튀김 청어 : 조리법 요리

많은 시민들이 청어 만 인식합니다.짭짤한 형태. 그들 중 대부분은 튀김이 될 수 있다는 사실조차 생각조차하지 못했지만 아주 맛있고 절묘한 것으로 나타났습니다. 구운 청어는 물론 가족 모두를 놀라게 할 수 있습니다. 이 물고기는 충분히 싸기 때문에이 옵션은 대부분의 가족에게 매우 적합합니다.

양파와 함께 구운 청어

이 제조법은 고전적인 것으로 간주 될 수 있습니다.결과물 인 접시는 맛이 좋을만큼 좋다. 비싼 제품은 없으며 물고기와 양파 만 있습니다. 원하는 경우 양파에 소량의 와인을 첨가 할 수 있지만 성분으로 시작해야합니다.

양파와 청어의 성분

두 사람을 위해이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

물고기 청어 - 1 조각;
양파 - 100g;
양파 녹색 (선택) - 40g;
화이트 와인 (옵션) - 50 그램;
프로방스 나물;
밀가루;
소금과 후추;
레몬.

준비 방법

가장 먼저해야 할 일은 필렛에서 생선을 자르는 것입니다. 이렇게하기 위해서, 청어는 목이 잘려 져야하고, 머리가 있던 곳에서부터 칼로, 능선을 따라 육체를 자르고, 꼬리 부분으로 천천히 향해야합니다. 이 과정은 준비하기가 가장 어렵습니다. 물고기를 잡아 먹는 것은 매우 조심스럽게 이루어져야하며 가능한 한 적은 양의 고기가 산등성이에 남아 있어야하지만, 필렛 그 자체는 물고기 다진 고기와 닮아서는 안됩니다. 이 절차에서는 날카 롭고 커다란 나이프를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

그것이 2 개의 아름다운 필레를 쫓아 난 후에,당신은 모든 뼈를 제거해야합니다. 어쨌든 아무도는 물고기를 먹고 뼈가 떨어지는 것을 두려워하지 않을 것입니다. 그들을 없애기 위해서는 족집게를 구입해야합니다. 당신은 특별한 물고기를 살 수있다, 또는 당신은 화장 용 부대에서 그것을 가지고 갈 수있다, 이것은 또한이 절차를 위해 완벽하다.

필렛이 완전히 준비되면 진행할 수 있습니다.물고기를 담가 두는 것. 이렇게하려면 필렛을 4 각형으로 절단해야합니다. 그런 다음 그릇에 넣고 레몬 주스, 소금과 후추를 넣으십시오. 튀긴 청어를 더욱 특이하게 만들기 위해 원한다면 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그러나 이것은 이미 아마추어입니다. 물고기가 담그는 동안, 우리는 양파를 볶기 시작할 것입니다.

양파를 씻고 씻어야한다.준결승. 그런 다음 잘 가열 한 프라이팬에 버리십시오. 양파와 생선을 요리 할 때는 다른 시간이 필요하므로 모든 재료를 개별적으로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 양파가 튀기기 시작하면 소금과 후추를 넣어야합니다. 작은 와인을 넣고 증발 할 때까지 기다릴 수도 있습니다.이 경우 야채는 특이한 맛을 얻을 것이고, 화이트 와인에 내재 된 약간의 신맛이있을 것입니다. 양파를 조리하면 별도의 그릇에 담아 생선 튀김을 할 수 있습니다.

절인 청어를 가져 가야합니다.밀가루. 손에 밀가루가 없다면 감자 전분을 사용할 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬을 얹고 양측에 프라이를 넣어서 물고기가 유쾌한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그 후에 깨끗한 판 위에 놓여 야합니다.상단에 물고기와는 양파, 시즌, 당신은 잘게 양파를 잘라 물고기로 뿌려 수 있습니다 허용 붓는다. 청어 튀김은 매우 비싼 밝혀,하지만 동시에 매우 맛있는. 따라서, 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

스웨덴어 구운 청어

이 조리법은 스웨덴에서 매우 인기가 있습니다.이 경우 양파와 청어의 차이점이 많이 있다고 말할 수는 없습니다.

스웨덴어로 청어 용 성분 :

청어 - 1 조각;
버터;
딜과 파슬리;
밀가루 거친 (거친) 연삭;
소금, 후추.

준비 방법

이전 레시피와 마찬가지로 처음으로청어를 제출할 필요가 있습니다. 무엇이 필요하고 무엇을해야하는지는 이미 알려져 있으므로이 과정을 놓치게됩니다. 필렛이 사용 준비가 끝나면 소금에 절인 후 뿌리고 허브를 뿌려야합니다. 그런 다음 신선한 딜과 파슬리 냄새를 맡기 위해 물고기를 20 분 동안 방치하는 것이 좋습니다.

이 시간이 끝나면 전체 생선 필레거칠게 분쇄 한 밀가루 롤. 이런 종류의 밀가루를 사용하는 것이 중요합니다. 이것이이 조리법의 의미입니다. 물고기가 paned 후에, 튀겨 야한다. 프라이팬에서 버터를 녹여서 잘 따뜻하게하고 생선을 피부에 올려야합니다. 스웨덴 조리법에 따라 튀긴 청어가 버터로만 준비되고 다른 어느 곳에서도 준비되지 않는다는 사실에 주목할 가치가 있습니다.

양측에 물고기가 즐거워 질 때황금 껍질 - 준비 됐어. 스웨덴에서는이 접시가 으깬 감자와 함께 사용되며 가장 일반적으로 사용됩니다. 또한 맥주 나 와인을 테이블 위에 올려 놓으십시오. 그러나이 경우에는 이미 기분 나게되어 있습니다.