대구의 필렛 - 오븐에서 구운 물고기

우리 매장에서는 대구가 두 가지 유형으로 나뉩니다. 전체 시체 또는 이미 껍질을 벗긴 필레. 두 번째 가격은 약간 더 비싸지 만 원칙적으로 대구는 상당히 민주적 인 가격으로 판매됩니다. 생선 전문가들은 전체 시체를 선호하는데,이를자를 때 생선의 품질을 결정할 수 있습니다. 대구가 재 동결 과정을 통과하지 못하면 육체는 탄력적이지만 물고기가 손에 갈라지는 경우에는 조리하지 않는 것이 좋습니다.

대구 필레 (구운오븐 생선), 시체를 녹여야합니다. 해동 한 닭고기를 날카로운 칼로자를 때 능선과 옆 뼈를 분리 한 다음 피부를 제거하십시오. 흐르는 물에서 필렛을 잘 닦고 30 분 동안 우유에 담근다. 종이 수건, 소금으로 자르고 얕은 횡단 절개를 45도 각도로 만듭니다. 사과 하나를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 각 절개에 슬라이스를 넣고 올리브 오일로 필렛을 이슬 맺습니다. 생성 된 반제품을 포일로 조심스럽게 감싸고 예열 된 오븐에 20 분 동안 보낸다. 그것이 대구 필레를 굽는 데 걸리는 시간입니다. 오븐에 구운 생선은 호일에서 접시에 얹어 놓고 신선한 허브를 뿌리고 장식은 반찬으로 제공됩니다. 너는 그것을 좋아할 것이다!

일반적으로 대구는 다양한 종류와 완벽하게 결합됩니다.야채. 필레 대구를위한 또 다른 맛있고 만족스러운 조리법을 제안하고 싶습니다. 오븐에 구워서 생선은 감자와 토마토를 추가하면 좋을 것입니다. 이 놀랄만큼 아름다운 요리는 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 4 개의 대구 류 필레, 감자 몇 개와 토마토 몇 개가 필요합니다. 우리는 코삭에 많은 기름을 붓고 그것을 감자에 담근다. 고열에서, 그는 빨리 감자 껍질을 꺼내서 화염을 줄이고 감자가 준비 될 때까지 토스트합니다. 우리는 여분의 기름을 흡수하는 페이퍼 타올과 포드 살리 베에 퍼졌습니다. 우리는 베이킹 접시에 감자를 보냅니다. 토마토는 얇은 조각으로 자르고 감자로 덮는다. 다음 단계는 생선을 펼쳐서 올리브 오일, 다진 신선한 허브, 잘게 썬 마늘을 잘게 부순 다음 빵 부스러기로 뿌려줍니다. 오븐은 최대 180도까지 가열되며 대구 필레로 양식을 보내드립니다. 오븐에 구워서, 물고기는 15 분 안에 준비 될 것입니다. 당신은 물고기와 야채의 조합을 좋아할 것입니다. 요리는 밝고 향긋하며 맛있습니다.

그리고 또 다른 대구 조리법 (오븐에 필레)은 아주 맛있습니다.나는 사랑한다. 그것은 간단하고 신속하게 준비됩니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 굽는 접시에 직접, 반지로 자른 양파를 두십시오. 그것은 물고기를위한 일종의 베개를 형성합니다. 흐르는 물에 내 대구의 필렛, 그것을 배출하고 소금, 15 분 후에 우리는 양파 쿠션에 조밀하게 누워있는 부분으로 절단. 소스를 넣을 준비가 된 크림으로 모두 채우거나 마요네즈, 사워 크림 및 물과 같은 비율로 혼합하십시오. 예열 된 170도 오븐에서는이 요리가 25 분 이상 조리되지 않습니다. 그리고 소스와 섞인 생선 쥬스에 담근 생선과 양파를 얻을 수 있습니다 - 손가락을 핥기 만하면됩니다!

물론 대구 필레에 대해 이야기하지 않는 것이 불가능합니다.배터. 이 요리는 가장 일반적인 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 생선 필레 소금과 20 분 동안두고.이 시간 동안 우리는 claret을 준비합니다. 그것은 물, 요구르트, 맥주에 만들 수 있지만, 원칙적으로 하나의 계란 2 개가 소금에 꼬집어 서서 반 컵의 밀가루와 물을 첨가하여 사워 크림의 일관성을 얻습니다. 타자의 밀도는 단순히 취향에 달려 있습니다. 가열 된 프라이팬에 담그고 펴서 소금에 절인 대구 필레를 얇게 썰었습니다. 7 ~ 10 분 동안 양면에 튀겨서 맛있는 아름다운 황금색 물고기를 얻으십시오. 나는 자주 요리하지 않지만 필렛을 두드린 달걀에 담근 다음, 체질 된 밀가루가 든 접시에 담고 다시 달걀과 프라이팬에 담습니다. 같은 결과가 나타납니다.

식욕을 돋우십시오!