예술 용 파이 반죽

오랫동안 그것은 알려졌으며 그 사실은 의심의 여지가 없다.오랜 시간 같은 같은 케이크가 러시아에서 굽는 것을 세계에 아무데도있다. 만 웅장한 생성, 여주인을 사용하지 않는, 파이의 반죽을 "라이브". 대부분의 제품의 사용이 엄격하게, 맛 숙련 된 종업원 응석 애완 동물 사순절 케이크, 파이, 케이크, 규제되었을 때, 사순절도에 신 우유, 사워 크림, 효모, 맥주, otrubyano 효모 스타터 ... Skoromniy하지 나쁘다.

파이에 대한 린 반죽은 특별한 예술이다. 그것을 숙달 한 여주인은 항상 가장 단순하지만 매우 유용한 제품을 사용하여 맛있는 패스트리를 조리 할 수 ​​있습니다. 이 반죽을 만드는 방법을 배우자.

파이에 가장 단순한 희박 반죽을 넣으려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 약간 더 킬로그램;
• 온수 2 컵;
• 향기로운 식물성 기름 한 잔의 2/3;
• 40 g 효모;
• 소금 - 약 1 티스푼.

먼저 침을 뱉어 라. 이를 위해 누룩은 따뜻한 물 한잔에 녹고 한 스푼의 밀가루를 더합니다. 이 혼합물이 잘 발포 될 때, 우리는 모든 성분을 섞고, 잘 섞고, 가열하고, 따뜻한 장소에 두십시오. 반죽이 뜨기 시작하면 잘 반죽됩니다. 따라서 2 ~ 3 번 반복해야합니다. 그래야만 파이를 만들 수 있습니다.

우리는 따뜻한 접시에 베이킹 접시를 놓고 기름으로 윤활유를 바르십시오. 그러나 파이에 대한 희박한 반죽은 다른 것과 마찬가지로 가열 된 형태로 퍼져 나갈 필요가 있습니다.

반죽의 대부분에서, 우리는 작은 조각을 분리하고,우리는 그것에서 원형을위한 바닥을 형성합니다. 이를 위해 반죽은 약 1cm 두께의 층으로 압연됩니다. 조심스럽게 베이킹을 위해 베이킹 시트로 옮기고 충전물을 배치하십시오. 닫힌 파이에 대해서는 레이어를 하나 더 굴려서 더 얇게 만듭니다. 베이킹하는 동안 증기를내는 것은 파이를 찢지 않으며, 약간의 펑크로 포크를 만듭니다.

파이의 "표지"는 그림으로 장식 될 수 있으며,나뭇잎, 구호 띠, 별이나 꽃 등의 시험을 잘라냅니다. 표면은 강한 찻잎 윤활제, 온도가 180 ° 인 오븐에 케이크를 보냅니다. 우리는 나무 뜨개질 바늘의 도움으로 준비를 확인합니다. 우리는 준비된 파이를 제거하고 요리 용 브러쉬의 도움을 받아 따뜻한 물로 표면을 적시고 덮고 "휴식"을줍니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

채우기에 대한 몇 마디. 이 파이 반죽은 마른 먹거리에 적합합니다. 이것은 예를 들어, 제조 될 수있다, 버섯, 양배추, 콩, 쌀, 메밀 양파 죽. 하지만 달콤한 치아를 가지고, 그래서 나는 양귀비 채우는 가장 고기없는 파이를 좋아한다. 그 준비를 위해, 나는 믹서기에 잘 요리 양귀비와 설탕을 비틀어. 때로는 작은 견과류 나 레몬 주스를 넣습니다. 향기롭고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 그리고 설탕은 꿀로 대체 될 수 있습니다.

특히 파이에 반죽을 만들려면흰색, 플라스틱, 일반 물 대신 쌀 즙을 권장합니다. 그리고 끓인 밥에서 채소를 만들 수 있습니다 : 양파, 버섯을 볶고 쌀과 섞어서 향신료를 넣으십시오.

파이 또는 파이에 대한 린 반죽은 효모를 사용하지 않고 다른 제법에 따라 준비 할 수 있습니다. 신선한 반죽은 이렇게 준비됩니다.

우리는 절삭 테이블에 3 개의 슬라이드를 놓았습니다.밀가루 안경, 우리는 그것에 구멍을 낸다. 우리는 가루로 가루를 저어 주면서 가파른 소금물을 한 끓는 물 (1 반 컵)을이 구멍에 쏟아 붓기 시작합니다. 반죽은 오랜 시간 반죽되어 손에서 떨어지기 시작합니다. 그런 다음 우리는 공을 굴려 밀가루를 뿌리고 포장하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 필요하다면 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 우리는 파이를 만들고, 따뜻한 베이킹 트레이에 올려 놓고, 수건으로 덮고, 약 25 분의 거리를줍니다. 표면을 식물성 오일로 윤활시킨 다음 매우 뜨거운 오븐으로 보내십시오. 몇 분이면 요리의 즐거움을 만끽할 수 있습니다.