닭고기와 버섯이 들어있는 줄리엔 조리법

"줄리엔"이란 단어는 프랑스 출신이다. 프랑스에서는이 용어가 얇은 빨대 제품을 절단하는 특별한 방법을 의미합니다. 샐러드 나 스프라고도하며,이 절단 방법이 사용됩니다. 러시아어로 "julienne"이라는 단어는 특별한 의미를 갖습니다. 버섯, 채소, 육류 또는 생선 제품을 사용하기 위해 핫 스타터 그룹을 부르는 것이 일반적입니다. 줄리앙의 독특한 특징은 제품에 소스를 부어 치즈 껍질 아래 구운 것입니다.

닭고기와 버섯이 들어있는 줄리앙 요리법을 배우자.이 요리를 요리 해보십시오. 우선, 우리는 적당한 접시에 사들 일 필요가있다. 전통적으로 줄리안은 코코넛 병이라고 불리는 긴 손잡이가 달린 특수 내열성 그릇에서 조리되고 제공됩니다. 이 작은 크기의 요리는 모양이 다를 수 있습니다. 판매에는 양동이 또는 작은 프라이팬 모양과 유사한 코코넛이 있습니다. 줄리앙이 요리되고 부분적으로 제공되기 때문에 손님의 반입을 위해 닭고기와 버섯이 들어있는 줄리앙 조리법을 사용하려는 경우 특히 충분한 양의 요리를 구입해야합니다.

당신이 cocottes를 구입할 수없는 경우이 경우, 잘게 썬의 준비를 위해, 당신은 내열 세라믹 냄비 나 그릇의 작은 금액을 사용할 수 있습니다.

닭고기와 버섯이 들어있는 줄리앙의 요리법은 원칙적으로그것의 준비가 대처하고 초보자 요리와 함께 간단합니다. 이 요리를 준비하려면 치킨 필레와 버섯이 필요하며 샴 피뇽이나 꿀 짜 약재를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 살구류의 사용은 덜 바람직합니다. 왜냐하면이 버섯은 가혹하기 때문입니다.

요리의 또 다른 구성 요소는 닭 julienne입니다 - 이것은 소스입니다. 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 준비 할 수 있지만 줄리엔 맛을 부드럽게 만들기 위해 크림 소스에 사용하는 것이 좋습니다.

또 다른 중요한 포인트 - 줄리엔을 제출할 때바람직 뿌려 잘게 다진 파슬리. 가장 수익성 파슬리의 향기가 요리의 모든 맛의 미묘한 차이를 강조하고 있기 때문에 다른 방향족 녹지의 사용은 덜 바람직하다.

닭고기와 버섯이 들어있는 줄리앙 요리법. 닭고기 필레와 버섯, 양파 두장, 크림 한 잔, 밀가루 4 큰술을 반 킬로 가져 가라. 또한 300 그램의 단단한 치즈, 약간의 식물성 기름, 파슬리와 향신료가 필요합니다.

치킨 필렛은 향신료로 삶아서 얇게 썬다.짚. 우리는 또한 짚으로 샴 피뇽과 양파를 자릅니다. 야채 기름에 양파를 넣고 그 위에 버섯을 넣고 준비 할 때까지 볶습니다. 계절에 따라 맛을 잊지 않아야합니다. 닭고기의 고기와 버섯을 섞은 후 빗질하여이 기초를 놓고 2/3 이상 채우지 마십시오.

이제 소스 준비를 시작하겠습니다. 마른 프라이팬에 4 큰술의 밀가루를 넣고 크림이 될 때까지 볶습니다. 다음 우리는 스튜 냄비로 가루를 따르고 크림으로 그것을 희석해서, 덩어리가 형성되지 않는다는 것을주의 깊게 확인한. 우리는 냄비에 불을 넣고 버터 한 조각을 넣고 약한 끓음으로 약 5 분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 소스를 입혀 봅시다.

코코넛 병 위에 준비된 소스를 채 웁니다.기초. 강판에 문질러서 고밀도로 코코넛의 내용물을 뿌린다. 치즈 층은 충분히 두껍고 접시의 전체 표면을 닫아야합니다.

우리는 코코넛을 베이킹 트레이에 놓고 오븐에 약 10 분 동안 보내 치즈가 녹아서 황금 표면을 형성하게합니다. 완성 된 줄리엔은 파슬리를 뿌렸다.

이제 당신은 줄리앙을 어떻게 준비 할 수 있는지 알고 있습니다.닭고기,이 요리가 어떻게 제공되어야하는지 알려줄 것입니다. 이것은 뜨거운 애피타이저이므로, 메인 코스 전에 제공됩니다. 각 손님이 냅킨으로 덮여있는 케이크 접시를 넣기 전에. 그리고 이미 줄리엔이 든 코코넛을 냅킨에 두었습니다. cocotte의 손잡이는 손님의 왼쪽으로 돌리고 칼 붙이는 접시의 오른쪽에 놓는 것이 중요합니다. julienne는 제공되는 동일한 그릇에서 조리되기 때문에 손수건은 손님이 손가락을 태울 수 없도록 코코넛 손잡이에 올려 놓아야합니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리앙 요리와 요리의 모든 지혜입니다. 식욕을 돋우십시오!