싱싱한 소금에 절인 오이 : 조리법

이 기사에서는 오이, 즉 식염수를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 보통 자란 것이 아닌 신선한 채소가 사용됩니다.

고전적인 조리법 : 절인 오이

주요 성분:

• 오이 (1 kg);
• 벚꽃 잎;
• 검은 까치밥 나무 시트;
• 마늘 (네 정향);
• 큰 소금 (50 그램);
• 양 고추 냉이;
• 딜의 우산;
• 물 (1 리터).

준비 기술

오이가 신중하게 내거야. 스튜 냄비에 야채를 넣고 차가운 물을 부어 라. 우리는 6 시간 동안 또는 밤에 더 잘 버립니다. 우리는 피클을 준비합니다. 냄비에 1 리터의 물을 부어 50g의 소금을 부어주세요. 우리는 그것이 녹을 때까지 끓인다. 생성 된 염수와 변형을 식힌다. 녹색 준비, 씻어. 우리는 에나멜 또는 유리 용기를 사용합니다. 우리는 까치 까치와 벚꽃 잎, 딜 우산, 양 고추 냉이, 마늘, 그리고 오이를 레이어에 배치하기 시작합니다. 염수로 채우십시오. 접시를 위에 놓고 그 위에 올려 놓으십시오. 주의! 소금에 절인 오이가 곰팡이가 아니므로 마른 겨자를 넣는 것이 좋습니다. 이것은 선택 사항입니다. 그래서 우리는 단지를 5 일 동안 따뜻한 장소에 두었습니다. 오이 짠 맛은 이틀 후에 맛볼 수 있습니다. 때때로 표면에 생긴 거품을 제거하십시오. 은행은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이것이 차가운 염분의 방법입니다.

뜨거운 염분

깡통을 소독하고, 채소의 바닥에 놓고마늘. 우리는 피클에서 오이를 꺼냅니다. 우리는 은행을 배치합니다. 소금물에 변종을 부어 냄비에 부어 넣으십시오. 우리는 불을 지피고 끓여줍니다. 그리고 우리는 꼭대기까지 오이를 붓습니다. 우리는 뚜껑을 굴립니다. 우리는 은행을 뒤집어 식힌 다음 지하실에 보관합니다.

패키지에 절인 오이 준비

주요 성분:

• 오이 (1 kg);
• 굵은 소금;
• 마늘 (2 개의 치아);
• 설탕;
• 딜의 우산.

준비 기술

우리는 오이를 잘 씻는다. 팁을 자르십시오. 그것을 비닐 봉투에 넣으십시오. 우리는 소금과 알갱이로 만든 설탕을 쏟아 부었다. 우리는 또한 딜과 마늘을 첨가한다. 우리는 패키지를 묶습니다 (잘 흔들어주는 것을 잊지 마십시오). 냉장고에 6 시간이나 밤새 넣어 두었습니다. 그렇게 쉽고 간단하게 싱싱한 오이를 만들 수 있습니다. 좀 더 재미있는 처방전을 고려해 봅시다.

우크라이나의 절인 오이

주요 성분:

• 오이 (2.5 kg);
• 물 (4 리터);
• 마늘 (두 개의 머리);
• 칠리 페퍼;
• 굵은 소금;
• 딜의 sprigs;
• 피망.

준비 기술

오이를 씻고 밤에는 찬물에 담근다. 유리 단지를 소독하십시오. 냄비에 물을 부어 소금을 뿌린다. 삶아. 오이는 칼날의 끝을 자르고 양쪽에 작은 절개를합니다. 이제 딜 딜과 마늘, 매운 고추, 완두콩을 넣을 수 있습니다. 우리는 오이를 위에 두었습니다. 레이어를 다시 반복합니다. 염수가 끓기 시작하면 오이로 채 웁니다. 받침 접시의 꼭대기를 아래로 누르고 접시에 소금물이 들어갈 수 있도록 받침대 위에 올려 놓으십시오. 우리는 병을 시원한 곳에 넣습니다. 파삭 파삭 한 오이는 8 일 안에 준비 될 것입니다. 냉장고 또는 통조림으로 청소할 수 있습니다.

오이 소금 절임 : 조리법

주요 성분:

• 오이 (1 kg);
• 딜;
• 양파;
• 물;
• 설탕;
• 양 고추 냉이;
• 고추;
• 소금;
• 식초.

준비 기술

오이를 씻으십시오. 꼬리가 자른다. 야채를 얇게 자르십시오. 사발에 넣고 소금을 넣으십시오. 약동하고 덮으십시오. 12 시간 동안 나가십시오. 채소를 씻는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자른다. 그릇에서 분비 된 주스를 부어. 깡통 안에는 채소, 오이를 넣습니다. 끓는 물로 채 웁니다. 우리는 5 분 동안 그대로 둔다. 우리는 물을 부어 그것을 보충합니다. 이 과정을 두 번 반복하십시오. 마늘, 후추, 양파를 넣는다. 설탕과 소금을 물에 넣으십시오. 우리는 불을 끓고 식초를 넣는다. 철저히 섞는다. 소금물에 오이를 채우고 항아리를 감습니다. 우리는 그들을 뒤집어 놓습니다. 완전히 냉각 될 때까지 그대로 두었습니다. 항아리를 시원한 곳에 보관하십시오.

피클 이외에 오이는 마리 네이드를 담을 수 있고 또한 샐러드, 음료, 소스 등을 준비 할 수 있습니다.