치즈 두부
진보가 멈추지 않고 그에게 감사합니다.인류는 독특한 음식을 요리하는 법을 배웠습니다. 그런 참신 중 하나는 두부 치즈입니다. 그것이 젖소 우유로 만들었다 고 생각한다면, 당신은 깊이 착각을합니다. 예, 우유는 만드는 데 사용되지만 콩 만 사용합니다.
사용하는 많은 조리법이 있습니다.치즈 "두부 (Tofu)"가 있지만, 그것을 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 물론 기성품 치즈를 사러 가게에가는 것이 가장 쉽습니다. 그게 전부입니다. 그러나 집에서 조리 한 치즈는 완전히 다르고 더 맛있고 유용합니다.
그러므로 준비를위한 방법을 생각해보십시오.
두부 치즈를 얻기 위해서는 대두를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 물론 희귀하지만 여전히 찾을 수 있습니다.
- 500g의 콩을 가져 와서 삭제하십시오.온난 한 물로 철저히 씻어 내고 하루 동안 담가 두었다. 물을 몇 번 바꿔야합니다. 콩에 뚜렷한 맛이 없도록 물에 탄산 음료를 넣을 수 있습니다 (찻 숟가락이면 충분합니다).
- 이미 부은 대두를 다시 씻은 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 스크롤하면 그 위에 작은 구멍이있는 격자가 보입니다.
- 갈가리 찢긴 콩은 다시 물에 넘치므로 상온이어야합니다 (콩 500 그램 당 물 1 리터). 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 3 시간 동안 그대로 두었습니다.
- 그런 다음 혼합물을 천이나 체로 걸러 내고,"콩"우유가 나왔다. 남은 기름 찌꺼기로 우리는 동일한 절차를 수행합니다 : 두 번 우리는 고기 분쇄기를 통과하고 흡수합니다. 결과적으로 약 3 리터의 우유를 얻을 수 있습니다.
- 우유가 준비되었습니다. 이제 두부 치즈를 준비 할 수 있습니다. "콩"우유를 가열하여 끓여서 약 5 분 동안 끓인 다. 따라서 잔디 냄새가 사라집니다. 다음으로, 우리는 응고제를 준비합니다 - 당신이 "콩"두부를 얻을 수있는 해결책. 이렇게하려면 차가운 물 50ml에 반 티스푼의 구연산을 녹입니다.
- 그런 다음 용액의 절반을 우유에 붓습니다.축소해야합니다. 모든 우유가 굳지 않은 경우 나머지 절반을 부어주세요. 결과물 인 코티지 치즈는 체에 던져지며, 먼저 2 층 거즈를 펼쳐야합니다. 거즈의 가장자리는 두부를 덮고 위에서 접시에 약간의 무게를 두십시오. 우리는 모든 유청이 흘러 나올 때까지 기다린다. 두 시간 동안 두부 치즈를 냉장고에 식힌다. 그런 다음 냉장고에서 양식을 꺼내 치즈 클립을 꺼내 치즈를 자릅니다. 맛이 거의 없기 때문에 모든 요리, 신맛, 짠맛 또는 단맛과 결합됩니다.
그게 전부입니다, 유명한 "두부"는 준비가되어 있습니다, 당신은 그것의 맛을 즐길 수 있고 그것으로부터 세련된 요리를합니다.
이것의 유용한 특성을 주목하지 않는 것은 불가능하다.중국에서 우리에게 온 놀라운 치즈. 자신의 체형과 체중을보고있는 사람들을 위해, 그것은 완벽 그 때문에 칼슘, 비타민 많은 양의, 그리고 저칼로리처럼이며 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 그 조성물은 거의 아미노산의 동일한 세트이다 그것을 포함하기 때문에 "두부"음 고기를 대체 할 수있다.
많은 영양 학자들은 위염, 비만, 당뇨병을 앓고있는 사람뿐만 아니라 근육을 필요로하는 운동 선수들에게식이 요법을하는 것을 권장합니다.
콩 치즈에는 자체 치즈가 없다는 것을 상기하십시오.냄새와 맛이 있으므로 요리의 맛은 어떤 향신료를 사용 하느냐에 달려 있습니다. 메인 요리와 디저트 요리에 이상적입니다. 포장을 개봉하면 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관됩니다. 자신이 준비했다면 물 또는 냉동실에 보관해야합니다. 단맛 이건 짠것 이건 상관없이 소금물에 완벽하게 보관됩니다.
글쎄요, 두부를 준비하는 방법을 알았으니 공정 자체를 안전하게 진행할 수 있습니다. 행운을 빌어 요!
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