건조 될 수 있습니다. 그리고 그 뭉치는 1 년 후에도 원래의 맛과 풍부한 냄새를 유지할 것입니다. 물론 제대로 저장되면. 오늘 우리는 흰 버섯으로 버섯 수프를 요리 할 것입니다. 요리를 준비하기 위해 말린 것을 취할 수 있습니다.Borovikov 또는 하우스 준비와 항아리를 엽니 다. 그러나 가을 시즌에 수프를 요리한다면 계절의 절정기에 가장 이상적인 옵션은 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 최근에 수확 된 신선한 백색 버섯 300-500 그램을 준비하는 것입니다. 사실 건강에 해로운 모든 중금속 및 기타 물질은 스폰지 모자에 수집됩니다.

흰 버섯과 오색 버섯 수프

먼저 과일 몸체를 청소해야합니다. boletus가 모래 지형에서 수집되어 촉감이 좋으면 단순히 긁어 내고 응고 된 풀을 제거하고 다리에서 먼지를 제거하는 것으로 충분합니다. 점토와 비가 올 때 그들을 발견하면, 먼저 물통에 버섯을 넣고 소금으로 된 두 개의 스프 스푼으로 물을 붓습니다. 이것은 가능한 벌레들이 그들의 은신처를 떠날 것을 강요합니다. 30 분 후에 버섯을 씻고 청소합니다.

준비 작업이 끝나면 준비를 시작할 수 있습니다. 흰색 버섯의 버섯 수프입니다. Boroviki (polkilo)는 요리를 할 때마다 2 ~ 3 개의 볼륨이 감소하기 때문에 커다란 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 큰 냄비에 넣고 3 리터의 냉수를 부어서 불에 붙입니다. 끓으면 30 분에서 40 분 정도 더 요리를 계속하십시오. 이 시간 동안, 우리는 세척하고 씻어서 작은 블록이나 큐브 3-4 중 감자로자를 시간이 있습니다. 또한 두 개의 전구를 세밀하게 shinkuem. 일부 조리법에서는 잘게 자른 작은 빨대 나 초라한 당근을 사용하지만, 원한다면 그없이 할 수 있습니다. 그래서, 식물성 기름에서 광선이 약간 황금색이 될 때까지 광선을 통과시킵니다. 그런 다음 당근을 프라이팬에 넣습니다.

40 분이 지나면 우리는 감자를 냄비에 던지고 다른 한 시간 동안 요리합니다. 그 후에 양파와 당근을 넣으십시오. 흰 버섯의 버섯 수프 향신료가 아니라는 특징이 있습니다.필요합니다. 신선한 boletus 및 이렇게 접시는 부유 한 풍미를 준다. 그러므로 거기에있는 모든 사람들은 카레 가루, 오레가노와 타라곤은 다른 국물에 남겨 둡니다. 월계수 잎과 검은 후추가있는 버섯 수프를 던져라. 감자가 완전히 준비되면 잘게 썬 신선한 채소를 넣고 5 분간 더 요리 한 다음 접시에서 꺼내어 30 분 동안 뚜껑 아래에서 끓이십시오. 사워 크림으로이 접시를 제공하십시오.

겨울 국물

포 르 치 버섯에서 수프 준비준비 과정의 시작에 의해서만 고전적인 조리법과 다릅니다. 실에서 버섯을 제거하고 약 3 시간 동안 미온수에 담근다. 이 시간 동안 버섯은 부풀어 오르고 액체 맛을내어 줄 것입니다. 그러므로, 주입은 배수가되지 않으며, 버섯을 소음으로 잡아서 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 거즈 조각을 4-5 층으로 접습니다. 조심스럽게 주입을 변형 시키십시오. 차가운 물로 희석하여 액체의 총 부피가 3 리터가되도록하십시오. 흰 버섯으로 만든 스프를 용접하는 것은 불가능합니다. 위의 요리법을 따르십시오. 그러면 한 시간 만에 맛있고 향긋한 첫 번째 요리를 준비 할 수 있습니다.

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