폴란드어로 겨울을위한 오이. 조리법 및 요리 팁

폴란드의 겨울 오이는 많은 여주인을 가질 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들은 자신의 채소 찌꺼기가 이와 같은 특별한 이름을 가지고 있다고 의심하지 않습니다.

이전에 간식을 한번도 먹어 본 적이 없다면, 제시된 기사의 자료에 여러 준비 사항을 설명 할 것입니다.

폴란드어로 오이를위한 고전적인 요리법

그런 겨울 블랭크를 준비하는 과정은힘들어서 어떤 여주인도 그것을 구현할 수 있습니다. 이렇게하려면 약간의 여유 시간을 줄뿐만 아니라 작은 세트의 제품을 준비해야합니다.

그렇다면 겨울 동안 폴란드에서 고전적인 오이 조리법을 구현하기 위해 필요한 재료는 무엇입니까? 이를 위해서는 3 리터를 준비해야합니다.

9 % 테이블 식초 (자연 먹는다) - ½ 컵;
신선한 작은 오이 - 4 kg;
식물성 기름 (세련된 사용) - 2/3 컵;
일반적인 소금 - 2 큰 숟가락;
짓 눌린 마늘 신선한 - 2 큰 숟가락입니다.

산 세척을위한 제품 준비

겨울 동안 폴란드어로 오이를 만드는 법잘라 버려? 이렇게하려면 신선하게 채취 한 채소를 준비하십시오. 그들은 철저히 씻어서 4 시간 동안 매우 차가운 물 (얼음)에 보관합니다. 그 후, 오이는 배꼽을 제거하고 세로 스트립 (4 개의 세로 부분으로 간단히 나눌 수 있음)으로 잘라냅니다.

또한, 신선한 마늘을 따로 따로 씻고 강판 위에서 갈아서 닦으십시오. 이 치료의 결과로 향기로운 덩어리 2 큰 스푼을 얻어야합니다.

염수의 제조

겨울철에 폴란드어로 오이에게그들은 가능한 한 맛있는 것으로 밝혀졌고, 항상 향긋한 피클을 준비했습니다. 이렇게하려면 수돗물을 급하게 불에 끓인 다음 염화나트륨과 식물성 기름을 넣으십시오. 액체가 다시 끓기 시작하면 불에서 꺼내어 즉시 천연 식초를 첨가합니다.

형성 및 살균 과정

겨울철 양식 오이가 바람직하다.리터 항아리에. 그들은 베이킹 소다로 씻어 낸 다음 증기로 멸균하고 말립니다. 그 후, 잘게 잘린 마늘과 잘 섞인 용기에 잘게 잘린 오이가 놓여집니다.

모든 탱크가 가득 차면야채, 그들은 뜨거운, 기름진 마리 네이드와 부어하고 뚜껑으로 덮여. 이 형태로 항아리는 크고 깊은 물동이 (용기의 어깨에 닿아 야 함)에 조심스럽게 놓여진 다음 접시에 올려 놓습니다. 액체를 끓인 후, 야채는 18-20 분 동안 멸균됩니다.

정해진 시간 후에, 겨울 오이폴란드어 롤, 특수 장치를 사용하여 바닥을 위로 돌립니다. 항아리에 두꺼운 담요를 덮어서 이틀 동안 담그고 서늘한 방으로 청소했습니다.

폴란드 인의 겨울 오이에게 가능한 한 맛있는 것으로 밝혀진 지 일 개월 동안 지하실에 보관됩니다. 예전에 마리 네이드를 가지고 병을 여는 경우, 야채는 지저분 해 보일 수 있습니다.

폴란드어로 오이의 맛있는 샐러드를 만드십시오.

보시다시피 절인 오이 따기겨울은 그렇게 어렵지 않습니다. 간식뿐만 아니라 맛있고 향긋한 샐러드를 만들고 싶다면이 야채 외에 다른 재료를 사용해야합니다. 어느 것, 우리는 지금 말할 것이다.

그래서, 우리는 다음을 필요로합니다.

신선한 작은 오이 - 2 kg;
천연 식초 (9 %) - ½ 컵;
식물성 기름 (정제 만 구매) - 2/3 컵;
불가리아어 피망 - 1 kg;
양파 흰 양파 - 1 kg;
중형 소금 요리 - 2 큰 숟가락;
신선한 마늘 - 여러 가지 치아.

구성 요소 처리

아주 맛있는 오이 절임을 얻으려면겨울에는 폴란드어로 모든 구성 요소를 처리해야합니다. 주요 야채는 약 3 시간 동안 물에 보관 한 다음 씻어서 0.9cm 두께의 팁 (배꼽)과 슈슈 큐트 (shshukuyut) 원을 잘라 낸 다음 달콤한 고추와 흰 양파를 따로 따로 다룹니다. 그들은 청소 (줄기를 가진 씨를 제거하십시오) 및 0.7 cm의 간격을 가진 반지로 커트.