심장 쇠고기를 요리하는 방법 : 껍질을 요리하기위한 맛있는 요리법

찌꺼기와 다른 요리는 매우 다양 할 수 있습니다.맛있는, 그 특별한 교육과 요리에 대한 고품질의 처방 지출의 준비에 사용합니다. 겨 (신장, 간, 심장)을 잘 세척해야 감기, 소금에 절인 물에 배치 요리. 많은 요리사는 맛있는 케이크와 파이에 작성으로, 간식으로, 샐러드에 podzharok를 추가하는 쇠고기 스튜의 마음을 요리하는 것을 선호합니다. 하나 또는 다른 조리법을 선택, 완성 된 요리의 맛뿐만 아니라 크림이나 우유로 제조 훌륭한 소스를 추가하여뿐만 아니라 요리의 규칙 준수에 의존한다는 것을 기억해야한다.

매우 독창적이고 섬세한 맛입니다.쇠고기 심장의 절단 등이 접시. 그것의 창조를 위해 우리는 다음과 같은 제품을한다 : 심장, 마요네즈 (100g.), 약간의 밀가루, 소금, 후추 (30g). 그리고 식물성 기름 (900 GR를.). 첫 번째는 마음의 철저한 치료를 돌봐하는 것입니다 - 그것은 매우 신중하게 여분의 지방의 모든 "영화"를 제거, 세척해야합니다. 이 조리법에 쇠고기의 마음을 요리하기 전에, 그것은 약 2 시간에 반 동안 물에 넣어 센티미터 이하 두꺼운 여러 개의 작은 조각으로 분할해야합니다. 그것은 물을 혈액의 부산물 왼쪽 몇 번을 변경하는 것이 가장 좋습니다. 제품의 지정 기간이 종료 조심스럽게 한 손으로 반사에서 (않도록 맛있는 주스 플라스틱 호일의 가치가 미리 포장 조각입니다 잃지 않도록). 준비 원시 갈비, 당신은 냄비, 마요네즈 마리 네이드에 전송하고 30 분 동안 떠나, 맛 소금과 후추를 뿌린다 수 있습니다.

이런 식으로 쇠고기 심장을 준비하십시오.식물성 기름의 가열로 시작해야합니다 - 가열 될 때만 볶음을 펼치고 밀가루로 빵을 치고 모든면에서 7-9 분 동안 튀길 수 있습니다. 뜨겁고 육즙이 많은 볶음 요리는 어떤 반찬과 함께 또는 독립적 인 요리로 테이블에 제공됩니다.

마음을 요리하는 법을 알고 싶다면전문 요리사 수준에서 쇠고기, 그것은 다음과 같은 조리법을 사용하여 가치가있다. 우리는 부산물 (650g.), 훈제 베이컨 취해야 (150g한다.) 브로 쓰 (55 ml에.), 셀러리 (50g). 당근 (2 개).. 당신은 또한 약간의 식물성 기름 (50 ml), 맛, 밀가루와 토마토 페이스트 (15 g), 22 % 지방 크림 (150 ml)에 향신료와 향신료가 필요합니다. 이전 제조법에서와 마찬가지로 부산물은 완전히 씻어서 "필름"으로 닦아 낸 다음 적어도 1 시간 동안 찬물에 담가 두십시오. 그런 다음 마음을 조각으로 잘라 날카로운 칼로 찔러 훈제 베이컨 조각으로 채워 프라이팬에 보내고 기름을 많이 볶아야합니다. 조각이 맛있어 황금 갈색을 얻을 것이다 때, 그들은 뚜껑이 부드러움을 완료하는 데 시간 이상 폐쇄에서 끓인다 다음, 소금과 후추로 국물, 시즌 부어 껍질을 벗겨 강판 된 야채를 이동할 수 있습니다.

소스를 요리하기 전에 할 수 있습니다.마른 팬에 밀가루에 밝은 노란색 별도로 토마토 페이스트를 열 때까지 마음이 튀김을 govyazhe-, 모든 혼합, 크림 파우더와 향신료를 부어, 더 몇 분을위한 저 강도 가열 된 열에서 (덩어리를 제거하기 위해) 교반. 완성 된 뜨거운 믹스 심장 protushennymi 조각의 냄비에 넣고 한 시간의 또 다른 분기 끓인다해야합니다. 테이블에 음식을 먹이, 조각의 부산물은 준비 매운 소스를 물을 신선한 다진 허브를 뿌려해야합니다.

마음에 드는 쇠고기를 맛있는 요리하는 방법? 충분한 시간을 재고하고 신중하게 제품을 처리하십시오. 그러나 맛있고 독창적 인 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하려는 욕망뿐만 아니라 훌륭한 조리법이 필요합니다.