부스러기 쌀 만드는 법?

얼마나 많은 맛있는 영양 요리가 될 수 있습니다.쌀 요리! 그리고 그것이 부서지기 쉽다면, 야채와 고기, 그리고 물고기와 완벽하게 결합 된 훌륭한 장식이 나타납니다. 또한 쌀은 인체에 매우 유용합니다. 그것은 비타민 B, E, PP뿐만 아니라 구리, 마그네슘, 인, 칼륨, 철, 칼슘, 망간, 아연, 셀레늄을 포함합니다. 부스러기가 쌀을 요리하는 방법, 그래서 맛있게 남아 있으며 유용한 속성을 유지? 문제는 사소한 것 같습니다. 그럼에도 불구하고, 쌀은 종종 완벽하지 못합니다. 당신이이 사업에서 완벽을 성취 할 수 있다고 생각하는 몇 가지 점이 있습니다.

우선, 쌀쌀한 쌀을 얻기 위해,적합한 곡물을 선택하는 것이 필요합니다. 다른 종류는 완전히 다른 요리에 사용됩니다. 따라서 쌀은 둥근 곡물, 중간 곡물 및 긴 곡물 일 수 있습니다. 서로간에, 종은 조리 시간, 처리 방법, 유용한 특성 및 형태와 색상면에서 다릅니다. Kruglozerny 쌀은 물을 빠르게 흡수하므로 요리 과정에서 강하게 붙습니다. 이런 이유로, 느슨한 밥은 그런 곡물에서 요리 될 수 없다. 이 다양성은 푸딩, 스시 또는 캐서롤을 만드는데 더 많이 사용됩니다. 중간 크기의 쌀은 물을 흡수하고 많은 녹말을 함유하고 점성이있다. 리조또 나 스프에 아주 적합합니다. 그러나 부스러기 쌀 장식을 준비하는 이상적인 품종은 긴 곡물입니다. 요리 할 때 함께 붙지 않아 물고기, 고기 및 야채에 이르기까지 훌륭한 장식으로 이어집니다.

다양성이 선택되면 계속 진행할 수 있습니다.바로 준비 과정. 가장 중요한 규칙 : 쌀은 껍질, 과도한 전분 및 먼지를 씻어 내기 위해 물을 깨끗이 씻어 내고 차가운 물에 담가야합니다.

느슨한 쌀을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션 :

1. croup을 완전히 헹구고 차가운 물에 60 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 거의 완전히 흡수되면 물을 조금 더 넣고 5 분 동안 천천히 불을 켭니다. 교반은 필요하지 않습니다. 따라서 쌀은 빨리 요리되고 타지 않으며 부서지기 쉽지 않습니다.

2. 조심스럽게 쌀을 헹구고 차가운 물에 15 분 동안 담그십시오. 물이 완전히 유리가되도록 체에 잔을 접으십시오. 예열 된 프라이팬에 밥을 넣고 잔여 물이 증발 할 때까지 기다립니다. 그런 다음 냄비에 넣고 국물 (예 : 야채)을 넣을 수 있습니다. 그것이 비등 할 때, 저열에 다른 10 분 동안 덮고 요리하십시오. 쌀쌀한 쌀이 준비되었습니다!

3. 당신이 어떤 종류의 쌀을 요리 할 수있는 다음 방법, 그리고 그것은 여전히 ​​부서지기 쉽고 맛있는 것입니다. 이 방법을 "군대 (army)"라고합니다. 끓는 물에서는 이미 잠이 들었을 때 쌀을 씻어서 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 즉시 체에 기대고 냉수로 다시 헹굽니다. 모든 물이 흘러 나올 때까지 밥을 냉수에 다시 넣고 조리 할 때까지 볶지 말고 조리해야합니다.

즉, 제안 된 옵션에서 알 수 있듯이요리, 취한 쌀은 담그는 방법이나 담그는 방법으로 용접 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 물론 어렵지만 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 위의 권장 사항을 따르고 필요한 비율을 관찰하는 것입니다. 물은 곡물의 두 배가되어야합니다. 이 경우 밥은 맛이 좋고 부서지기 쉬우 며 가족 모두가 조리 된 요리를 즐길 수 있습니다.