콩 샐러드입니다. 요리법

식이 요법에서 고기를 제외하고 싶은 많은 사람들,동물성 단백질을 식물로 대체하십시오. 고기 간식의 가장 좋은 대안은 콩 샐러드입니다. 레시피는 채소와 올리브유가 포함 된 콩으로 구성된 가장 간단한 것입니다. 그리고 얼마나 많은 맛있는 요리를 콩에서 축제 테이블에 만들 수 있습니다!

콩과 식물이 남부에서 유럽을 강타했다고 믿어진다.콜럼버스 시대의 미국. 그러나 고고학자들은 고대 인도와 중국이 모두 그들의 땅에서 콩을 재배했다고 주장한다. 그리스인들, 로마인들 그리고 페르시아인들조차도 우리 시대가 콩의 식탁에 제공되기도했습니다.

우리 시대에는 전통을 상상하는 것이 불가능합니다.콩 접시없이 이탈리아, 그리스, 스페인 및 기타 국가의 요리. 그리고 16 세기와 17 세기에는 화단과 온실에서 장식 목적으로 만 재배되었습니다. 북반구의 위도에서는 터키 콩이라고 불리는 콩이 오래 뿌리를 내리고 인기가 없었습니다. 그러나 코카서스 (Caucasus)와 중앙 아시아 (Central Asia) 국가들은 기꺼이 메뉴에 포함시켰다. 많은 수의 콩 (현재 약 200 마리 재배 됨)을 사용하면 취향에 맞는 메뉴를 선택할 수 있습니다.

지금은 세계의 많은 요리에 큰콩이 들어있는 정통 요리의 수. 유럽 ​​요리의 요리 책을 열었을 때 항상 콩과 샐러드를 찾을 수 있습니다. 조리법은 일반적으로 복잡하지 않고 신속하게 준비 할 수 있습니다. 콩 - 귀중한 단백질 제품 - 제품 100g 당 단백질 24g - 야채, 버섯, 육류, 채소와 완벽하게 어울립니다.

건강을 유지하고 최대를 얻으려면콩에 들어있는 비타민의 양은 직접 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 통조림 식품을 사용해야하는 경우에는 소금과 물 이외에 콩이 다른 성분을 함유하지 않은 음식을 선택하십시오. 콩은 채식주의 자와 건강한 식단을 좋아하는 사람들의 가장 좋아하는 산물입니다.

콩에 유용한 것은 무엇입니까? 이 콩은 B 비타민과 엽산의 복합체가 풍부합니다. 콩과 식물 (그리고 콩 등)에 들어있는 섬유는 위장의 기능을 향상시키고 자하는 모든 사람들에게 유용합니다. 콩은 칼슘, 마그네슘, 철 등 귀중한 미세 요소의 실제 저장고입니다. 콩에 들어있는 탄수화물은 혈당을 상승시키지 않습니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 콩은 다이어트 메뉴의 일부이며 체중을 조절하는 모든 사람들입니다.

콩 요리의 섬세함

전에 많은 요리 책을 권합니다.모든 콩 요리는 5 시간 동안 담가 두십시오. 저녁에는 콩을 물로 붓는 것이 좋습니다. 쿡 콩은 신선한 차가운 물에 담궈 져서 담가 졌던 모든 액체를 배출해야합니다. 사전 수적 과정은 조리 시간을 1 시간으로 단축시키고 소화 불량을 일으키고 소화를 복잡하게 만드는 매우 유용한 올리고당을 제거합니다.

콩과 함께 샐러드를 만들고 싶다면,조리법을 찾기가 어렵지 않습니다. 콩은 몸을 담그지 않고 조리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 씻은 콩을 찬물로 씻어 내고 끓여야합니다. 다시 포드에 찬물을 부으십시오. 그리고 이미 콩이 아주 부드러워 질 때까지 준비가 될 때까지 콩을 요리합니다.

요리의 마지막 단계에서 소금을 뿌릴 필요가있다.

손에 끓인 콩 또는 통조림 콩을 가지고 있으면 항상 샐러드를 준비하거나 장식 할 수 있습니다.

또한 콩에서 아주 맛있고 유용한 준비수프. 폴란드 요리에서는 훈제 소시지를 넣은 늙은 콩 수프의 요리법이 여전히 인기가 있습니다. 이탈리아에서는 콩이 식탁에서 영예로운 곳을 차지합니다. 피렌체에서 맛있는 스프를 점심 식사로 제공합니다. 그것은 콩과 산림 버섯, 보통 chanterelles로 준비됩니다. 이 마술 스프의 향은 많은 레스토랑과 친절한 시민들의 음식에서 나옵니다.

버섯 팬이 샐러드와 상담 할 수 있습니다.콩, 조리법이 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 콩과 산림 버섯이나 샴 피뇽과 함께 샐러드를 얻으려면 콩 1 큰 컵, 버섯 200 그램, 잘게 썬 것, 크거나 중간 크기의 셀러리 뿌리 하나, 계란 2 개가 필요합니다.

서빙 : 50 그램의 마요네즈 또는 비 산성 사워 크림, 200 그램의 케첩 또는 다른 토마토 소스. 소금, 채소 및 후추를 추가 할 수 있습니다.

콩, 셀러리 루트, 버섯과 계란 종기. 잘게 잘린 제품은 잘게 썰어 샐러드 그릇에 넣고 소스와 잘 섞는다. 콩과 함께 맛있는 샐러드가 준비되어 있습니다.

여름에는 콩과 칠리 고추와 함께 간단한 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.

작은 콩 (흰색이 더 좋다) -300 그램, 후추빨간색 2 포드 또는 2 신선한 토마토, 마늘의 큰 정향, 그것은 핵심을 제거하는 것이 좋습니다. 2 개의 중간 또는 1 개의 큰 빨간 전구. 드레싱 : 주스 반 레몬 약간 후추, 소금, 호박 종자유 또는 올리브. 콩을 다진 피망이나 토마토와 결합하십시오. 럼주 마늘, diced, 양파를 추가하십시오. 테이블에 봉사하기 전에 추가 연료를 보급하십시오.

콩 요리는 맛있고 유용하며 독창적입니다.