신선한 고등어 요리는 1 시간 이내에 조리 할 수 ​​있습니다.

반제품 물고기에 대한 훌륭한 대안 -고등어 요리. 갓 얼거나 신선한 - 아무런 차이가 없습니다. 그들은 훨씬 맛있고 유용합니다. 많은 사람들이 그녀가 그녀와 어울리는 것을 두려워합니다. 사실, 노동 비용은 예를 들어, 꼬챙이 또는 잉어를 준비 할 때보 다 훨씬 덜 중요합니다.

절단

당신이 그 조건으로 물고기를 해동했을 때그것은 칼로 자르고 머리를 즉시자를 수 있습니다. 신선한 고등어 요리를 준비하는 중이라면 즉시 커팅 - 지느러미와 꼬리를 자르고 배를 위를 향하게하고 양쪽의 등뼈를 따라 칼을 통과시킵니다. 복부에서는 늑골을 부러 뜨리지 않도록 조심스럽게 잘라야합니다. 그런 다음 우리는 물고기를 열고 척추를 추출하고, 내부를 꺼내고, 흑막의 복강을 깨끗하게하고 필렛을 둘로 나눌 필요가 있습니다. 차가운 물로 헹구십시오. 고등어는 더 이상의 요리 작업을 할 준비가되어 있습니다. 이제는 구워서 요리하고 심지어 소금을 칠 수 있습니다.

오븐에서 조리 한 신선한 고등어 요리

가장 간단한 버전은 호일로 구워집니다.물고기. 거의 신경 쓰지 않아도 맛은 훌륭합니다. 또한, 고등어 - 상당히 기름진 생선, 그리고 그것에 어떤 요리 지방을 추가하는 것은식이 요법을 추가하지 않습니다. 베이킹은 오일없이 가능합니다. 소금과 후추가 섞인 생선을 마늘과 겹쳐서 (전체 시체를 요리하면 안쪽에 넣는다) 파슬리. 포일을 감싸십시오, 봉투 안쪽에 약간의 공기가 있어야한다는 사실을 고려할 때, 너무 단단히 묶을 필요는 없습니다. 시체를 등에 담아 25-30 분 정도 구우십시오. 부드럽게 호일을 열고 레몬 주스로 생선을 급수하십시오. 신선한 고등어 요리를 더 잘 준비하려면 감자로 구울 수 있습니다. 작은 조각으로 자르고 얇게 썬 감자와 야채를 섞어서 구울 수 있습니다. 호일로 접어 30-40 분 동안 오븐에 보내십시오.

유용한 물고기

고등어에는 많은 양의 귀중한 것들이 들어 있습니다.지방은 뇌에 매우 유용합니다. 그러한 물고기에 존재하는 지방산은 다른 유형의 음식에서 얻는 것이 거의 불가능합니다. 또한 고등어에는 B 비타민과 유용한 미량 원소 세트가 들어 있습니다. 실제로, 어떤 바다 물고기든지, 아이들과 지식인에게 믿을 수 없을만큼 유용하다. 신선한 고등어 요리는 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 귀중한 물고기의 모든 유용한 특성을 보존하고 시간을 절약하기 위해, 그것은 끓일 수 있습니다. 고등어의 맛을 가장 잘 나타내는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 경우에는 바다 소금과 약간의 식초가 첨가 된 물에 삶아 야합니다. 이것은 물고기가 밀도를 유지하게하고, 국물의 냄새는 그렇게 예리하지 않을 것입니다. 또 다른 방법 - 야채 (당근, 양파, 토마토, 채소, 조미료)로 삶아. 요리 시간은 10-15 분이며, 레몬 주스와 올리브 오일 또는 화이트 소스와 함께 준비된 생선을 제공 할 수 있습니다.

차가운 전채

신선한 고등어의 또 다른 요리.예를 들어 삶은 감자에 적합합니다. 당신이 물고기를 완료하거나 완성 필렛을 가지고 큰 소금과 땅콩 검은 후추로 그것을 창살. 고등어를 적당한 그릇에 넣고 차갑게 닦으십시오. 12 시간 후에 그것은 먹을 수 있습니다. 추가 저장 장치가 있다고 가정하면 초과 소금에서 생선을 냅킨으로 닦아야합니다. 검은 빵과 채소로 고등어 (얇게 썰어 진 조각으로 자르십시오)를 제공하십시오. 간장에는 레몬, 올리브 오일, 파 등으로 맛을 낸다. 좀 더 선명하게하기 위해 타바스코 (Tabasco)를 조금만 드십시오.