말린 가지. 최고의 조리법

가을의 도래와 함께 많은 여주인 생각가지를 준비하는 방법. 이것은 다른 방법으로 수행 될 수 있습니다. 당신이 겨울 메뉴를 다변화하고 손님을 놀라게하려는 경우, aubergines 같은 원래 간식을 준비하려고 건조. 조리법은 당신의 취향에 맞출 수 있습니다. 밥, 삶은 감자, 고기와 함께 제공되는 다양한 간식과 샐러드에 그들을 추가하십시오.

이점

가지는 상당히 일반적입니다.식물 문화, 그들은 많은 유용한 속성이 있습니다. 과일에 들어있는 안토시아닌은 암으로부터 인체를 보호하고 세포의 부정적인 과정을 억제하여 인체의 노화를 예방합니다. 또한 뇌 조직의 파괴를 예방합니다.

가지에서식이 요법을 사용할 수 있습니다.영양, 낮은 칼로리 콘텐츠 덕분에. 펙틴 및 기타 유용한 미량 원소는 몸에서 독소를 제거하고 콜레스테롤 흡수를 방지합니다. 과일의 사용은 위장관 작업에 유용합니다.

오븐에서 말린 가지

가정에서 경화 된 가지를 요리하기.조건 신선한 맛 나뭇 razmarina, 타임 오레가노, 마늘, 소금, 후추, 올리브 오일 세 다진 필요에 열매 1kg (야채가 대체 될 수있다).

준비

열매는 익고 탄력해야합니다.균일 한 짙은 보라색을 띠고 손상되거나 부식되지 않는 영역. 가지는 씻어서 원 (1cm 두께)으로 자른다. 요리가 부드럽고 부드러워지기 위해서는 과일을 깨끗이 씻을 수 있습니다. 그런 다음 그들은 소금을 부어 1 시간 동안 쓴맛을 나타내게됩니다.

1 시간 후에 가지를 씻어야합니다.종이 수건이나 냅킨을 사용하여 습기를 제거한 다음 오일로 미리 윤활 된 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 소금으로 꼭대기에 후추, 백리향 및 오레가노 맛을 더하고 올리브 오일을 뿌려주십시오.

사전 가열 된 오븐에서 말린 aubergines 준비최대 100도. 오븐 문은 약간 열려 있어야합니다. 과일이 타지 않도록해야합니다. 약 3 시간 후에 가지를 꺼내야합니다. 준비 정도는 서클의 유연성과 부드러움에 따라 결정됩니다.

은행과 뚜껑을 용액으로 철저히 씻어 낸다.베이킹 소다. 은행은 멸균되고 뚜껑은 10 분 동안 삶는다. 멸균 된 항아리 바닥에 올리브 오일을 붓고 말린 가지에 양념 (마늘과 마늘)을 흘려 기름으로 각 층에 붓는다. 기름은 가지 조각을 완전히 덮어야합니다. 캔은 멸균 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 접시는 일주일 후에 준비 될 것이고 냉장고에 보관해야합니다. 이 방법으로 조리 된 겨울을위한 사워 aubergines는 최대 6 개월 동안 저장할 수 있습니다.

한국어로

그런 건조 된 가지에는 놀라운 맛이 있습니다. 이 1kg 날로 마늘 세 다진 약간 칠리 고추, 건조 바질, 로즈마리, 셀러리, 하나의 세 큰술, 파프리카, 식물성 오일, 소금, 후추 반 티스푼을 고려할 필요가있다.

야채를 준비하는 방법

가지를 씻고 말린 다음, 꽃자루를 잘라 내고,껍질을 벗기고, 손상된 장소와 썩은 장소를 제거하십시오. 그 후 그들은 반 센티미터의 두께로 고리 형태로자를 필요가있다. 가지를 사발에 넣고 소금에 절여 20 분간 그대로 두어 쓴 맛을 없앱니다.

준비

냄비에 약간의 물을 부어서 끓여서 과일에 담그십시오. 이것은 그들을 부드럽게하는 데 필요합니다.

그런 다음 가지 링을 과자 굽는 판에 놓고 기름을 바르고 향신료를 반 정도 섞어 뿌린다.

오븐의 온도는 30-40 ° C이어야합니다. 열매는 2 시간 30 분에서 3 시간 건조됩니다. 그런 다음 준비된 항아리에 넣고 향료를 붓고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 은행은 뚜껑을 단단히 닫았습니다.

꿀과 말린 가지

가지 1 킬로그램을 가져 가야한다.간장 (세 큰술), 액체 꿀, 분기 컵 올리브 오일이나 해바라기의 70g, 사과 식초, 건조 adzhika와 캐러 웨이 티스푼의 세 큰술.

모든 성분은 밀폐 용기에 담고 흔들어야합니다.

준비

가지를 껍질을 벗기고 얇은 판 (0.5 cm)으로 자르고 용기에 넣은 다음 매리 네이드를 부어 잘 섞을 필요가 있습니다. 용량은 하루 동안 냉장고에 저장됩니다.

지정된 시간 후에, 마리 네이드는 배수되고, 가지는 짜내 어지고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓이게됩니다. 75 ° C의 온도에서 Vyalyat. 문을 약간 열어 2-3 시간.

가정에서 말린 가지는 건조기를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 50 ° C에서 3 시간 동안 건조시킵니다. 접시는 과일을 흡수 한 기름이 표면에 올 때 준비되어있는 여겨진다.

겨울에는 날카 롭고 향긋하며 맛있는 가지를 얻을 수 있습니다.

가지 버섯

요리는 이런 식으로 준비된 과일이 맛과 외모가 버섯과 비슷하기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다.

젊은 사람들 만 요리 준비에 사용됩니다.종자의 함량이 최소 인 과일. 가지는 씻어서 서클로 잘라냅니다. 그런 다음 끈으로 묶고 베이킹 시트를 착용해야합니다. 160 ° C의 온도에서 10 분간 건조한 후 최종 건조를 위해 건조한 곳에서 낮게 낮추어야합니다

야외에서 aubergine을 건조하는 방법

열매는 씻어서 말린 후 얇게 자른다.밴드. 그런 다음 베이킹 트레이에 놓고 거즈로 덮고 5 일 동안 초안이없는 태양으로부터 보호되는 장소에 두어야합니다. 과일이 고르게 말린다면, 뒤집어 야합니다.

절단 방법

건조 된 가지를 요리하는 방식에서부터 절단 방법까지도 달려 있습니다.

큐브

이 방법으로 과일을 잘라내어 캐비아 또는 스튜를 요리하는 데 사용됩니다. 실온에서 3 ~ 4 일 동안 건조하십시오.

빨대

샐러드와 스프에 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 과일은 깨끗한 천에 깔린 커다란 강판에 문질러 야합니다. 이 방법으로 조리 된 가지는 조직 파우치에 보관해야합니다.

말린 가지는 다음과 같이 섭취 할 수 있습니다.독립 접시, 또한 감자 또는 고기에 추가로. 또한,이 방법으로 조리 된 가지는 다양한 겨울 샐러드의 필수 구성 요소가 될 것입니다.