겨울을 위해 샴 피뇽을 준비하는 방법?

버섯은 자연의 선물로 결합되어 있습니다.영양 유용한 속성과 특별한 맛의 자질. 동시에 그들은 독립적 인 요리로 준비 될 수 있으며, 반찬 또는 다양한 취급에 flavorful 추가로. 이제 하이퍼 마켓에서는 어떤 종류의 버섯도 찾을 수 있으므로 계절과 계절에만 국한되지 않습니다. 예를 들어, 겨울에 샴 피뇽을 준비한다면, 가게에 가서 침착하게 음식을 준비하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

절인 버섯

겨울 절임을 위해 샴 피뇽을 준비하려면 다음 정보를 사용할 수 있습니다.

1. 버섯 (3kg)을 소트하고 파편을 깨끗하게 닦아내야합니다. 그런 다음 뿌리를 잘라 모자에서 피부 (얇은 막)를 부드럽게 떼어 내고 각 샴 피뇽을 두 개의 세로 조각으로 자릅니다.
2. 준비한 질량을 깨끗한 용기에 넣고 물을 부어 구연산으로 산성화 한 다음 약 30 분 동안 담그십시오.
3. 물을 배수하고 뜨거운 용액 (1.2 리터의 물에 1 큰 숟가락의 소금)을 부은 후 약 2 시간 동안 끓인 후 구연산과 설탕을 넣고 거품을 형성하면서 소음을 제거해야합니다.
4. 약간 식초를 추가 할 준비가되기 전에 몇 분 동안, 그리고 원한다면, 파프리카와 다른 향신료.
5. 겨울을위한 절인 샴 피뇽은 멸균 된 유리 용기로 분해되어 코르크 마개 처리됩니다.

소금에 절인 버섯 조달

겨울철 샴 피뇽은 소금물에 수확 할 수 있습니다.이것은 약 8kg의 버섯이 필요하며, 껍질을 벗기고, 씻어서 용기에 넣습니다. 그런 다음 소금 (400 g)을 넣고 섞어서 0.5 시간 고집하십시오. 양파 (500g)를 고리로 자르고 고추 (500g)를 씨앗에서 씻어서 비슷한 방법으로 씻어 낸다.

그 후 버섯과 채소를 준비합니다.이전에 멸균 된 캔을 교대로 겹쳐 쌓아서 윗부분을 샴 피뇽으로 만들어야합니다. 식물성 기름을 채우고 원하는대로 향료를 첨가하십시오. 용량은 닫혀 서늘한 곳에 보관하십시오.

튀긴 버섯 통조림

겨울을위한 샹 피뇽 (champignons) 조달은 구이 (roasting)를 통해 수행 할 수도 있습니다. 흥미로운 요리법, 주요 포인트는 다음과 같은 형태로 제시 할 수 있습니다 :

• 버섯을 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻으십시오. 대형 시편은 세로 단면으로 절단 할 수 있습니다.
• 질량은 소화를 위해 용기에 넣고1 시간 30 분 정도의 작은 불 (시간은 제품의 양에 달려 있습니다). 이 경우, 버섯을 덮을 수분이 배출되어야하며, 물은 치료가 끝날 때까지 증발해야합니다.
• 작은 기름을 넣고 샹 피뇽을 볶습니다.
• 공작물을 식히고 특수 용기에 넣어 샴페인을 차가운 곳에 보관하십시오.

이 방법으로 준비된 버섯은다양한 취급에 대비하여 미리 예비 성형품을 제상하는 것으로 충분합니다. 여기에서는 여러 가지 방법으로 겨울 동안 샴 피뇽을 준비하는 방법을 살펴 보았습니다. 스토브에서 "연상"하기를 좋아하는 사람에게 유용 할 것입니다. 추운시기에 제대로 조리 된 제품을 사용하면 훌륭한 음식을 즐길 수 있습니다.