고기가 들어있는 브리 야시, 조리법

고기로 진짜 벨라 야를 만들고 싶니? 요리법은 여기!
Belyasha를 사야 했습니까? 대답은 긍정적 인 듯하다.

그것이 올 때 상황이있다."빠른 물린 가지고있다". 예를 들어, 도로에서. 그럼 당신은 전자 레인지에 따뜻하게 할 수있는 기회를 가지고 있지만, 때로는 추위에서 "고무"시험을 씹어해야하고, 심지어는 이해할 수없는 충전물로, 향수로 어린 시절의 잊혀진 맛을 기억하는 것은 ... 어머니 (또는 할머니) 그들은 그렇게 맛있는하더라도 !! !!

Belyashi를 집에서 고기와 함께 만드는 방법? 이 기사에서 요리의 미묘함을 읽을 수 있습니다.

Belyashi는 Tatars에 그들의 출생을 빚지고있다. 초기에는 보통의 반죽 (신선한 것)이었는데, 고기와 기장 (밀, 감자 또는 쌀 대신)이 들어있는 채우기가 추가되었습니다. 수년에 걸쳐 극적인 변화를 겪고있는 Belyashi는 러시아 요리의 일부가되었고 고기와 양파로 채워진 효모 반죽으로 준비되었습니다.

Belyashi 고기는, 여기에 제시되는 조리법은 매우 준비하기 쉽습니다. 반죽과 다진 고기는 모두 스스로 준비합니다.

테스트부터 시작하겠습니다. 그에게 당신은 필요합니다 : 우유 한 잔, 물 한 잔, 1.5 tbsp. (드라이), 버터 (110 g), 소금 (1.5-2 tsp) 및 밀가루 (약 7 잔)로 구성되어 있습니다.

우유는 물과 번식 효모와 섞여 있습니다. 1/2 밀가루, 연화 한 버터 (녹을 수있다), 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 이제 작지만 중요한 "강조 표시"중 하나 : 테스트 작업을 시작하기 전에 손으로 기름을 바릅니다 (일반적인 야채는 할 것입니다). 지금 반죽을 반죽하고, 점차적으로 가루를 추가하십시오. 반죽이 당신의 손에 달라 붙을 때까지 혼합하십시오. 반죽을 깊은 접시에 넣고 깨끗한 수건이나 냅킨으로 덮은 다음 적어도 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 반죽은 튀김 후 통풍이 잘되고 파삭 파삭하고 맛있습니다.

다진 고기를 준비하십시오. 조리법은 인터넷에서 아주 다양 할 수 있습니다. 관심을 끌기 위해 그녀는 검색 엔진에 "고기가있는 벨라 야, 요리법"이라고 입력했습니다. 수백 명의 사람 중 한 명만이 현실에 부합했습니다. 어떤 이유에서든 희귀 한 예외는 있지만 누구도 육즙이 풍부하고 향긋하며 부드럽고 맛있는 재료를 만드는 비밀을 공유하고 싶지 않습니다. 덩어리는 고기와 양파가 반드시 1 : 1 비율로 구성되어야합니다. 루크는 고기만큼 큽니다. 그리고 그 고기는 얼어서는 안되며, 얼어 붙은 후에는 아로마와 육즙이 같지 않을 것이기 때문에, 고기는 더 일찍 얼어 붙지 않아야합니다. 돼지 고기와 쇠고기를 (같은 비율로) 사용하십시오. 다진 고기는 독립적으로 준비되며, 구입은 집과 비교되지 않습니다!

Belyashei를위한 잘게 썬 고기, 작곡 : 돼지 고기 (200g.), 쇠고기 (200 그램), 양파 (350-400 그램), 후추 가루 흑색 또는 흰색과 소금 (맛에 추가). 일부 요리법에서는 양파 (때로는 큐브)를 자르라고 조언합니다. 그러나 잘게 썬 양파는 고기 분쇄기를 통해 놓칠 수없는 많은 육즙을 제공하지 않으며 기성품의 belyash를 가로 질러 나오는 양파는 모든 사람이 좋아하는 것이 아닙니다.

고기와 양파는 고기 분쇄기를 통과하고 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.

이제 준비 단계로 바로 넘어가십시오. 등분 분할 반죽 (6-8, 작은 동일한 크기의 조각)이 손가락의 형태 반죽 비즈되는 형성된 대응하는 리 세스 (다진 약 2 스푼 필요 중형 고기 하나 Belyashov) 충전 확산. 가장자리가 약간 소가 조금 밖에 "작은 창"을 떠나, 요리 중에 폭포 zaschipyvaem.

이상적인 고기와 함께 belyashi를 얻을 수 있습니다프라이팬, 보통 프라이팬도 적합합니다. 튀김 중 Belyash는 최소한 (최소한) 끓는 기름에 잠겨 있어야합니다.이 경우에만 반죽이 무성하고 부드러울 것입니다. 당신이 황금색을 얻을 때까지 튀 깁니다 (먼저 "창"쪽에서, 그리고 그 다음에는 다른 쪽에서).

너가 고기에 bryashi을 좋아하면, 여기에서 기술 된 조리법은, 제일 조리법의 너의 돼지 은행을 필히 보충 할 것이다.