다진 고기로 이탈리아 카넬로니 요리하는 법?
말 그대로 "파스타"(이탈리아 파스타)"반죽"을 의미합니다. 파스타에는 크기, 구성 및 색상이 다른 다양한 종류의 반죽 파스타가 있습니다. 이 세트 중에 cannelloni가 있습니다. 다진 고기, 치즈, 해산물 및 채소와 함께 유명한 밀실 인형은 전 세계적으로 매우 유명 해졌습니다. 우리는 그들을 요리하는 법을 배웁니다.
완벽하게 정확하기 위해서는 완성 된 tubules문자 그대로 "머프"또는 "슬리브"를 의미하는 매니큐어를 호출하는 것이 더 정확할 것입니다. 완성 된 시트 - cannelloni (리드, 튜브)를 접어서 얻은 튜브.
다진 고기가 들어간 카넬로니 (Cannelloni), 최고 이탈리아 요리사의 조리법
이를 위해서 우리는 다른 재료가 필요합니다.
• Cannelloni 튜브 12 개.
• 양파 1 개,
• 마늘 - 4 조각,
• 올리브 오일 40 ml,
• 빨간 토마토 500g,
• 쇠고기 400 그램,
• 소금, 검은 후추 - 반 티스푼,
• 우유 400 ml,
• 밀가루 - 스푼이 좋은 스푼,
• 버터 30 g,
• 치즈 하드 아로마 품종 100 g.
이 맛있는 요리의 원리를 이해하려면 어떤 제품과 파스타와 조화를 이루는 지 생각해야합니다.
관은 모양을 유지해야하고, 육즙이 많은 채우고 치즈의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가지고 있어야합니다.
다진 고기가 들어있는 카넬로 니 (Cannelloni)는 대개 튜브 자체를 끓이지 않고 조리됩니다. 이 요리는 항상 두꺼운 맛의 소스가 필요합니다.
또한 다진 고기는 부드럽다는 것이 분명합니다.큰 성분이 없으므로 균질하고 균질하므로 채우면 시험관 자체가 손상되지 않습니다. 따라서 믹서기를 사용할 수 있습니다. 접시를 아름답게 보이게하려면 달콤한 고추, 토마토, 녹색을 포함하는 제품의 구성이 바람직합니다.
다진 고기로 카네 넬리를 만들기 위해서는 다진 고기가 필요합니다.이 고기는 스스로 준비하거나 시간이 없다면 믿을만한 아울렛에서 준비하십시오.
양파와 마늘을 블렌더에 잘게 자르고 약간 기름에 감습니다 (올리브가 바람직 함). 다진 고기를 넣고 10 분 동안 더 볶아 고기 덩어리를 부순다.
스킨이없는 갈가리 찢어진 토마토가 토스트에 추가됩니다. 소금과 후추를 얹고 5 분간 불에 붙이면 액체가 약간 증발하고 물기가 없습니다.
다진 고기를 사용한 카네로 니 (cannelloni)를위한 베차멜 소스를 준비합니다.
벽이 두꺼운 냄비에 또는 프라이팬에녹은 버터에있는 가루를 조금 튀기십시오 (색깔 변화를 기다리지 않고). 차가운 우유를 서서히 첨가하고 잘 섞어서 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 소스 소금. 열을 줄이고 끊임없이 두껍게 흔들 때까지 끓으십시오. 소스가 끈적 끈적하게 변하면 약간의 우유를 넣는 것을 두려워하지 마십시오. 버터는이 소스에 부드러움을 줄 것입니다.
추위가 차가울 때, cannelloni tubules작은 커피 스푼의 도움으로. 잘게 썬 고기가 너무 많지는 않지만 튜브에 보이드가 없는지 확인하십시오. 다진 고기를 너무 많이 넣으면 튜브 양쪽 끝에서 고기를 꺼내서 자르지 않도록하십시오.
평평하고 넓은 제빵 용 접시에 넣는다.Cannelloni는 연속으로 다진 고기를 섞어서 튜브가 서로 달라 붙지 않도록합니다. 베차멜 위에 소스를 부어 부드럽게 부드럽게하고 뜨거운 오븐에 약 20 분 간 보냅니다.
치즈를자를 시간이 있습니다 (강판 또는블렌더). 여전히 준비가 안되는 카놀로 니 치즈 칩을 뿌리고 오븐에서 10 분 정도 굽고 계속 굽는다. 황금 치즈 빵 껍질이이 즐거운 요리를 장식합니다.
cannelloni를위한 다진 고기의 또 다른 버전
닭 가슴살과 버섯을 갈아서 양파로 볶습니다. 치즈, 강판과 파슬리는 닭고기와 버섯을 섞은 것입니다. 이 채우는 재료로 튜브와 소스 베 채멜 아래에서 굽습니다.
cannelloni 소스의 또 다른 버전
껍질을 벗기지 않은 가지는 조각으로 잘게 썰어 소금으로 만든다.그리고 식물성 기름으로 튀김. 토마토는 껍질을 벗기지 않고 가지와 함께 갈아서 볶습니다. 마늘, 후추, 소금을 넣으십시오. 야채 소스에 튜브를 붓고 오븐에 구워.
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