케이크 "심장": 조리법 및 요리 기술

사랑하는 사람들을 어떻게 기쁘게 할 수 있니? 물론, 약간의 즐거운 놀람. 당신은 당신의 영혼의 배우자를 달콤하게 꾸며 낼 수 있습니다. 예를 들어, 케이크 심장을 구울 수 있습니다. 특별한 관심의 표식이 될 것입니다. 하트 모양의 케이크는 외형이 아름답고 맛도 좋지만 발렌타인 데이를 위해 선택한 음식이나 마음에 드는 음식을 무엇을 기쁘게할지 모르는 경우이 같은 옵션이 큰 선물이 될 수 있습니다.

나는 심장의 형태로 장식 될 수있는 맛있는 케이크의 제조법을 예로 들어 설명하고자한다.

케이크 "하트"

요리에는 다음이 필요합니다.

반죽 :

• 닭고기 달걀 3 개 세트
• 과립 설탕 - 50g;
• 사워 크림 (바람직하게 뚱뚱한) - 1 잔;
• 농축 우유 - 150 g;
• 바닐라 설탕 - 2 tsp;
• 코코아 파우더 - 3 큰술;
• 밀가루 -250g;
• 제빵 용 베이킹 파우더 - 2 tsp. (베이킹 파우더는 1 티스푼의 탄산 음료로 대체 가능)

크림 :

• 두부 치즈 "Almette"- 250 g ( "Mascarpone"을 먹을 수 있음);
• 크림 - 0.5 리터. (바람직하게 더 살찐);
• 과립 설탕 - 150g;
• 살구 고구마 - 0.5 리터.

장식 :

• 딸기;
• 젤리 (특히 케이크 용);
• 꽃잎 (아몬드)

반죽 준비. 케이크 요리가 시작 가치가 있다는 것은 비밀이 아닙니다.그 기초 - 시험의 혼합. 이를 위해서는 달걀, 설탕, 설탕, 바닐라가 필요합니다. 이 성분들은 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 연마되어야한다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 철저하게 다시 섞으십시오. 균질의 덩어리가 형성되면 즉시 응축 된 우유를 넣고 다시 저어 주면서 코코아를 부어야합니다. 생성 된 덩어리를 재 혼합 한 후, 밀가루 다음에 붕 해제를 첨가 할 필요가 있으며, 그 다음에 가능한 모든 성분을 혼련하여 균일 한 반죽 덩어리를 형성시킬 수있다.

반죽이 섞일 때, 그것은 밖으로 쏟을 때이다그것의 사전 준비된 형태로. 심장의 형태로 케이크를 준비하고 있다는 것을 잊지 마십시오. 빵을 만들기 위해서는 마음의 형태로 모양을 만들어야합니다. 최적의 직경은 25cm이며, 조리법에서 주어진 성분의 양을 정확하게 계산합니다. 반죽을 곰팡이에 넣기 전에 조금 기름으로 기름을 발라서 빵을 구워서 나중에 불에 태우지 않아야합니다.

시험의받은 무게에서 2 개의 케이크를 굽는 것이 가능하다케이크. 그러므로, 당신이 반죽을 형태로 퍼지게 될 순간에 정신적으로 그것의 전체 질량을 2와 1/2로 나누어 제자리에 두십시오. 양식에 넣은 것과 같은 부분을 180 도로 예열 한 오븐에서 20 분간 구워야합니다.

크림 준비. 그 사이에, 미래 케이크 "심혼"오븐에서 조리하면, 그를 위해 크림을 준비 할 수 있습니다. 이것은 diced 살구가 필요합니다. 또한 별도의 용기에서 설탕이 든 진한 크림을 얻을 때까지 두들겨 야합니다. 이제 Mascarpone 치즈 (또는 Almette - 당신이 선택한 것에 따라 다름)와 마찬가지로, 그 이후로 크림에 첨가 할 필요가 있습니다. 두 스푼의 치즈를 장식하고 나머지는 크림에 넣고 섞어주세요.하지만 지금은 믹서가 아니라 숟가락이나 털로 만듭니다. 결과 질량에서만 살구를 추가 할 수 있으며 다시 모든 것을 혼합해야합니다.

나는 그 케이크가 즉시 경고하고 싶다."심장"은 네가 단 두 개만을 구웠음에도 불구하고 네 개의 케이크로 이루어져 있습니다. 네 개는 비스킷을 반으로 자르려고 한 마음에서 두 개가 나옵니다. 각자 얻은 케이크의 케이크는 당신이 원하는대로 설탕에 절인 과일에 담가야합니다.

장식. 이제 케이크 위에 크림을 넣을 차례입니다. 이 모든 절차는 차가운 케이크에서만해야하며, 그렇지 않으면 크림이 단순히 온도의 영향을 받게됩니다.

첫 번째 케이크에 크림의 3 분의 1을 배치해야합니다.가능한 한 원활하게 다음이 케이크는 또 다른 한개로 덮고 동일한 절차는 그것으로 반복된다. 다음은 크림으로 덮힌 세 번째 레이어가 나오고 마지막으로 네 번째 레이어입니다. 이미 알아 챘 듯이 마지막 층에는 크림이 전혀 없지만 "하트"케이크 위에 딸기 딸기가 장식되어 있기 때문에 모든 것이 가능합니다.

케이크를 장식하려면 딸기를 잘라야합니다.반으로, 상단 케이크에 뻗어서, 젤리를 부으십시오 (붉은 색, 예를 들어, 딸기를 먹는 것이 낫습니다). 케이크의 측면에는 조리 된 크림이 묻혀 있어야하며 케이크는 치즈로 장식되어 주사기 밖으로 밀어 낼 수 있습니다.

이제 케이크 "하트"가 거의 준비되었습니다. 이제는 밤에는 냉장고에 보관해야하며, 아침에는 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것이 좋습니다.

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