돼지 스테이크

그렇게 될 요리는 상상하기 어렵습니다.거의 모든 사람들에게 사랑 받고 어떤 종류의 장식에도 적합합니다. 돼지 고기 스테이크는 정말 맛있고 향긋한 진미입니다. 이 요리를 요리하기위한 수많은 요리법이 있습니다. 다음은 경험이 부족한 초보자조차도 돼지 스테이크를 요리 할 수있는 두 가지 간단한 조리법입니다. 이 요리를 준비하기 위해, 육즙이 충분하지 않을 것이므로 고기를 너무 얇게 자르면 안됩니다. 스테이크의 맛을 좋게하기 위해 신선한 돼지 고기는 준비 기간에 가장 적합하며 장기 보관을하지 않았고 서리가 적습니다.

레몬 스테이크.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

- 돼지 고기 - 약 800g;

- 중간 토마토 - 4 개;

- 하나의 레몬;

- 다진 마늘 2 개;

- 올리브 오일 - 25 ml;

- 건조한 오레가노 - 1 티스푼;

- 식탁 용 소금, 검은 후추.

돼지 고기 스테이크는 한 덩어리에서 만드는 것이 좋습니다.엉덩이 또는 목. 그런 고기는 가장 섬세하고 맛있습니다. 당연히 매장에서 이미 슬라이스 스테이크를 구입할 수 있지만 신선한 제품으로 직접 만들 수 있습니다. 분할 된 조각을 절단 할 때 근육 섬유를 가로 질러 고기를 자르십시오. 진미의 표준 두께 - 3-4 cm.

요리 과정은 매리 네이드에서 시작됩니다. 강판에 레몬 껍질을 문질러서 주스를 짠다. 법랑 그릇에 주스, 향신료, 오레가노, 다진 마늘, 올리브 오일, 후추, 소금을 섞으십시오. 준비된 마리 네이드에 몇 분 동안 얇게 썬 돼지 고기 스테이크를 넣어 여러 번 뒤집어서 골고루 묻힌다. 준비된 고기는 프라이팬에있는 화격자에 뿌려지며, 프라이팬은 강한 불에 올려 놓고 제품을 양면에 12 분 볶습니다. 첫 번째 뒤집은 후, 치료의 표면은 남아있는 마리 네이드로 번지게됩니다.

튀긴 고기는 오븐에서 150 ° C에서 준비가됩니다. 준비 스테이크는 큰 접시에 놓여지고, 그 후에 그들은 10 분 동안 서있을 수 있습니다.

고기를 구운 후에 남아있는 지방에,튀긴 토마토 두 반쪽으로 잘라. 테이블에 섬세함을 제공하기 전에, 그것은 미리 절단됩니다. 꼭대기에, 접시는 프라이팬에 남아있는 주스로 부어지고, 녹색과 튀긴 토마토로 만들어진다.

맥주와 함께 스테이크

필요한 재료 :

- 돼지 고기 스테이크 - 2 개 (200g 용);

- 전구 - 1 조각;

- 통조림 또는 삶은 당근 - 100g;

- 신선한 백리향 - 2 개의 가지;

[버터 50g]

- 삶은 감자 ( "유니폼") - 4 개;

- 설탕 - 25g;

- 고기 국물 - 100 ml;

- 마른 머스타드 - 0.5 tsp.

- 맥주 - 100 ml;

- 고추 검정과 빨강, 소금;

- 식물성 기름.

준비 방법 :

1. 씻어서 말린 고기는 가볍게 두들겨 음식물로 찍습니다. 스테이크는 후추와 소금으로 문질러.

2. 소스의 준비 :

양파는 적당히 더위에 튀겨 튀긴다.5-6 분. (부드러움의 상태로). 그것은 설탕으로 뿌려지고, 끊임없이 약동하고, 황금색으로 요리된다. 냄비에 맥주와 국물을 붓고 후추, 겨자, 소금으로 채 웁니다. 소스는 정확히 절반 끓여야합니다. 당신은 그것을 끊임없이 휘저어 불에 타지 않도록해야합니다.

3. 돼지 고기 스테이크를 양면에 식물성 기름으로 2 분 정도 볶습니다. 고기는 미리 기름을 바른 형태로 깔고 매운 소스를 붓습니다. 가열 된 오븐에서 180 ° C로 제품을 준비 상태로 만듭니다 (15 분).

4. 삶은 감자는 큐브로 자르고 황금까지 기름에 튀긴다. 감자에 잘라낸 통조림이나 삶은 당근을 넣고 3 분간 볶은 다음 소스를 부어서 2 분간 불에 붙입니다.

5. 서빙 접시에 장식물을 놓고 위에 - 돼지 고기 스테이크를 놓습니다. 접시에 미리 준비된 소스를 부어서 나뭇 가지로 장식하십시오.

식욕을 돋우십시오!

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