할머니의 생선 케이크 레시피

모든 음식은 집에서 만드는 케이크의 맛에서옵니다.진정한 기쁨. 엄밀히 말하자면,이 경우에는 할머니 또는 미라 든 멋진 파이를 먹어 본 진짜 미식가를 부를 수 있습니다. 그들은 전체 요리법을 따르는 부지런함이 아니라 위대한 사랑으로 요리됩니다. 또한, 우리 집의 장인과 조리법은 다채로운 요리 출판물이 판매되지 않는 마을에 살았으므로 특별한 것을 읽지 못했지만 인터넷에 대해서는 들어 본 적이 없었습니다 ...

그러나 나는 내 인생이 그 멋진 날들을 기억하고있다.할머니의 마음에 드는 여자를 Motya가 먼저 굴뚝 멋진 냄새 반죽 근처 따뜻한 장소에 넣어 경우, 특별한 방법으로 반죽의 상감 조각 대형 베이킹 시트에 넣어 가열하는 거대한 러시아어 스토브로, 담요 냄비, 다음 일을 감쌌다. "shanezhki 먹고 skorenko 서둘러, 리틀 Adelka하지만, 치즈,하지만 다른 postryaprushki"몇 시간 후 여자 Motya는 부드럽게 말을 내게했다. 아, 그리고 내 행복 어린 시절의 멋진 우랄 불모지! 어떻게 부모님이 꼼꼼한 독일의 몇 달 동안 여기에 끌려 작은 마을에 머물 사랑!

그러나 특히 나는 훌륭한 할머니를 기억한다.물고기와 파이. 우랄 산맥에서 물고기의 시간에 풍부 많은 호수는 현재로서는 알 수없는, 그리고 우리 호수와 교활한 강도 파이크, 잉어와 거울, 그리고 신중한 바퀴벌레, 농어, ruffs 및 기타 소형 항목에 붙 잡혔다. 그리고 스트림에 그의 할아버지 verteoshkami라는 작은 수생 물고기를 볼 수있다 ...

우리 할머니가 구운 물고기가 들어있는 파이의 요리법.나는 완벽하게 기억한다. 그러나, 나는 여자 Motya처럼 기억하고 반죽 통의 반죽을 종료, 그냥이 여름 홉에 수확 어떻게 든 일주일 동안 그녀의 "postryapushkam의 독특한 맛과 향기, 그러나 냉담한 빵을 준 수제 효모를 만들어 기억하지 않습니다. 자, 그러지 마 ...

잘 됐네. 여기 나는 물고기를 가진 파이를위한 아주 조리법이있다. 나는 이것을 사치스러운 생선 파이를 만들기 위해 수년 동안 사용해 왔고 사용 해왔다. 물고기와 파이의 준비는 반죽으로 시작됩니다. 모든 안주인은 반죽을 만드는 방법을 알고 있지만 그 점은 현재 반죽을 현대적인 재료로 만든 냄비 또는 기타 도구에 넣는 것이 전부입니다. 그래서 나는 젊은 주부들에게 무료 조언을한다. 외딴 마을의 어느 곳에서나 충분한 크기의 점토 냄비 또는 작은 코르 카그를 찾으십시오. 많은 덩어리, 샤넬 또는 파이를 한번에 구울 필요가 없습니다. 집으로 가져 가서이 그릇에서만 파이 또는 기타 가정용 요리를 위해 반죽을 닫으십시오. 이 반죽은 살아있을거야. 기념품 가게의 화분은 거의 나오지 않습니다. 실제는 아닙니다.

테스트를위한 시간이 없다면,저장 효모, 또한 좋은 - 우리는 25 %의 고기 내용이나 우유없이 아이스크림 가게 만두에서 구입할 수 있습니다. 당신도 물론 아니지만, 어묵은 일반 오븐으로 구성 할 수 있습니다 요리 만 열 필요가 러시아어 오븐은 균일이었다.

그래서, 물고기와 함께 파이에 대한 약속 된 조리법. 충분한 크기의 팬을 가지고, 그것은 약의 직사각형 테이블 시트 화 된 반죽 층 두께 반 센티미터 smazhem 충분한 풍부하게 정제 해바라기 기름이며, 모든 모서리 작성 베이킹 시트에 게시합니다. 상단에 스트립으로 자른 감자 층을 배치하십시오. 지금까지, 모든 것을 정확하게 기존의 감자 파이와 동일합니다. 그러나 여기에 물고기로 파이를 요리하는 방법이 있습니다.

가장 흥미로운 것. 여기 옵션이 가능합니다 - 파이를 위해 잡는 물고기의 종류에 따라 다릅니다. 우리는 이제 넙치 파이를 구울 것입니다. 우리는 껍질을 벗긴 플라스틱 (약 두께 1 센티미터)의 감자 위에 넙치의 등심을 뿌리고 좋은 버터의 얇은 플라스틱으로 번갈아 바릅니다. 진짜 기름을 얻을 수 없다면 버터라는 이름으로 상점에서 30 루블을 살 수는 있지만 너무 좋지는 않을 것이라는 사실을 사용할 수 있습니다. 위에서부터 자신 만의 다차 (dacha)에서 얇게 자른 파를 붓고 물고기를위한 조미료를 넣을 수 있습니다. 반죽의 "뚜껑"으로 상단에서 파이를 닫고 가장자리를 끼 우고 잘 가열 한 오븐에 케이크와 함께 베이킹 트레이를 놓습니다.

중요! 오븐의 온도는 120도를 초과해서는 안되며 케이크의 전체 조리 시간 동안 변경되지 않아야합니다. 열은 균일해야합니다.

이제는 단지 참을성있게 남아 있습니다.몇 시간 동안 시들지 않을 것이다. 오븐을 열지 마십시오. 준비는 온 집안을 채울 놀라운 향기로 절대적으로 결정됩니다. 그 후, 날개 (!)의 도움으로 케이크를 녹인 버터로 닦고 냉각 오븐에서 20 분 더 가열합니다.

여기에 생선이 할머니 케이크 조리법이다. 물론, 많은 조리법이 있고, 많은 사람들이, 물고기와 할머니는 여전히 원래 있지만 아마도 조리법을 파이를 요리하는 방법을 알고 ...