겨울을위한 자두의 Compote. 건강하고 맛있는 음료를 만들기위한 조리법

자두가 좋은 대접다는 것을 모두는 알고있다그리고 매우 맛이 좋았어. 그것은 창자가 더 잘 작동하는 데 도움이, 비타민과 미네랄이 풍부한, 그것은 변비와 고혈압에 대처하는 데 도움이됩니다. 자두는 빈혈, 비타민 결핍을 완벽하게 극복하고 뇌 기능을 개선하며 피로를 줄입니다. 말린 과일은 유치원과 학교, 보건소 및 학교 캠프에서 그들을 준비, 환자를위한식이 테이블에 포함되어 있습니다. 그러나 집에서는 겨울철에 자두를 맛있게 준비 할 수 있습니다. 조리법은 다를 수 있지만 맛은 항상 우수합니다.

캔 및 커버의 준비

겨울을위한 뒤틀림에 대한 컨테이너의 올바른 준비 -어떤 여주인도 놓치지 말아야 할 중요하고 책임감있는 순간. 첫째, 설탕에 절인 캔은 잘 씻어 내야합니다. 가장 흔하게는 일반 베이킹 소다를 사용하는데, 이는 잘 세척되고 세균을 죽입니다. 둘째, 은행은 멸균이 필요합니다. 어떤 주부들은 단순히 끓는 물을주는 반면, 다른 몇 분은 수조에서 나오는 증기 위에 보관합니다.

중요한 포인트. 가공 후 은행은 반드시 말라야합니다. 이렇게하기 위해, 그들은 목구멍을 내려 놓은 준비된 표면에 노출됩니다. 제대로 준비된 뚜껑이없는 자두의 설탕에 절인 설탕을 어떻게 닫을 수 있습니까? 안돼. 며칠 안에 은행이 폭발 할 것이고, 모든 경험있는 소유주는 이것을 알고 있습니다. 트위스트 뚜껑도 소독해야합니다. 끓는 물에 1 분 동안 각 커버를 내릴 수 있으며, 끓는 물로 붓고 몇 분 동안 그릇에 담을 수 있습니다. 누구에게 더 편리하게.

과일 준비

소비 전전과 같이 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에,자두는 반드시 씻어야한다. 과일이 깨끗하다고해도 열을 가한 용기에 15-20 분 동안 담그거나 여러 번 헹궈냅니다. 자두는 뼈가 있거나없는 것일 수 있습니다. 그들이 말하는 것처럼 모든 것은 아마추어를위한 것입니다. 당신이 액체뿐만 아니라 과일도 사용한다면, 구덩이없이 자두를 가져 가라. 당신이 단지 액체 설탕에 절인 과일을 필요로한다면, 당신은 뼈로 자두를 살 수 있습니다.

변형 된 변형

요리에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.compotes : 요리와 붓는. 처음으로 이것을하는 경우에 겨울을위한 자두의 설탕에 절인 과일을 정확하게 준비하는 방법? 여기에는 어려움이 없습니다. 가장 중요한 것은 조작 순서를 이해하는 것입니다. 첫 번째 레시피를 분석해 봅시다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다. 자두 400-500g, 설탕 한 잔, 물 1 리터. 물은 깨끗하고 여과해야합니다. 따라서 설탕에 절인 음식은 더 오래 보관 될 것이고 뚜껑은 "벗지 않을 것"입니다.

먼저 설탕 시럽을 요리해야합니다. 겨울을위한 자두의 설탕에 절인 설탕, 설탕의 추가를 의미하는 조리법은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 불에 물을 담은 냄비를 준비하고 거품 (거품의 시작)의 출현을 유도하고 즉시 설탕을 첨가하십시오. 느슨한 달콤한 성분이 물에 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오.

시럽이 끓으면 화재가 줄어 듭니다. 자두는 점차적으로 첨가되므로 끓는 물 튀김이 없습니다. 설탕에 절인 과일을 15-25 분 동안 요리하고, 완성 된 제품을 준비된 살균 된 병 위에 부어서 열쇠로 감싸고 목을 내립니다. 오이 또는 토마토의 비틀기로 보통 행해기 때문에, 자두로 깡통을 포장하십시오, 필요하지 않습니다.

변형이있는 주조

이 제조법은 첫 번째 것보다 조금 더 걸리지 만, 경험있는 주부들은 말했듯이, 그만한 가치가 있습니다. 충전 방법은 말린 과일을 부드럽게 만들지 만 가볍게 만들지는 않습니다.

따라서 준비가 필요합니다. 자두 1/2 킬로그램, 과립 설탕 250 그램, 물 반 리터. 준비된 자두는 캔 위에 펼쳐 져야합니다. 이 조리법에 따르면 살균없이 겨울 동안 자두를 준비합니다. 말린 과일을 가파른 끓는 물에 부어 5 분 정도 기다리십시오. 그런 다음 물은 특별한 새는 뚜껑을 통해 흘러 나오고 시럽이 그것으로부터 준비됩니다.

시럽이 끓기 시작하면 가스가 끊어지고 부어진다.말린 과일. 겨울을위한 자두의 Compote, 조리법이 이렇게 간단하고 빠르다, 여주인과 사랑에 빠지다. 우리는 은행을 굴려 목에 붙이고 완전한 냉각을 기다립니다. 그런 다음 준비된 설탕에 절인 설탕을 저장할 수 있습니다.

설탕이 있거나 없으면?

많은 주부들이 너무 단 음식을 좋아하지 않습니다.설탕에 절인 과일. 그러나 전문가들은 설탕이 들어 있지 않은 자두의 설탕에 절인 과일은 그 달콤한 아날로그보다 훨씬 적게 저장 될 것이라고 말한다. 너무 설탕 같다고 생각하면 항상 물로 희석 할 수 있습니다. 그러나 이것은 은행 개업 후에 만 ​​이루어집니다. 그리고 준비 과정에서, 과립 설탕은 처방에 따라 엄격하게 추가됩니다.

몇 가지 비밀

가족과 함께 애지중지하기로 결정한 경우겨울 동안 자두의 설탕 절임과 같은 유용한 음료는 재료의 양에 대한 정확한 설명을 제공하는 요리법을 선택해야합니다. 유리 또는 냄비는 각 안주인마다 서로 다른 용량을 가질 수 있습니다. 정확한 그램과 리터가 표시되는 그 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일을 사러 갈 때 말린 과일이 뼈로 훨씬 더 단단하다는 것을 기억하십시오. 주성분을 구입하기 전에 제조법을 조사하는 것이 중요합니다.

요리 할 때 설탕에 절인 향료와 아로마 허브를 넣지 마십시오. 민트 맛의 자두 맛을 더하고 싶다면 깡통을 연 후 넣으십시오.

항아리와 뚜껑을 살균하는 것을 게으르지 마십시오. 깨끗하고 조심스럽게 멸균 된 캔 - 설탕에 절인 설탕은 단지 한 겨울의 지하실이 될 수 없습니다.

3 ~ 4 개월 된 자두의 진정한 맛있는 설탕에 절인 과일. 준비 직후에는 깡통을 열면 안됩니다. 양조에 음료를주고 아로마와 맛을 채우십시오.