매 스틱 (mastic)의 꽃 - 케이크를위한 멋진 장식
이 독창성에 필요한 모든 것은 배우는 것입니다.모델링과 약간의 상상력을위한 달콤한 질량을 만드는 기술. 그리고 귀하의 제품은 다른 요리와 마찬가지로 "잠시만 살아가는 예술"이 되겠지만 아직 익숙해 져야합니다.
매 스틱 조리법
매 스틱에서 꽃을 만드는 법을 배우기 시작한 과자 장수에게는 더 간단하고 편리한 옵션 인 매스 스틱 밀크가 권장됩니다.
• 우유와 가루 설탕을 1 : 1의 비율로 혼합하십시오.
• 같은 양의 농축 우유를 첨가하십시오. 모든 성분은 동등한 양입니다.
• 식품이나 천연 염료를 추가하여 일정한 그늘을 줄 수 있습니다.
• 아이들의 찰흙과 같은 일관성을 얻을 때까지 혼합물을 섞는다.
마스틱에서 꽃 만들기
당신이 plasticine에서 다양한 인물을 조각하는 법을 배운 학교 수업을 기억하십시오. 같은 순서로 행동하십시오.
- 식품 필름을 테이블 위에 펼치고 얇은 막을 얇게니다. 그것은 약간의 설탕 가루로 뿌려 질 수 있습니다.
- 날카로운 칼 또는 작은 곰팡이 (유리 또는 유사한 기초)로 꽃잎 및 기타 필요한 세부 사항을 잘라냅니다.
- 부피 측정 요소를 형성하여 바닥에 꽃잎의 양면을 연결합니다.
- 작업 물을 말리십시오.
직장에서 일하는 동안 꽃이 피고손에 매 스틱 스틱, 약간의 가루 설탕을 추가합니다. 건조 질량에, 호일 또는 양피지에 포장. 경험이 풍부한 빵 굽는 사람이 케이크는 가혹하지 않았다에 마스틱의 많은 부분에 관여하지 않는 것이 좋습니다. 우유 매 스틱은 천연 크림 노란색 색조를 가지고 있기 때문에 당신이 매 스틱의 부드러운 파란색 또는 분홍색 꽃을하려는 경우, 당신은 다른 조리법 달콤한 질량을 시도 할 수 있습니다.
케익을 장식하기위한 젤라틴베이스를 만드는 마스터 클래스
미묘한 점이 있습니다. 젤라틴 매스틱은 더 변덕 스럽기 때문에, 제과자가 말하는 것처럼, 그것을 느끼는 것이 필요합니다.
• 10 gr을 복용하십시오. 젤라틴, 물 (10 큰술)에 1 시간 동안 담그십시오.
• 수 욕조에서 조성물을 가열하여 젤라틴이 완전히 용해되도록하십시오.
• 식을 때까지 기다립니다.
• 시원한 젤라틴이지만 액체가 남아 있으면 서서히 900 gr을 더하십시오. 가루 설탕. 질량이 잘 섞여 있는지 확인하십시오.
• 이제 막 위에 얇은 막을 얇게 펴십시오 (설탕 가루를 뿌려주십시오).
• 파편을 찢고 일반 차의 도움을받습니다.숟가락은 내면을 사용하여 꽃잎 (예 : 튤립)을 형성합니다. 다른 숟가락도 똑같이하십시오. 케이크에 직접 건조 요소를 수집합니다.
당신이 기술을 이해한다면, 꽃을 만드는 방법매 스틱, 케이크 장식의 다른 요소 (예 : 작은 동물, 작은 집, 작은 조상, 섬세한 조각)는 더 이상 문제를 나타내지 않습니다. 행운을 빌어 요!
