왜 garam masala를 사용합니까? 이 향신료는 무엇입니까?

가장 유명한 동양 향신료 착용조화로운 이름 "garam masala". 그 구성은 매우 독창적입니다. 그런 향료에서 향기로운 향신료는 다양한 비율로 그들 사이에서 모아져 수집됩니다. 북인도와 남아시아의 많은 국가에 널리 퍼져 있습니다.

힌디어의 이름은 "뜨거운향신료 ". masala 그램에 포함 된 거의 모든 매운 허브는 신체의 혈류 증가에 기여합니다. 이것은 차례로 체온을 올리며, 이로 인해 사람이 데워집니다. 겨울에는 이국적인 혼합물의 사용이 필수적이며 특히 추운 경향이있는 사람들에게는 필수적입니다.

구성

향신료의 조성에는 다음과 같은 향신료가 포함될 수 있습니다.고수풀, 정 향, 카 다 몬, 계 피, 사프란, 회 향, 베이 리프. 또한 고추가 필요합니다 : 검정, 달콤한, 칠리. garam masala와 같은 혼합물의 변형은 무한한 수입니다. 모든 성분은 건조한 프라이팬에서 튀겨지고 냉각 후에는 분말로 분쇄됩니다.

만드는 방법?

garam masala를 향신료를 적절히 준비하려면 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 예제를 사용하여이를 검사하는 것입니다.

zira 종자의 2 개의 찻 숱가락을 가지고 가기, 고수풀,카 다몬과 검은 후추 완두콩을 프라이팬에 넣으십시오. 혼합물에 계피, 정향 나무 및 만발의 1 개의 지팡이를 추가하십시오. 음식을 균일하게 가열하기 위해서는 두꺼운 바닥이있는 프라이팬을 갖는 것이 좋습니다.

화재는 열에는 작아야합니다.점차적으로 발생했습니다. 향신료를 태우는 동안, 그들이 어둡게 될 때까지 계속 저어줍니다. 향신료의 발음 된 향기가 나타나는 것은 열에서 프라이팬을 꺼내 식힐 때임을 나타냅니다. 전체 과정은 약 15 분이 걸릴 수 있습니다. 튀김 속도를 높이고 불을 강하게하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 제품이 외부에서 태워 져서 내부에 준비되지 않은 상태로 남을 수 있다는 사실로 이어질 것입니다. 비열한 오븐에서 향신료를 구울 수도 있습니다.

요리 규칙을 엄격히 준수하면이국적인 조미료를 먹으면 각 성분을 따로 구워야합니다. 그리고 그 후에 만 ​​서로 섞고 갈기 갈기 찢어집니다.

박격포에있는 향미 혼합물을 잘게 자르십시오또는 커피 분쇄기에서 갈아서. 완성 된 파우더에 찻 숟가락의 육두구를 넣으십시오. 그 결과 얻은 조미료는 보통 달콤하고 날카로운 맛과 열매가 많은 냄새가 난다. 성분의 성분에 따라 혼합물의 색깔은 녹색을 띤 갈색으로 갈색이 될 수 있습니다.

여러 가지 유형을 준비 할 수 있습니다.다른 요리를위한 매운 분말. 정향, 검은 색과 흰색 후추, 계피, 카 다몬, 육두구, 베이 잎 : 돼지 고기 맛이 좋은 향신료는 다음과 같은 구성을 강조하고있다. 스프, 야채 제품의 혼합물을 건조 및 접지 향 민에 입력 할 필요가있다.

어둡고 시원한 곳에 용기를 담은 용기에 보관하십시오. 필요한 조건이 충족되면 garam masala와 같은 향신료가 그 해 동안 그 특성을 유지할 수 있습니다.

요리 응용

요리에있는 향미료의 대폭적인 사용멋진 맛 조합을 만들 수 있습니다. 이국적인 향신료는 닭고기, 야채 스튜, 샐러드, 첫 번째 코스의 자연스러운 맛을 똑같이 강조합니다. 그런 향신료없는 달콤한 과자도 가능합니다. Garam Masal은 비스킷, 파이 파이, 액체 배터 용 반죽에 첨가됩니다. 아로마 양념으로 맛을 낸 음료로 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 향료는 조리가 끝나거나 테이블에 제공 될 때 추가하는 것이 좋습니다.

베다 요리는 훌륭한 동부 조미료가 없으면 독소와 독소의 몸을 정화하는 훌륭한 수단으로 추천 할 수 없습니다.

어디에서 사용됩니까?

사실 garam masala가요리, 그것은 적극적으로 민간 의학에 사용됩니다. 이 분말은 감기, 바이러스 감염에 대한 신뢰할 수있는 예방 약의 역할을합니다. 소화관 질환, 신경계 장애 치료에 향신료를 사용하는 것은 허용됩니다. 혈액을 데우는 재산 때문에, Garam Masala는 사랑의 향신료라고 부릅니다.

특징

인도에서는 매운 혼합물을 거의 구입할 수 있습니다.사방에. 공장 포장 또는 무게로 판매됩니다. 준비 분말은 조미료의 맛을 보존하는 특별한 패키지로 포장됩니다. 완성 된 제품이 운송으로 운송되는 창고에 장기간 보관되었다는 사실을 고려할 때 원래의 향미 특성이 시간이 지남에 따라 손실 될 가능성이 있다고 추측 할 수 있습니다.

동부 쪽 납품업자는 섞고 갈아 탄다그녀를 카운터 바로 뒤에있는 미세한 분말로. 많은 인도 여성들은 자신의 취향과 특별한 조리법에 따라 향긋한 향신료를 집에서 만드는 것을 선호합니다.