어떻게 집에서 뚱뚱한 요구르트를 만들까요?

탈지 분 요구르트를 만들려면최소한의 지방 함량으로 신선하거나 저온 살균 된 우유를 구입하십시오. 오늘날에는 그러한 치료법을 준비 할 수있는 많은 옵션이 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 그것은 요구르트, 전자 레인지, 멀티 바크 및 기타 장치의 도움으로 만들어집니다. 그러나이 기사에서 우리는 초보 요리사가 사용할 수있는 가장 쉽고 빠른 방법을 고려하기로 결정했습니다.

저지방 요구르트를 요리하는 방법?

오늘이 이슈는수십 년 전. 결국, 맛있는 달콤한 제품을 구입하려면 상점에 가면됩니다. 그러나 슈퍼마켓에서 판매되는 모든 요구르트가 우리 몸에 유용하지는 않습니다. 그래서 몇몇 주부들은 여전히 집에서 이런 진미를 요리합니다.

요구르트를 스스로 무 지방으로 만들기 위해 어떤 제품을 사야하는지 살펴 보겠습니다.

우유 신선 또는 저온 살균 최소 지방 함량 (최대 1.5 %) - 1 l;
탈지 분유 - ¼ 컵;
사탕 수수 ( "사료"박테리아 용) - 1 큰 스푼;
소금은 작다.
살아있는 문화 (첨가제 및 착색제 불포함)가있는 천연 요구르트 - 2 개의 대형 스푼 (동결 건조 마른 시동기 사용 가능).

기초 준비

집에서 만든 저지방 요구르트는 3 단계로 만들어집니다. 먼저 기지를 준비해야합니다. 이를 위해 저온 살균 우유를 금속 용기에 부은 다음 서서히 45 ° C의 온도로 가열하십시오. 신선한 음료를 사용하는 경우 먼저 끓여서 필름을 꺼내고 언급 된 그림으로 식히는 것이 좋습니다. 찬물에 넣고 팬의 바닥을 넣고 내용물을 조심스럽게 흔들어주세요. 또한 이러한 음료에는 ¼ 컵의 탈지 분유를 첨가하는 것이 바람직합니다. 그는 요구르트를 더 두껍고 맛있고 영양가있게 만들 것입니다.

누룩 추가하기

삶은 우유가 냉각되는 동안, 누룩실온으로 가열해야한다. 이를 위해서는 냉장고에서 나와 몇 시간 동안 만 기다릴 필요가 있습니다. 다음으로 따뜻한 요구르트, 탈지제 또는 건조한 동결 건조 박테리아를 밀크에 넣고 완전히 혼합해야합니다 (믹서를 사용할 수 있음).

마지막 단계는 열에 노화입니다.

미래의 치료를위한 기초 이후완전히 준비가되면 3 리터 항아리에 붓고 유리 뚜껑으로 가볍게 덮어야합니다. 다음으로, 혼합물을 담은 용기는 면포로 싸서 열원 근처에 두어야합니다. 예를 들어, 겨울에는 우유 무게가있는 병을 배터리 근처에 놓거나 기존의 보온병에 부을 수 있습니다. 동시에 중요한 것은 자연 지방이없는 요구르트가 30 ° C 이하가 아닌 50 ° C 이하의 온도에서 보관되어야한다는 것을 기억하는 것입니다.

4-7 시간 후에그 일관성이 커스터드와 닮았지 만 치즈 냄새와 표면에 녹색 또는 황색 액체가 소량 인 제품. 이것은 우리가 필요로하는 질량입니다. 무 지방 요구르트가 더위에 오래 익을수록 더 두꺼워지고 맛있어 질 것입니다. 그러한 제품을 만드는 과정에서 우유 혼합물을 담은 용기를 옮기지 않는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면 이것은 우유 농축 속도를 현저히 감소시키기 때문입니다.

표에 대한 피드 정정

요구르트가 두꺼워지고 완전히 될 것입니다.준비가되면 냉장고에있는 유리 병에 직접 놓아야하며 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 설탕과 딸기와 함께이 음료를 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 액체 꿀 스푼과 시나몬 계 피를 넣을 수 있습니다.