송아지 마음 : 모든 취향을위한 제법

유용하고 저렴한 제품은 송아지 고기입니다.심장. 그것의 준비를위한 조리법은 합병증을 일으키지 않습니다. 송아지 고기 마음에서 많은 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 우리는 여러 가지 준비 방법을 제공합니다.

송아지 하트 : 사워 크림 제법

필요한 재료:

• 약 700 그램의 무게의 송아지 2 마리;
• 사워 크림 포장 (200 그램);
• 양파 머리;
• 파슬리 또는 딜의 약간 나뭇 가지;
• 식물성 기름;
• 조미료, 후추, 소금.

준비 기술

송아지 고기를 요리하는 법? 처음에는 고기를 씻고 여분의 모든 정맥을 잘라 내고 소금물에 담가야합니다. 제품을 준비 상태로 가져 오지 말고 반쯤 삶아주세요. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 기름을 데쳐 양파를 볶는다. 반투명 해지면 냄비에 심장을 놓습니다. 5 분 동안 튀김. 원하는 경우 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 물 양파와 송아지 심장을 부어. 레시피는 20 ~ 30 분 동안 중간 정도의 불을 끕니다. 완성 된 접시 소금, 후추로 뿌려 라. 사우어 크림, 파슬리를 넣고 10 분을 더 둡니다. 조림 된 심장을 불에서 꺼내 테이블에 낸다. 반찬으로 쌀, 으깬 감자 또는 콜리 플라워를 준비하고 빵 부스러기로 구울 수 있습니다.

송아지 고기의 심장 : 꼬치에 shish 케밥을위한 조리법

이 방법으로 마음을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 약 0.5 킬로그램 무게의 종아리 심장;
• 마늘 두 정향;
• 고추 - 2 개;
• 고추 - 1 개;
• 테이블 식초 - 50 ml;
• 식물성 기름 (올리브 기름) - 불완전한 유리 (약 150 그램);
• 1 개의 레몬 및 1 개의 양파;
• 붉은 고추와 소금.

준비 기술

심장을 반으로 자르십시오. 밖으로 헹구십시오. 줄무늬를 제거하고 고기를 입방체로 자릅니다. 마리 네드 준비. 이렇게하려면 마늘, 피망, 고추, 소금 및 식초를 자릅니다. 모든 것을 잘 섞고 마음을 부으십시오. 매리 네이드에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그 후에 꼬치 위에 nannizhite를 슬라이스하고 팬 그릴 또는 오븐에서 구워냅니다. 석탄에서 마음을 요리한다면, 꼬치는 물에 몇 시간 동안 담가서 타지 않도록해야합니다.

시시 케밥 소스

송아지 고기 마음을 위해 준비된 소스를 제공하십시오.이 요리법에 : 그릇에 올리브 오일, 식초, 붉은 고추, 레몬 주스와 양파를 섞어서 블렌더 나 강판에 부드러운 상태로 뿌려야합니다. 균질 한 물질을 얻으려면 한 방향으로 만 교반해야합니다. 요리 된 소스와 함께 튀긴 심장을 제공하십시오.

송아지 고기 심장 : 메밀과 채소를 가진 조리법

성분 :

• 송아지 가슴 반 킬로 킬로.
• 중형 토마토 2 개;
• 불가리아 고추 - 1 개 조각 (대략 150 그램);
• 토마토 주스 - 불완전 유리 (약 150 ml);
• 겨자씨;
• 고수풀, 후추, laurushka의 씨앗;
• 양파의 머리;
• 메밀 (buckwheat) - 약 400 그램 (2 컵);
• 물과 소금.

준비 기술

양파는 임의의 크기로 자른다.기름에 튀긴다. 토마토와 고추를 썰어 양파를 넣어 라. Spasseruyte 2-3 분. 마음을 조각으로 자르고 야채에 얹어 라. 후추와 소금을 뿌린다. 겨자 씨앗, 고수풀, 후추 약간의 완두콩과 계절. 저어. 고기를 10 분 정도 삶아. 토마토 주스와 물을 부은 후 (심장 센티미터를 4로 덮어야 함). laurushka를 넣고 40 분 동안 끓인다. 시간이 다되었습니다 - 소금에 대한 접시를 추정해라. 필요하면 물을 넣으십시오. 요리 될 때까지 따로 메밀 가루를 끓으십시오. 허브와 함께 작은 접시를 뿌려 함께 봉사하십시오.