맛있는 버섯 : 튀김, 삶은 것, 조림

각 사람은 여름을 다른 사람과 연관시킵니다.사물. 일부는 바다, 모래, 해변입니다. 다른 사람들에게는 여름이 숲, 자연 그리고 신선한 공기입니다. 거의 모든 사람이 한 방향으로 또는 다른 방향으로 자연에 끌립니다. 숲은 열매와 버섯이 풍부하여 누구나 좋아하는만큼 여름 선물을 독립적으로 수집 할 수 있습니다. 버섯에서 웅장하고 세련된 요리를 준비하여 회사가 될 수 있습니다.

버섯 튀김 - 이것은 모두 좋아하는 요리입니다. 그녀의 인생에서 적어도 한 번씩 각 여주인은 "숲의 친구들"을 구웠습니다. 버섯은 풍부한 맛과 향을 가지고 고기 나 감자에 좋은 역할을 할 수 있습니다. 버섯 튀김 요리는? 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 버섯을 직접 모으거나 상점에서 구입했는지 여부에 관계없이 버섯을 철저히 씻어야합니다. 물속에 잠시 방치 해두면 방사성 물질을 흡수 할 수 있습니다. 놀라지 마라. 식물과 마찬가지로 버섯도 자동차, 스모그, 먼지 및 기타 유해한 물질로 오염된다. 거품을 제거하면서 끓는 물에 버섯을 삶아. 그것과 함께 버섯을 청소할 때주의하지 않은 작은 티끌이나 바늘도 제거합니다.

삶은 버섯 크기가 약간 줄어 듭니다. 그런 다음 차가운 물로 씻어 내십시오. 그래야만 튀긴 버섯을 요리 할 수 ​​있습니다. 해바라기 기름으로하는 것이 가장 좋지만 올리브 기름을 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 양파를 넣고 버섯을 넣습니다. 준비가 끝날 때까지 접시를 토미하십시오. 버섯은 황금색을 띠고 양파 덕분에 향기가 더욱 세련되게됩니다. 튀긴 버섯을 더 맛있게 만들기 위해 소스를 채울 수 있습니다. 소스를 준비하려면 사워 크림과 마요네즈와 소금을 섞으십시오. 접시에 혼합물을 추가합니다. 소스는 육즙이 많은 버섯을 제공 할뿐만 아니라 요리를 더욱 만족스럽게 만듭니다.

양파로 볶은 버섯 - 거의 전국적입니다.러시아와 벨로루시의 요리. 이 나라에서는 버섯을 숲에 모을 수 있으므로 요리에는 특별한 비용이 들지 않습니다. 그러나 더욱 인기있는 요리는 감자가 든 버섯입니다. 이 조합은 매우 흥미 롭습니다, 게다가 튀긴 버섯은 고기를 대체 할 수 있고, 감자는 일종의 반찬으로 작용할 것입니다. 특히 밝은 오렌지색을 띄었 기 때문에 맛있어 보이는 챈트리얼을 맛볼 수 있습니다. 게다가, chanterelle은 그들이 grebes와 혼동하기 어렵다는 것을, 그리고 흥미롭게도, chanterelles는 웜이 아닙니다. 또한 다른 곰팡이와 달리 방사성 물질을 축적하지 않습니다. 예를 들어, 프랑스에서는 살구류가 진정한 섬세함으로 여겨지므로 버섯을 찾기 위해 숲에 가야하는 것을 게으르지 마십시오!

버섯은 고기를 대신 할 수 있습니다.그들 안에있는 단백질의 함량은 더 큽니다. 그들은 몸에서 콜레스테롤과 싸우는 lentin이 풍부하고 암을 예방하기 위해 곰팡이가 사용됩니다. 그러나, 튀김과 요리를 할 때, 그들은 많은 유용한 특성을 상실합니다. 가장 유용한 버섯이 건조되었습니다! 우리 할머니와 할아버지가 스토브에서 버섯과 대형 양봉장과 포드 보로조비키를 말린 것이 아무것도 아닙니다. 겨울에는 말린 버섯이 수프에 더 해졌고 크리스마스에는 크 바스 (kvass)를 요리했습니다.

균류가 없어야한다는 것을 잊지 마십시오.밤에는 신체에서 소화 흡수하기가 어렵습니다. 점심으로 먹는 것이 가장 좋으며 모든 유용한 물질은 몸에 남아있을 것이고 다른 모든 것들은 위장에서 소화 될 시간을 가질 것입니다. 또한 고귀한 버섯이 버섯과 혼동 될 수 있음을 잊지 마십시오. 당신이 부숴지기 전에 미각에 그들을보십시오. 유독 한 버섯에는 쓴 맛이 있습니다. 독 버섯의 유무를 잘 모르겠 으면 결과를 돌이킬 수 없으므로 따로 보관하는 것이 좋습니다.

당신의 요리에 즐거움을 선사하십시오. 그리고 당신의 가족은 결코 배가 고프지 않을 것입니다.