겨울을위한 토마토 : 모든 행사를위한 두 가지 요리법
겨울 메뉴에는 아무 것도 상상하지 못합니다.보존. 토마토는 특히 겨울에 인기가 있습니다. 동시에 많은 사람들은 절인 토마토에 대한 편견을 가지고있어 건강에 너무 해롭다 고 생각합니다. 사실, 심각한 질병이없는 한 일주일에 두 번 이상 통조림 야채를 먹으면 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
겨울 용 산나물
너는 필요로 할 것이다 :
- 5 리터 항아리에서 스타일링을위한 작고 강한 토마토;
- 셀러리 한 스토킹;
- 화서가있는 6 개의 줄기;
- 쓴 붉은 고추 한 포드;
- 건포도 나뭇잎.
마리 네이드 :
- 10 베이 잎;
- 30 향이 후추;
- 정향 8 개;
- 70 g의 소금;
- 리터의 물.
준비
용기 바닥 (멸균 된 곳)에 화서를 놓습니다.딜, 건포 잎, 쓴 고추 및 잘게 잘린 샐러리. 그런 다음 병은 토마토로 채워야합니다. 여기에 하나의 간단한 규칙을 기억하는 것이 필요합니다. 오이와 달리 토마토는 너무 세게 누르거나 너무 세게 놓아서는 안됩니다. 모든 열을 채우십시오.
다음으로, 캔에서 팬으로 물을 배출해야합니다. 액체에 추가 향신료 (달콤한 고추, 정향 나무, 베이 잎)와 소금. 매리 네이드가 끓으면 열을 줄이고 5 분 동안 다시 요리하십시오. 마리 네드가 식은 후에 토마토 통에 부어 넣을 수 있습니다. 그 후 항아리는 뚜껑으로 닫힙니다. 추운 곳에서 피클은 35-40 일, 실온 - 20-23 일 후에 준비됩니다. 따라서 설명 된 조리법은 겨울 동안의 토마토뿐 아니라 거의 모든 다른시기에도 적용됩니다.
겨울을위한 오이 샐러드
- 토마토 1 파운드, 오이 반 킬로.
- 3 개의 양파;
- 마늘 10 정향;
- 90 g의 식물성 기름;
- 달콤한 및 검은 후추 완두콩.
마리 네이드 :
- 900 ml의 물;
- 설탕 70g;
- 40 g의 소금;
- 70 % 식초 한 스푼.
준비
살균. 적어도 한 번은 겨울 동안 토마토를 조리 한 모든 사람들은이 과정이 얼마나 중요한지 이해합니다. 조심스럽게 깡통을 씻은 다음 물이 빠지게 한 다음 항아리를 전자 레인지에 5 분간 담그십시오. 뚜껑도 약 5 분 동안 끓여야합니다.
야채 준비. 모든 야채는 부지런히 씻어서 샐러드보다 약간 크게 자릅니다. 따라서 양파는 고리의 4 분의 1로 절단되어야합니다. 제조법에 명시된 성분이 은행에 조밀하게 깔려 있습니다. 이 경우 달콤한 고추 3 개와 검은 색 완두콩 3 개를 캔에 넣는 것을 잊지 마십시오.
마리 네이드. 우리는 에나멜 냄비를 채우고 즉시 소금과 설탕을 액체에 첨가합니다. 물이 마자 마자 식초를 부어 불에서 매리 네이드를 제거하십시오. 이제는 캔에 부어서 해바라기 기름 한 스푼을 더할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 각각의 깡통을 받침 접시로 덮어 2 분 동안 전자 레인지에 넣습니다. 겨울의 토마토는 은행의 물이 끓으면 전자 레인지에서 꺼낼 수 있습니다. 결국 우리는 기계로 캔을 굴리고 뚜껑을 아래로 내려 따뜻한 담요에 포장합니다. 냉각 후 돌릴 수 있습니다.
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