호일로 고기를 굽는 법

한 조각의 쇠고기, 향신료로 구운포일, 맛있는 요리 중 하나입니다. 그것은 종종 섬세함이라고도하며 작은 부분이나 샌드위치 형태로 테이블에 제공됩니다. 일부 요리사는 최소량의 재료와 향료로 요리하는 것을 선호합니다. 그러나 호일로 고기를 굽는 것은 적절하게 선택한 허브와 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 쇠고기 1 개 - 1 kg;

- 돼지 지방 - 100 g;

- 소금;

- 검은 후추;

- 당근 - 1 조각;

- 마늘 - 2-3 정향;

- 홉스 - 선리.

- 견과류;

- 간장.

육류 처리

쇠고기는 완전히 헹구고 말려야합니다. 호일로 고기를 제대로 구우려면 올바른 풍미가 주어져야합니다. 이를 위해 작은 구멍에 칼을 넣고 마늘과 당근을 판에 넣습니다. 이 경우 펑크는 모든면에서 균등하게 수행되어야합니다.

마리 네드

접시를 채우기 위해 우리는 분쇄 된 혼합물견과류, 간장, 홉 - 썬리, 후추, 소금, 간장 등이 있습니다. 과식하지 않도록 모든 재료를 점차적으로 마리 네이드에 첨가 할 필요가 있습니다. 요리가 쇠고기를 사용하기 때문에 이것은 특히 중요합니다. 포 일로 구운 고기는 약 1 시간 동안 결과물에 누워서 먹으면 특히 맛있습니다. 그래서 요리에는 모든 재료가 완전히 함침되어 있습니다.

북마크

다음으로 브러시를 가져 가야합니다.마리 네이드 표면에 풀을 바르십시오. 그들은 그것을 균등하게 커버해야합니다. 그런 다음 쇠고기로 싸서 라드의 얇은 조각으로 자르십시오. 그것을 고치기 위해서는 두꺼운 강한 실을 감싸 야합니다. 이것은 육즙이 풍부하고 부드러운 요리를 얻기 위해 호일로 고기를 구워야하는 방법입니다.

베이킹

일부 요리사는 사용하기를 선호합니다.특별한 소매가 있지만, 연습에 따르면, 그것은 호프에 쇠고기가 가장 잘 얻어진다. 이 목적을 위해, 포일은 무광택 표면을 외측으로하여 테이블 상에 펼쳐진다. 그런 다음 중간에 여러 층으로 싸여있는 쇠고기의 감싸 인 조각을 넣으십시오.

오븐에서 빵을 입히기 위해서는 포일이 필요합니다.온도 180도 3 시간. 열처리 공정을 제어하는 ​​것은 꽤 어렵지만, 2 시간 30 분이 지나면 호일을 펼치고 준비를 위해 접시를 점검 할 수 있습니다. 이 양식에서는 30 분 동안 쇠고기를 오븐에 방치 할 수 있습니다.

테이블에서 봉사

벌써 고기 조각에 구운 고기를 줘라.냉각 된 형태. 동시에, 그것은 필라멘트와 뚱뚱한 조각으로부터 완전히 자유롭게됩니다. 무엇보다도이 작품은 커다란 판을 자른 것처럼 보입니다. 소량의 신선한 허브로 장식되어 있지만 소스 나 드레싱을 사용하지 않습니다. 그들은 단지 고기의 진짜 맛을 망칠 것이라고 믿어집니다.

이 요리는갓 구운 빵과 함께 간식. 적색 건조 와인 또는보다 강한 음료에 적합합니다. 이러한 육류는 맛있는 샌드위치를 ​​만드는 훌륭한 재료가 될뿐만 아니라 육즙이 많을뿐만 아니라 오래 보관할 수 있습니다.