베자멜 소스가 들어간 다진 고기가 들어있는 라자냐 요리법. 맛있고 만족스러운

이탈리아 요리가 탄탄하게 진입했습니다.인생. 피자는 거의 매일 요리가되었고 그 주제에 따라 다양한 급속 변형이 발명되었습니다. 그러나 다진 고기와 멜 소스와 함께 라자 냐에 대한 조리법은 여전히 ​​매우 저조한 마스터입니다. 무슨 말을 하든지 실행이 복잡합니다. 그러나 때때로이 맛있는 요리로 자신과 가족을 대할 수 있습니다.

라자냐에 대한 단계별 조리법을 쉽게 익힐 수 있도록 별도의 단계로 나누고 각 단계를 자세히 설명합니다.

다진 고기 준비

목적 설정에 가장 적합합니다.쇠고기. 그리고 그것에서 다진 고기는 자신을 요리하는 것이 바람직합니다. 완제품 250 그램의 포장에는 1 킬로그램의 고기 3/4가 필요할 것입니다. 베카멜 소스가 들어간 다진 고기가 들어간 라자냐 요리법에는 고기 소스의 예비 작성이 포함됩니다. 다음 순서가 준수됩니다.

1. 양파 (많이, 네 개의 큰 조각)와 마늘, 세 조각을 잘게 자른다. 당신은 그것을 밀 필요가 없습니다, 당신은 칼로 일할 필요가 있습니다.
2. 대형 강판을 통해 큰 당근이 문지릅니다.
3. 거의 반 킬로의 토마토가 비등되고 차가운 물로 흘러 나오며 피부에서 배출됩니다. 피부가 벗겨지면 토마토가 작은 조각으로 잘립니다.
4. 셀러리 한 무리가 짓 눌린 것입니다.
5. 마른 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 그것에 양파와 마늘 투명도에 추가됩니다.
6. 그 (것)들의 다음에, 당근은 대략 5 분 동안 부어지고 잘게 썬다.
7. 그런 다음 샐러리의 절반이옵니다.
8. 몇 분 후 다진 고기를 붓고 부드러운 갈색의 색상이 될 때까지 끓입니다.
9. 빨간색 마른 와인 한 잔 쏟아. 조림은 약 10 분 정도 지속됩니다.
10. 토마토와 나머지 셀러리, 소금과 후추가 부어진다. 프라이팬은 30 분 동안 저온에 방치됩니다.

마침내, 고기 소스는 오레가노로 맛을 낸다.

가장 중요한 것 : 베카멜 소스

일부 초보자 요리법 레시피 라자냐베차멜 소스가 든 고기가 무서워. 그들은 소스가 매우 어려운 요리 인상을 가지고, 그들은 그의 창조에 걸릴 감히하지 않습니다. 그 과정은 초보자도 사용할 수 있습니다. 우유의 리터는 베이 잎과 육두구의 분기 숟가락을 생략, 비등, 판의 조각이 덮여 그릴 혼자 십분 남아 있습니다. 두꺼운 벽 냄비 polpachki 좋은 오일 (100g)을 용해, 그것은 약간 열매가 맛이 될 때까지 밀가루 롤러 코스터와 로스트의 다섯 숟가락을 붓는다. Lavrushka 우유로부터 제거하고, 천천히 교반하면서 가마솥에 부었다. 소스가 끓기 시작할 때 - 소스가 준비되었으므로, 소스 만 부으면됩니다. 그것이 액체 인 경우에, 당신은 조금 비등 할 수있다. 멜 소스와 다진 고기 라자냐 조리법은 소스가 부어된다는 것을 의미하고, 밀도가 더 이상 사우어 크림의 시장 일관성을 가져왔다,하지만해야합니다 있도록 모든 조각을 포기하지 :하지만 과장하지 않습니다.

단계별 라자냐 요리법 : 조립

중간 단계가 지나면 최종 단계로 진행합니다.

1. 1 킬로그램의 치즈가 문지릅니다. 파르 메산은 바람직하지만 집에서 만든 라자냐는 맛있는 것이고 가족과 함께 즐겨 먹는 라자냐입니다.
2. 내부의 트레이 또는 폼에 기름이나 기름이 묻어 있습니다.
3. 시트에 대한 지시 사항을 연구합니다. 일부는 요리하기 전에 끓여야합니다. 그러한 표시가있는 경우 패키지의 권장 사항에 따라 수행됩니다.
4. 하단은 시트로 배열됩니다 (일반적으로 4 조각 소요).
5. 먹거리의 반은 시트 위에 분산되어 있습니다.
6. 고기 소스가 베 채멜의 1/3을 엎 지르며 치즈의 1/3을 깨 웁니다.
7. 레이아웃 라자냐 시트, 그리고 포인트 5-6 반복됩니다.
8. 구조물 위에는 남아있는 소스가 유통되는 나머지 시트가 덮여 있습니다.
9. 오븐에 모은 라자냐는 약 40 분 동안 있어야합니다. 그런 다음 그녀는 치즈를 뿌리고 10 분 동안 다시 오븐으로 돌아갑니다.

식욕을 돋 우는 빵 껍질이 형성되면 요리가 준비됩니다. 가족에게 전화를 걸어 저녁을 먹을 수 있습니다.

라자냐 용 시트

요리사 - 열광 자나 찾을 수없는 사람들준비 자료, 독립적으로 시트를 만들 수 있습니다. 프로세스는 상당히 간단하지만 시간이 많이 걸립니다. 밀가루 한 잔과 계란 2 개와 백색 드라이 와인 3 개를 섞어서 상당히 단단한 반죽을 섞어줍니다. 그것은 필름으로 감싸이고 따뜻함에서 1 시간 동안 떠났다. 그런 다음 공을 4 부분으로 나눕니다. 가능한 한 얇게 굴립니다. 이상적으로는 밀리미터 반입니다. 커다란 냄비에 물이 부으면 해바라기 기름 한 숟가락이 부어진다. 반죽이 서로 달라 붙지 않아야합니다. 레이어는 소금에 절인 끓는 물로 차례로 낮추어 약 5 분 동안 요리합니다. 다음 장은 말린다; 라자냐가 즉시 준비되지 않으면 냉동실에 보관해야합니다.

창의력

매우 흥미로운 것은 개선 된 조리법입니다.베 자멜 소스 다진 된 고기와 라자 냐입니다. 접시는 더 풍부한 맛으로 얻어진다. 사실, 몇 가지 추가 트릭이 필요합니다. 고기는 반만큼, 나머지는 버섯으로 대체됩니다. 샴 피뇽 - 필요한 것. 생 버섯이 있다면 양파를 곁들인 프라이팬에 담아 프라이팬에 넣고 믹서기로 꿰뚫어 야합니다. 멸균 된 제품을 구입했다면 분쇄하기 전에 그냥 변형시킬 필요가 있습니다. 옵션으로 잘게 잘린 버섯은 반쯤 준비가되면 다진 고기에 직접 추가됩니다. 라자냐를 조립할 때 버섯과 다진 고기를 별도로 준비하면 고기 - 샹 피뇽 - 베차멜 - 치즈를 레이어에 넣습니다.

러시아어 라자냐

우리의 독창적 인 가정 요리사에게는 시간이있었습니다.접시를 그것의 능력 및 맛에 적응 시키십시오. 집안의 라자냐 (lasagna)가 멋지게 들리며 전통적인 시트가 그들 자신의 구운 팬케이크로 대체됩니다. 팬케이크가 조금 건조해질 수 있도록 약간 희석 된 전분을 추가 할 필요가있는 반죽에서만 좋아하는 조리법에 따라 조리 할 수 ​​있습니다. 고기 소스에서는 액체 (와인 및 토마토)를 줄 수있는 성분의 양이 다소 줄어 듭니다. 당신은 향신료로 다진 고기를 튀기는 것에 자신을 국한시키고 할 수 있습니다. Béchamel은 일반적인 조리법에 따라 조리되지만 더 밀집되어 있습니다. 어셈블리는 설명 된 규칙과 일치합니다. 그러나 베이킹 시간은 길지 않습니다. 팬케이크 레이어를 12 개까지 늘리면 라자냐는 불과 25 분 동안 오븐에 머물러있게됩니다.

게으르지 말고, 주말에 라자냐 요리를하십시오 :이 이탈리아 요리는 정말 맛있기 때문에 가족은 분명 노력에 감사 할 것입니다.