토마토와 치즈 피자 : 제조법
고전에서 세계에서 가장 좋아하는 요리 중 하나모양은 토마토와 치즈로 덮인 반죽 케이크입니다. 실제로 피자 토핑에는 많은 옵션이 있지만 토마토와 치즈는 대부분의 토대를 형성합니다. 집에서 토마토와 치즈로 피자를 준비하는 방법? 이 요리에 대한 가장 인기있는 요리법은 우리 기사에서 자세히 논의됩니다.
치즈와 토마토로 맛있는 피자 요리의 특징
나폴리의 피자 고향에서도유일하고 진정한 조리법 피자. 어떤 사람들은 맛있는 피자의 비밀은 충전에 묶여 있다고 생각합니다. 올바른 반죽을 할 배울 - 다른 사람들은 중요한 것은 의견의이다. 토마토와 치즈 다음을 표시와 함께 맛있는 피자를 특징 :
- 특별한 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.피자. 그것은 경질 및 연질 품종의 미세 분쇄 밀을 포함합니다. 밀가루는 좋은 탄력성을 지니고, 준비된 반죽은 늘어질 때 부서지지 않으며, 구워지면 빵 껍질이 형성됩니다.
- 피자 맛을 조화로운, 채우기의 두께케이크는 거의 같아야합니다 (채우기가 약간 더 클 수 있음). 반죽은 2mm보다 두껍지 않고되도록 얇게 굴려야합니다. 그러나 피자의 가장자리는 최대 8mm까지 가능합니다.
- 피자 반죽은 손으로 만 잡아 당겨지며 롤링 핀을 사용하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 이것은 내부에 반죽과 기포의 구조를 보존합니다.
- 피자 토핑이 너무 젖어서는 안됩니다. 이것은 얇은 반죽 층을 적시 지 않고 찢지 않기 위해서 필요합니다.
- 실제 피자는 12 분 이상 오븐에 있어야합니다.
수제 피자 토마토와 치즈 : 제조법
접시는 누룩을 첨가하지 않고 효모 시험 또는 신선한 것에 준비 할 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 기초를보고 싶어하는 것에 달려 있습니다 - 얇거나 두껍습니다.
토마토와 치즈를 곁들인 수제 피자다음의 제조법은 건조 활성 효모를 기본으로 만들어진 효모 반죽에서 준비됩니다. 총 2 개의 커다란 피자 (지름 26cm)는 조리법에 명시된 재료로 준비 할 수 있습니다.
이 시간 후, 반죽은 2 부분으로 나누어지고,각각에서 볼을 형성합니다. 나머지는 수건 아래에 놓아 둔 채로 먹거리를 준비하십시오. 토마토 (3 개)에서 매쉬를 만들고, 그들을 희석하고 씨를 제거하기 전에. 채우기가 너무 축축하지 않게하려면 토마토를 양파와 마늘이 든 냄비에 넣어 두껍게 끓여야합니다. 버섯 (3 개)을 얇게 자른 다음 3 가지 치즈 (파르 메산 치즈, 모짜렐라 치즈)를 골라 낸다. 그런 다음 커팅 보드에 테스트 볼을 올려 놓고 약간 평평하게하고 손가락 끝을 가운데에서 가장자리까지 늘려 가며 가늘어집니다. 5 분 동안 시험을시킨 다음 원하는 크기로 다시 펴십시오.
준비된 시험에 기름을 붓는다. 그런 다음 토마토, 치즈, 버섯을 허브 (선택 사항)를 사용하여 퓌레에 올려 놓습니다. 예열 된 230도 오븐에서 14 분 이상 굽지 마십시오. 커팅 보드를 사용하면 원시 피자 빌렛은 뜨거운 베이킹 트레이로 옮겨야합니다. 요리가 끝나기 2 분전에 다시 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
토마토와 모짜렐라가있는 이탈리아 피자
이 제조법은 진정한 이탈리아 요리를 준비하고 있습니다.피자 마가리타. 그것을위한 반죽은 bezdorozhevoe 또는 분첩을 포함하여 이전 조리법 또는 다른 사람의 밑에, 가지고 간다 가지고 간다. 냉장 상태의 상점에서 구입 한 경우 롤을 시작하기 전에 30 분 동안 식탁에서 휴식을 취해야합니다.
피자 채우기는 매우 간단하고 신속하게 준비됩니다. 이를 위해 하나의 커다란 토마토가 희석되어 부숴집니다. 반지 또는 큐브로 잘라낼 수도 있습니다. 이것으로 피자의 맛은 나 빠지지 않을 것입니다. 그런 다음 손으로 펴는 반죽 시트에 으깬 감자를 넣고 모짜렐라 (150 g)와 바질을 넣습니다. 토마토와 치즈가 들어간 피자는 뜨거운 돌 위에서 260 도의 온도에서 8 분 동안 구워진다. 식욕을 돋우십시오!
소시지, 치즈, 토마토와 함께 오븐에서 피자
피자의 경우이 요리법에는 두 개의 레이어가 필요합니다.반죽, 레시피 집에 따라 제조. 그들은 테이블에 조금만 아래로 거짓말을하고 어떤 장소에서 그의 손을 누르면 중앙에서 바깥 쪽을 향해 손을 스트레칭해야합니다. 8mm까지 - 중앙에 케이크의 두께는 약 3mm, 그리고 가장자리를해야합니다.
채우기 위해 토마토 소스를 준비해야합니다.신선한 토마토입니다. 이렇게하려면 토마토 (350g)를 희게하고 으깬 감자를 만드십시오. 다음 올리브 기름 프라이 마늘 (1 조각), 양파 (1/2 머리)와 으깬 감자에 말린 바질 (1 티스푼), 소금과 후추를 넣습니다. 소스가 두껍게 될 때까지 스토브를 계속 켜십시오. 반죽에 담은 완성 된 냉장 소스를 살라미 (50g), 체리 토마토 (120g) 및 치즈 (130g)로 배포하십시오. 230도에 15 분 동안 구우십시오.
소시지, 치즈 및 소시지가 들어있는 피자를 만드는 방법 토마토는 재료의 양을 조절하여 취향에 맞게 향상시킬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 소스의 양을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 피자가 너무 수분이 많아지고 반죽이 찢어집니다.
버섯, 토마토, 치즈 피자 조리법
이 요리를 준비하는 것이 더 적합합니다.물과 효모로 만든 효모 반죽. 그러나 채우는 데는 식물성 기름 0.5 kg을 한 냄비에, 다른 양파 (1 머리), 토마토 (3 개), 마늘 (3 조각)을 두껍게 고르게 볶을 필요가 있습니다. 버섯과 소스가 준비되면 냉각해야합니다.
충전이 차가워지면 예열해야합니다.오븐에 넣고 반죽 시트를 준비하십시오. 그런 다음 토마토 양파 소스, 버섯 및 강판 치즈 (150 g)를 배치해야합니다. 버섯, 토마토 및 치즈를 곁들인 피자는 220도에서 13 분 구워집니다. 차게 조금 내버려 두세요. 그러면 작은 부분으로자를 수 있습니다.
다진 고기, 토마토 및 치즈가 들어있는 피자의 단계별 준비
요리의 두 가지 주요 방법이 있습니다.고기 다진 피자. 첫 번째 경우에는 원료 채우기가 채우는 것으로 사용되고 두 번째 경우에는 뒤틀린 튀김 된 고기가 사용됩니다. 반죽의 층 (이스트, 퍼프 또는 베즈 도즈 헤보 고)은 고전적인 버전보다 두껍아야 만 무거운 충전재가 얇은 케이크를 찢지 않습니다.
다진 고기, 토마토, 치즈가 들어간 피자가 구워집니다.210도 오븐 예열. 먼저 신선한 토마토, 양파 및 마늘로 조리 한 토마토 드레싱을 압연 된 반죽에 깔아 놓습니다. 그런 다음 치즈와 다진 고기를 뿌려줍니다. 그 후 피자를 20 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 지정된 시간 후에 치즈를 다시 뿌리고 3 분 동안 계속 굽습니다.
고추, 토마토, 치즈 피자
이 요리를 준비하려면 신선한 것이 필요합니다.효모없는 반죽. 이렇게하려면 가루 (450 g), 소다, 소금 (1 tsp)과 구연산 (1/4 tsp)을 하나의 그릇에 넣으십시오. 다음 건조한 성분 물 (300 ml) 및 식물성 기름 (3 큰 스푼)를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 즉시 2 개의 공 (2 피자)에 그것을 분배하십시오, 각각 테이블에서 밖으로 굴러 나가야합니다.
퍼프 페이스 트리에 미니 피자 제공
네 개의 작은 피자가 아주 좋습니다.하나를 크게 교체하고 완전히 절단하지 않아도됩니다. 접시를 준비하기 위해서는 2 장의 퍼프 페이스 트리가 필요할 것입니다. 그것들 각각은 얇게 펼쳐 져야하고 지름 15cm의 원 2 장 1 장 (이 판을 사용할 수 있음)에서 잘라내어야합니다.
피자를 채우는 양파를 준비하십시오. 이를 위해 양파 (2 머리), 마늘 (4 조각), 백리향 (2 작은 술), 올리브 오일에 흰색 마른 와인 (3 큰술), 소금, 후추 (1/4 tsp)를 넣습니다. 저온에서 10 분 동안 질량을 잡고 식힌다.
찌르는 퍼프 페이스 트리의 준비된 레이어포크로 파르 메산 치즈 (1 큰 술)를 뿌리고, 양파 혼합물 (각 ¼ 조각)을 넣고, 염소 치즈를 뿌린다 (모라시 권장). 다음 토마토의 한가운데에 반죽의 각 층을 올리고, 올리브 기름, 그 후에 소금, 후추, 향미료 및 다시 한번 파르 메산 치즈에 기름을 바르십시오. 미니 성능의 토마토와 치즈가 들어간 피자는 예열 된 오븐에서 220도에서 20 분간 구워집니다. 식욕을 돋우십시오!
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