베이글. 조리법은 재료에 관계없이 간단합니다.

아시다시피, 베이글은 전통적인 밀가루입니다.러시아 요리의 산물이지만 러시아인이 아니라 동유럽 유대인이 발명 한 사람이 거의 없다는 사실은 거의 없습니다. Baranka와 옛날에 건조는 종종 모스크바, 그리고 베이글 - 오데사라고합니다.

비엔나에서 XVII 세기 말에, 유대인 빵 굽는 사람얀 소비에스키 (Jan Sobieski) 폴란드 인 왕에게 투르크족을 물리 치기위한 선물을 선물했다. 그것은 등자 형태의 롤빵이었다. 그래서 도넛의 특별한 모양은 전혀 무작위가 아닙니다. 지금까지 폴란드에서는 아이가 태어 났을 때 베이글이 주어졌습니다.

유대인들이 전 세계로 이주한 방법과베이글의 인기있는 요리법. 러시아 제국에서 베이글은 XIX 세기 초반에, 그리고 미국에서 배웠습니다. 지금까지 미국의 베이글은 유대인 요리로 간주되며 고전적인 요리법은 물, 밀가루 및 효모로만 구성됩니다.

베이글. 조리법이 정상입니다.

전에 베이글로 만든 반죽 때문에베이킹이 끓으면 끈적 거리고 끈적 거리게됩니다. 전통적인 조리법에 따른 효모 반죽은 평소와 같이 조리됩니다. 손가락 주위를 감싸는 얇은 소시지로 말려서 제품에 베이글 모양을 만듭니다. 그런 다음 준비된 반제품을 끓는 우유 또는 물에 담급니다 (최대 15-20 초).

베이글. 참깨와 씨를 가진 조리법

동등한 물이 필요할 것입니다.우유의 비율 - 250 ml의 신선한 효모 15g 또는 건조의 한 작은 술, 고급 밀가루 450g, 두 개의 작은 술, 소금, 설탕 한 티스푼, 녹은 버터의 30g, 한 계란, 참깨, 양 귀 비 씨앗.

시작하려면 효모를 4 개로 용해하십시오.희석 한 따뜻한 우유의 스푼. 다음으로, 건조한 성분을 용기에 넣고 밀가루의 중앙에 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 효모, 연화 된 기름과 남은 액체를 우물에 첨가하십시오. 이제 조금 채찍질 한 단백질을 부어서 탄력 있고 부드러워 질 때까지 10 분 동안 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 기름칠 용기에 넣고 수동으로 스크롤하여 얇은 기름 층으로 번지십시오. 반죽이 2 배가 될 때까지 1 시간 동안 덮고 그대로 두십시오.

그것을 20 등분으로 나눕니다. 이제 각 조각은 롤러 길이 15cm의 형태로 밀가루를 뿌려서 표면을 굴리고 물로 끝을 윤이 내고 함께 짠다. 반지로 조직을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

큰 냄비에 물을 끓여 라. 화재를 줄이십시오. 베이글 백을 여기에두고 15 초 동안 요리하십시오.

이제 베이글을 털고 흔들어서 기름칠 한 베이킹 시트로 옮깁니다. 그 다음 노른자로 기름칠을하고 25-30 분 (220도) 동안 구우십시오.

베이글. 다진 고기 레시피

베이글, 우유, 다진 고기, 해바라기 기름을 조리 할 준비를하십시오.

우유를 예열하고 10 분 동안 베이글에 담근 다음 다진 고기를 넣으십시오. 지금 박제 된 베이글은 냄비에 튀김. 일종의 표정으로 멋지게 보입니다.

베이글. 다진 고기와 치즈가 들어간 레시피

베이글 350 그램, 다진 고기 450 그램, 양파 1 개, 단단한 치즈 200 그램, 소금과 후추, 뜨거운 우유를 가져갑니다.

다진 고기와 치즈가 든 베이글에 대한 아주 간단한 요리법. 그것을 준비하려면, 다진 고기와 다진 양파, 소금과 후추를 당신의 재량에 따라 잘 섞어서 섞어 라.

이제 뜨거운 우유에 5 분 동안 베이글을 담가 두십시오. 다음 그들을 격판 덮개에 두십시오.

그런 다음 다진 고기 모양의 볼을 베이글 구멍에 넣고 조금 짠다. 과자 굽는 판에두고 미리 가열 된 오븐에서 20-25 분 동안 구우십시오.