퍼프 페이스 트리에서 생과자. 최고의 주부의 비밀

각 여주인은 자신의 특별한 조리법을 가지고 있습니다.그것 고기, 샐러드, 야채 또는 생과자. 그들 각각은 보통 여자 친구 사이에서 토론의 대상이되고 배우자에 대한 자부심이됩니다. 우리 시대에는 모든 사람이 사랑하는 여성의 요리 재능을 자랑스럽게 생각할 수있는 것은 아닙니다. 파이를 구울 수있는 능력은 현대의 모든 소녀들을 자랑 할 수는 없지만, 후반부가 그것을 어떻게해야 할지를 아는 남성, 대다수. 이 문서는 퍼프 페이스 트리에서 생 과자를 명함으로 만드는 데 도움이됩니다. 한편으로는 충분한 양의 재료가 필요없는 베이킹이 쉽지만, 다른 한편으로는 퍼프 페이스 트리를 반죽하는 과정이 복잡하고 많은 조건이 충족되어야합니다. 퍼프 페이스 트리를 만들 때 세 가지 주요 비밀을 알아야합니다.

1. 덩어리의 형성을 피하십시오, 심지어 가장 작은 것. 반죽을 문지르는 것은 한 방향, 즉 시계 방향으로 만 필요합니다.

2. 주된 비밀은 감기에있다. 추위에 모든 반제품을 꺼내야합니다. 또한, 롤링 사이의 간격에서 반죽은 감기에 노출되어야합니다.

3. 퍼프 페이스트리를 굴려서 7 번 반복해야합니다.

그럼, 퍼프 페이스 트리를 제대로 반죽하는 법, 제빵은 입안에서 녹는 법. 전체 작업은 3 단계로 나눌 수 있습니다.

1. 반죽 시험.

밀가루는에 슬라이드 형태로 체로 치워야한다.나무 보드 또는 그릇. 이 언덕의 중앙에 우울증을 조성하십시오. 달걀, 소금, 물, 구연산을 따로 따로 채 웁니다. 그런 다음이 혼합물을 그루브에 부은 다음 부드러운 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 그 후 약 30 분 동안 추운 장소에 두어야하지만 그 이상은 아닙니다.

2. 버터의 준비.

퍼프 페이스 트리의 과자는 독특한 맛이 있습니다.외관은 주로이 단계에서 오일의 올바른 준비로 인해 발생합니다. 차가운 기름은 체질 된 밀가루 2-3 큰 스푼과 섞여 있어야합니다. 그런 다음 밀가루로 뿌려진 판에 결과물을 펼칩니다. 그것에게 직사각형 또는 정사각형의 모양을주는 것이 바람직하다. 반죽처럼 우리는 냉장고의 기름을 제거합니다. 압연하기 전에 반죽 자체와 오일 덩어리가 똑같이 가파르게 섞여 있는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 롤링 할 때 오일이 고르게 섞이지 않을 것입니다. 단맛이없는 페이스트리를 파손시킬 수있는 단일 부분으로 남아 있습니다. 베이킹은 간단히 작동하지 않을 것입니다.

3. 반죽 층을 펼치십시오.

반죽을 굴려서사각형 조각은 버터 반죽 조각보다 큽니다. 중간에 가장자리보다 두꺼운 것이 중요합니다. 기름 혼합물은 제곱 된 반죽의 중간에 놓여 야하며 굽히십시오 (분명히 오른쪽에서 왼쪽으로). 그 후에 가볍게 눌러서 반죽을 굴려 라. 그것의 두께는 약 1.5cm가되어야합니다. 그런 다음 반죽을 세 번 또는 네 번 접고 다시 굴립니다. 이제 냉장고에 잠시 넣고 건조시키지 말고 젖은 천으로가립니다. 이미 냉각 된 반죽은 다시 롤링하고, 접고, 롤백하고, 냉장고에 20 분 동안 두어야합니다. 총 롤업 횟수는 7 개입니다. 그것이 "쉬운 베이킹"입니다. 먹기는 쉽지만 쉽지 않습니다.

당신이 지침에 따라 모든 일을하더라도, 그것은 당신의 구운 과자 용 반죽에 적합하다는 것을 보장하지 않습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다음 도움말을 따르십시오 :

• 원시 퍼프 페이스 트리를 자르려면 필요합니다.매우 날카로운 나이프 또는 특수 커터. 나이프가 무딘 경우 가장자리가 펴지고 퍼프 페이스 트리의 과자가 분리되지 않습니다.
• 처음 10 분 동안 오븐을 열지 마십시오.
• 반죽을 한 방향으로 정확히 펼쳐서 오른쪽에서 왼쪽으로 구부립니다.
• 수 제 퍼프 페이스 트리는 최대 8 일 동안 보관할 수 있으며 호일에 싸서 보관할 수 있으며 냉장고에는 최대 6 주 동안 보관할 수 있습니다.

또한 기존의 가스 렌지 또는 전자 렌지에서 퍼프 페이스 트리를 굽는 것이 가능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 주부들은 퍼프 페이스 트리에 대한 몇 가지 오리지널 필링을 제공하기를 원합니다.

• 치즈 +는, 말린 살구 또는 건포도를 다진 움푹 들어가게
• 잘게 썬 삶은 양배추 삶은 + 삶은 삶은 달걀
• 다진 삶은 닭고기 + 튀긴 양파 + 절인 버섯