육즙 돼지 고기 shish 케밥 : 오른쪽 마리 네이드 선택

돼지 고기 케밥은 여러 가지 방법으로 피클 할 수 있습니다. 결국,이 요리는 그릴에서만 독점적으로 준비됩니다. 즉, 고기가 부드럽고 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

돼지 고기의 육즙 shish 케밥 : 식초와 함께 마리 네이드에 필요한 재료

• 양파 - 3 개의 큰 머리;
• 돼지 고기 펄프 - 4 킬로그램;
• 소금 - 1 개 반 디저트 스푼;
• 큰 소금에 절인 토마토 - 3 조각;
• 부추 - 열 손;
• 고추 붉은 땅 - 작은 핀치;
• 9 % 사과 사이다 식초 - 백 밀리리터;
• 평범한 식수는 백 오십 리터이다.

어떻게 돼지 고기 shish 케밥을 제대로 마리 네이드 : 고전적인 버전

육즙 shish 케밥의 준비를 위해 최선입니다동물의 자궁 경부를 얻는다. 고기는 씻어서 같은 조각으로 자르고 큰 그릇에 넣어야합니다. 같은 용기에 두꺼운 고리로 양파를 자르고 소금, 채소, 파, 후추, 소금에 절인 토마토를 넣어야합니다. 모든 재료는 숟가락이나 손으로 섞은 다음 식초를 ​​일반 물로 희석하고 생성 된 혼합물을 고기에 부으십시오.

돼지 고기를 마리네이드에 완전히 가둬 두어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 고기는 최소한 4 ~ 5 시간 동안 담가야합니다.

돼지 고기의 꼬챙이 꼬치 : 요구르트와 함께 마리 네이드에 필요한 재료

• 고수풀 신선한 - 두 개의 큰 연필;
• 양파 - 아홉 중간 머리;
• 소금으로 요리 한 - 1과 1/2 디저트 스푼;
• kefir 신선한 3 - 백분율 - 2 리터;
• 후추와 소금은 개인의 재량에 따라 조리되었습니다.

고기를 담그는 과정

이전 조리법에서와 같이 돼지 고기는세차하고 긴 조각으로 자르십시오. 이 후, 당신은 10 개의 전구를 정화하고 실란트로 두 개의 큰 번들을자를 필요가 있습니다. 그런 다음 고기를 담그기 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 요리의 바닥에 돼지 고기 층을 넣고 후추와 소금을 뿌리고 고수풀, 양파를 뿌리고 충분한 양의 지방 요구르트를 부어주세요.

고기의 모든 후속 레이어는 비슷한 방식으로 치료해야합니다. 그 후에는 뚜껑을 닫은 채 접시를 닫고 밤새 미래의 shish 케밥에 절인 음식을 남겨 두어야합니다.

돼지 고기의 육즙 shish 케밥 : 마요네즈와 마리 네이드에 필요한 재료

• 양파 또는 녹색 - 5 개의 큰 조각;
• 소금으로 요리 한 - 1과 1/2 디저트 스푼;
• 토마토 페이스트 - 2 개의 커다란 숟가락;
• 마요네즈 - 500 그램;
• 신선한 채소 - 원하는 경우.

산세 공정

돼지 고기를 큰 것으로 자르십시오.요리, 소금, 다진 채소와 후추를 뿌려 라. 고기 옆에 잘게 자른 전구, 마요네즈 및 토마토 페이스트를 첨가해야합니다. 모든 제품은 손으로 혼합하고 7-8 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두어야합니다.

수분이 많은 돼지 고기 : 팁

1. 그것은 알루미늄 요리에 shish 케밥에 대한 고기 피클 권장하지 않습니다. 이를 위해 에나멜 또는 점토 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
2. shish 케밥을 조리하기 전에 야채를 구워서 고기를 꼬챙이에 두는 것은 좋지 않습니다. 이러한 제품은 준비된 접시로 스낵에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. shish 케밥의 준비는 작은 절개로 결정됩니다. 주스가 분홍색이 아니지만 투명하면 꼬치는 화로에서 안전하게 제거 할 수 있습니다.