쇠고기 스테이크 - 고전의 손길로 조리법

쇠고기 스테이크, 그 제조법은 오래되었습니다고전, 쇠고기 고기의 parted 조각입니다. 그것의 두께는 3 센티미터 이내입니다. 고기 조각에는 양면 구이가 있어야합니다. 스테이크는 준비 정도가 다를 수 있습니다. 주요한 것들은 : 혈액과 함께, "중간", 강하게 구이.

이상적으로, 준비를 결정하기 위해, 그것은 필요합니다.요리 용 온도계를 사용하십시오. 그러나 현대 가정 현실에서는 아주 드물게 누군가이 주제를 사용합니다. 대부분 개인적인 관찰은 요리의 준비 여부를 결정하는 데 사용됩니다.

조리 레벨이 선택되면스테이크, 강한 구이는 고기가 껍질을 벗긴다는 것을 기억해야합니다. 건조하고 단단해집니다. 그러나 혈액으로 준비하는 것은 모든 사람에게 이상적인 선택은 아닙니다. 결국이 수준은 팬을 위해 명확하게 설계되었습니다. 세계에서 가장 인기있는 것은 쇠고기 스테이크가 얻은 것으로, 그 조리법은 "중간"로스팅을 제공합니다. 그러한 고기는 균일 한 갈색을 특징으로하지만, 절단 조각을 누르면 많은 양의 주스가 생깁니다.

쇠고기 스테이크를 요리하는 방법 - 여전히반 문제. 그를 봉사하고 장식해야합니다. 그러나 이것은 매우 쉬운 "문제"입니다. 스테이크 장식은 야채에 적합합니다. 그릴에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 나쁘지 않은 고기와 신선한 야채 샐러드가 결합됩니다.

이 요리를 만들기 전에, 당신은제대로 고기를 준비하십시오. 접시에 진짜 쇠고기 스테이크를 놓기 위해서는 정맥과 뼈가없는 육체를 선택하는 것이 좋습니다. 완벽하게 적합한 늑간 부. 이상적으로는 신선한 고기를 사용해야합니다. 이 경우, 당신은 접시의 juiciness과 아로마를 의심 할 수 없습니다. 그런 고기는 약 3 센티미터 두께의 조각으로 절단해야합니다. 이미 냉동 된 쇠고기 스테이크를 튀기는 방법을 묻는 사람이 있을지 모릅니다. 이 옵션은 또한 상점에서 이미 많은 양의 이미 잘라낸 고기를 상상할 수 있기 때문에 매우 일반적입니다. 쇠고기를 해동하려면 냉장고의 주요 구획을 사용해야합니다. 이것은 오랜 과정이지만 고기는 최대한의 유용한 특성을 유지할 것입니다. 속도를 높이려면 패키지를 차가운 물에 포장하십시오. 스테이크를 해동 시키려면 전자 레인지가 적합하지 않습니다. 대부분의 양성 모드에서도 중간 부분 만 해동하는 순간에 상부가 준비되기 시작합니다. 결과적으로, 쇠고기 스테이크, 균등하게 해동 된 고기를 제공하는 조리법은 튀김을 완벽하게 나타내지 않습니다. 가장 중요한 규칙은 어떠한 경우에도 제품을 따뜻한 물에 넣을 수 없습니다.

또 다른 중요한 관찰. 스테이크 용으로 고른 고기는 치지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 단순히 구조를 깨뜨리고 귀중한 주스를 잃을 것입니다. 또한 약초를 구입해야합니다. 올리브 오일과 향신료를 사용하는 쇠고기 스테이크는 향기롭고 부드럽습니다. 기성품 형태로 소금을 만들어야합니다.

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