rassolnik 준비 방법

Rassolnik는 덜 인기있는 수프입니다.또는 수프. 그러나 어떻게 맛있는 유용한 rassolnik을 적절하게 준비 할 수 있을까요? 많은 경험 많은 주부들이이 멋진 러시아 요리를 준비하는 비밀을 나눌 준비가되어 있으며 독자들에게 권장 사항을 모았습니다.

먼저 국물에 대해 이야기 해 봅시다. rassolnik을 고기 나 야채 수프로 요리하는 방법은 모두가 스스로 결정합니다. 그리고, 그리고 다른 경우에, 모든 것이 올바르게 행해지면, 당신은 맛있는 수프를 얻을 것입니다. 국물이 육류라면, 당신은 그 기초를위한 넓은 선택을합니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 훈제 갈비 또는 가금류를 먹을 수 있습니다. 종종 rassolnik 부산물 - 신장, 송아지 심장 사용. 그들은 수 시간 동안 또는 심지어 밤새 방치 된 채 사전에 담가 있습니다. 신장은 기름과 필름으로 미리 세척해야합니다. 일부 주부들은 신장과 닭고기 국물을 함께 사용합니다. 물고기와 함께 rassolnik의 팬들도 있습니다.

전통적인 돼지 고기를 요리한다면쇠고기 - 양지, 어깨 뼈, 엉덩이 또는 가장자리를 가지는 것이 가장 좋습니다. 고기는 식은 후 뼈로 싸야합니다. 숙련 된 요리사는 씻은 고기가 고추와 소금으로 조밀하게 문지르고 1 시간 동안 어딘가에 밀폐 된 용기에 약간의 pomarinovatsya를 남겨 둘 것을 권장합니다. 육즙 1 kg 당 물 2 리터 - 국물을 요리 할 때 필요한 권장 비율. 찬물에 고기를 부어 1.5-2 시간 동안 요리하십시오. 비등 과정 중에 형성된 폼을 제거 할 필요가있다. 이상적으로, 거품은 전혀 방치되어서는 안됩니다. 기름진 야채없이 기름에 튀긴 국물 맛을 향상시킵니다. 그것은 전구, 당근, 셀러리 뿌리 또는 파슬리를 가지고, 프라이팬에있는 기름을 15-20 분 동안 추가하기없이 그 (것)들을 튀기기 위하여 추천된다. 수프가 부으면이 야채, 달콤한 고추, 베이 잎을 넣으십시오. rassolnik에 남은 재료를 첨가하기 전에, 전체 야채가 버려집니다.

닭고기 국물은 훨씬 빨리 준비됩니다 : 30 ~ 40 분 정도 소요됩니다.

요리 방법을 설명하는 요리법이 있습니다.rusholnik은 버섯 국물에, 버섯은 신선하고 말릴 수 있습니다. 이 경우, 버섯은 완전히 조리 할 준비가되어 국물에서 꺼내지고, 다른 모든 재료는 평소와 같이 조리됩니다. 버섯 조각으로 잘라 요리의 끝에 수프에 추가.

맛있는 rassolnik의 조리법은 다음을 의미합니다.쌀이 아닌 진주 보리의 사용. 시리얼을 사전에 미리 털어서 더 빨리 조리하는 것이 좋습니다. 물이 완전히 증발 될 때까지 진주 막대를 국물에서 분리하여 끓이는 것이 좋습니다. 크룹 / 물의 비율은 1 : 2 여야합니다.

구워 먹지 않고 rassolnik을 요리하는 방법.어떤 수프도 들지 않니? 먼저 우리는 작거나 큰 당근을 문지르면됩니다. 프라이팬에 던지십시오. 그녀가 프라이팬을하는 동안, 우리는 양파를 깨끗하게하고 자른다. 일반적으로 1 ~ 2 개의 중간 당근과 1 개의 중간 전구가 사용됩니다. 양파를자를 무렵에는 당근이 반으로 준비됩니다. 양파를 넣고 양파가 깨끗해질 때까지 야채를 볶습니다. 튀김 준비가 끝나면 토마토 주스 또는 페이스트를 추가 할 수 있습니다. 케첩은 소스에 포함 된 조미료의 맛을 손상시킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

rassolnik 용 감자는 입방체 또는 빨대로 자른다. 오이보다 먼저 수프에 첨가해야합니다. 수프에있는 감자를 소화하는 것을 두려워하지 마십시오. 이런 일이 생기면이 수프를 망칠 수 없습니다.

맛있는 rassolnik를 요리하는 방법? 소금에 절인 오이 절임을 사용하십시오. 소금에 절인 오이는 수프에 풍부한 향과 필요한 신맛을 줄 것입니다. 오이가 두꺼운 경우 소량을 국물에 넣고 15 분간 잘게 썰어 잘게 썰어야합니다. 얇은 껍질로 오이가있는 경우 절단 후 즉시 수프에 버리십시오. 선명도를 위해 냄비에 부어 넣기 전에 삶은 오이 피클을 넣을 수 있습니다. 염수가 너무 날카로운 경우 물로 희석해야합니다.

요리가 끝날 때 수프가 거의 준비되면 rassolnik와 함께 저으면서 사워 크림으로 자란 노른자를 넣으십시오. 테이블에 봉사 할 때, 수프는 사워 크림으로 채워야합니다.

많은 뉘앙스와 비밀이 있습니다. 각 주인장이 기사에서 뭔가를 배우기를 바랍니다. 초보자는 피클을 준비하는 방법을 이해합니다.