감귤의 잼 잼

만다린은 감귤류 속의 맛있는 달콤하고 신맛이 나는 과일입니다. 가장 자주, 그들은 신선한 소비하지만, 그들에게서 당신은 예를 들어, 아름다운 쇠붙이를 준비 할 수 있습니다.

여러 가지 요리 옵션이 있습니다.감귤에서 잼. 예를 들어, 전체 과일에서 달콤한 음식을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 이 잼에는 작은 과일을 가진 여러 가지 감귤이 사용되며 만다린은 충분히 성숙해서는 안됩니다. 수확을 위해서는 완벽하게 건강하고 손상되지 않은 과일 만 골라야합니다.

잼을 요리하기 전에 과일을 준비해야합니다. 모든 만다린은 소엽 따라 이동, 직경의 피부를 관통 할 필요가 있었다. 천공은 금속과의 접촉으로, 나무 막대기가 아닌 칼이나 포크 수행되어야 가까운 비등 열 충분한 양을, 그 다음 온도 감귤 blanshiruem 열매 싱크 물에 비타민 C를 파괴 (90-95 °의 C) 창백 기간 - 15분. 그런 다음 귤을 가지고, 일을 찬 물에 그들을 적시기.

이제 리터 계산에서 시럽을 준비해야합니다.과립 당의 킬로그램 당 물. 뜨거운 시럽은 감귤을 붓고 (감귤 1 킬로그램 당 시럽 1/2 리터가 필요함) 감귤의 잼을 5 분간 끓입니다. 그런 다음 접시에서 접시를 꺼내어 12 시간 정도 기다리십시오. 따라서 3 차례에 걸쳐 설탕을 끓는 직전에 잼에 넣으면됩니다.

그런 다음 시럽에서 만다린을 제거해야합니다.깨끗한 은행에 퍼졌습니다. 시럽은 요구되는 밀도로 끓여지고 관화의 항아리 위에 뜨거운 붓습니다. 귤에서 잼이 저장되도록 계획되어 있다면, 은행은 멸균되어야합니다. 최소한 30 분 동안 끓는 물에 보관할 수있는 작은 반 리터 항아리. 최소 50 분. 살균 장치에서 추출한 은행은 즉시 굴러갑니다.

과일이 큰 경우 감귤에서 잼과일을 반으로 나눠서 끓이는 것이 낫습니다. 이 조리 방법으로 과일을 준비하는 것은 정확히 동일해야합니다. 즉, 첫 번째 절단 후 냉랭한 물에 담그십시오. 그런 다음 열매를 반으로 자르고 잼에서 잼을 섞어서 뜨거운 물엿을 부어 넣습니다. 물 한 리터와 설탕 2350 그램을 준비해야합니다. 8 시간 동안 주입하십시오. 10 분간 4 번 나누어 8 시간 동안 휴식을 취하십시오. 뜨거운 잼이 멸균 항아리에 붓고 곧바로 굴러옵니다.

잼을 만들기 위해서는 가능하고 제거 된 만다린에서이 경우에 맛은 덜 시큼해진다. Zedra는 날카로운 칼로 과일에서 조심스럽게 제거하고 감귤에 하루 동안 찬물을 담가야합니다. 흠뻑 적힌 과일은 빌렛 귤 잼을 준비 할 때와 같은 방식으로 붙어 있으며 그 조리법은 위에 제시되어 있습니다. 다음 당신은 희게하는 시작해야한다. 이를 위해서, 과일은 끓는 물에서 추출한 후 매번 냉수에 담그고 5 분 동안 3 번 끓여야합니다. 다음, lobules에 감귤을 껍질을 벗기고, 씨를 추출하고, 시럽을 부어 라. 이 요리 준비의 비율은 다음과 같습니다 : 감귤 1 킬로그램 당 1 리터의 물과 설탕 1 킬로그램. 5 분 동안 잼을 삶은 다음 냉각 될 때까지 방치하십시오. 그 후에, 시럽을 배수하고 약 15 분 동안 끓여서 소엽을 다시 보충하십시오. 이 작업은 두 번 이상 수행해야합니다. 캔에 포장 된 용접 잼.

너는을 사용하여 귤 잼을 만들 수있다.만다린 껍질 만. 이를 위해 신선한 만다린 껍질 1 킬로그램을 모아 물속에서 하루 동안 담가 두십시오 (추운 날). 몸을 담그는 동안 물을 적어도 세 번 바꿔야합니다. 그 다음 빵 껍질 "국수"를 자르고 5 분 동안 끓여서 희게합니다. 국물의 달임, 시럽 요리를 위해 보관. 시럽은 반올림에서 남은 수프 2 컵 반과 설탕 1 킬로그램에서 조리 할 것입니다. 시럽에서 우리는 준비된 껍질을 낮추고 한 걸음에 잼을 요리합니다. 거의 준비가 되었으면 향기에 잼 1 킬로그램 당 20 그램의 신선한 만다린 색소와 2 그램의 구연산을 넣으십시오. 결정 성 구연산이 아닌 신선한 레몬의 주스를 ​​사용할 수 있으므로 향이 더 좋습니다.